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Plateau d'apéritif

Plateau d'apéritif


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Bien mélanger la viande hachée avec du pain trempé dans du lait et de l'ail écrasé, du persil vert haché, du sel, du poivre, des œufs.Former des petites boulettes dans votre main et les faire frire dans l'huile chaude.

Coupez le poivron en triangles, roulez le jambon avec une tranche de fromage et attrapez avec des cure-dents et un triangle de poivrons rouges ou verts. Ou ce que vous voulez.

Les boulettes de viande sont placées sur des brochettes en combinaison avec du fromage, coupées en carrés ou en morceaux de poivre.

Je mets des olives noires dénoyautées avec des tomates cerises sur les cure-dents ou elles peuvent tout aussi bien être combinées avec des boulettes de viande ou du fromage.

Coupez le salami en tranches et disposez-les tous sur une assiette comme vous le souhaitez.


Apéritifs assortis

Ingrédients pour amuse-gueules assortis

  • une baguette
  • 100 g de fromage
  • 2 concombres aigres
  • un concombre frais
  • deux tomates cerises
  • 100 g de fromage avec de la moisissure
  • olives noires et vertes dénoyautées
  • 100g de jambon
  • 100 g de fromage à soufflet
  • quelques tranches de salade
  • cure-dents

Méthode de préparation

Couper la baguette en fines tranches, qui sont frites. Les légumes, les fromages et les saucisses sont coupés en cubes ou en tranches. Le fromage peut être pétri un peu, puis transformé en boules. Alternez les ingrédients sur les tranches de pain, selon l'inspiration, puis collez les cure-dents afin qu'ils puissent être facilement retirés du plateau.


2 recettes des apéritifs les plus originaux pour les fêtes & # 8211 avec eux votre repas sera phénoménal !

Si vous voulez surprendre vos invités avec des amuse-gueules originaux et délicieux, les recettes ci-dessous sont exactement ce qu'il vous faut. Nous vous présentons 2 recettes des entrées les plus délicieuses, aromatiques, originales et appétissantes, qui peuvent être servies à la table des fêtes. Ils susciteront à coup sûr la curiosité des êtres chers et tout le monde aura hâte de goûter à ces délices.

Recette No.1 & #8211 Rouleaux épicés aux crabes

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Faites bouillir les œufs. Laissez-les refroidir et nettoyez-les. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Passer les blancs d'œufs dans la grande râpe et les jaunes dans la petite. Ne les mélangez pas.

2. Passez le fromage dans la petite râpe. Épluchez une courge, râpez-la et pressez l'ail. Lavez et hachez les verts.

3. Mélangez les blancs d'œufs râpés avec le fromage, l'ail, l'aneth et la mayonnaise.

4. Détachez soigneusement les bâtonnets de crabe. Graisser chaque bâtonnet avec le mélange obtenu et le rouler avec précaution, mais le plus serré possible (pour que la garniture reste à l'intérieur). Pour vous faciliter la tâche, coupez les bâtonnets de crabe en deux, puis remplissez-les.

5. Graisser les extrémités de chaque rouleau avec de la mayonnaise et couvrir de jaune d'œuf râpé. Disposez-les dans une assiette. Saupoudrer de jaune d'œuf râpé et de verdure au goût.

Recette No.2 & #8211 Salade de table suédoise

INGRÉDIENTS

-300 g de champignons de Paris (frais ou surgelés)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Faites bouillir la poitrine de poulet. Laissez-le refroidir et coupez-le en petits cubes.

2. Lavez et coupez les champignons en plus petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile chaude.

3. Coupez la carotte en plus petits morceaux.

4. Mélangez la viande avec les champignons frits, les carottes et la mayonnaise. La salade peut être servie dans un bol ou en tartelettes.

Noter: Si vous le souhaitez, les champignons de Paris peuvent être remplacés par des éponges de hêtre.


Assiette d'entrées exotiques, un délice sur votre table : crevettes en pâte

Bien que l'idée me paraisse complètement repoussante au début, j'ai récemment eu l'occasion de voir ce que signifie réellement un plat de crevettes. J'ai été très agréablement surpris par le goût d'un tel plat, c'est pourquoi j'ai pensé partager avec vous une recette pour un plateau d'apéritif exotique et délicieux : crevettes en pâte. C'est beaucoup plus facile à préparer que vous ne pouvez l'imaginer et, je vous assure, vous serez fier d'un PLATEAU et un apéritif vraiment réussi.


  1. Faites bouillir les œufs avec un peu de sel pendant environ 8 et 10 minutes, puis égouttez l'eau chaude et transférez les œufs et l'eau froide pendant 1 minute. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux.
  2. Retirez les jaunes et broyez-les avec une fourchette. Mélanger avec le beurre battu et l'icircn au préalable, puis ajouter la moutarde et le fromage râpé. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika au goût.
  3. La composition doit être placée dans un cône. Remplissez les blancs d'œufs et décorez de persil vert.

Des assiettes de fromages ou des saucisses bien agencées vous libèrent de vos soucis en un rien de temps ! Aucune préparation n'est requise. En seulement 5 minutes, une immense assiette de fromages ou de charcuterie prête à être dégustée sera prête pour le repas de Pâques !


5 recettes d'apéritifs de MasterChef pour accueillir vos invités

L'un des tests éliminatoires chez MasterChef lors de la deuxième saison a été la création d'un plateau apéritif. Bien que cela semble simple, il existe des règles strictes lors de la préparation d'un repas conçu pour aiguiser l'appétit des convives à table. Voyez ce qu'ils sont et quels étaient les ensembles gagnants.

Quel est le secret d'un plateau d'apéritif MasterChef ?

"Ils peuvent être mangés d'un trait. Ils ne doivent pas se transformer en une occasion de s'essuyer le visage, le cou ou le décolleté demain. Ils doivent avoir une apparence attrayante et un goût qui vous mettra en appétit", a expliqué le chef Sorin Bontea.

« Vos propositions doivent inspirer l'élégance, vous devez être inventif, vous devez jouer avec les couleurs et les goûts, mais vous devez le faire avec talent », a ajouté le chef Catalin Scarlatescu.

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  • comptoir
  • (32x35cm ou 28 & # 21540cm)
  • 6 œufs
  • 40 g d'huile (6 cuillères à soupe)
  • 100 g de crème sure (3 cuillères à soupe)
  • 100 g de farine (6 cuillères à soupe)
  • 200 g d'épinards (6 cuillères à soupe)
  • 1 cuillère à soupe de levure râpée
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Remplissage
  • 250 g de fromage frais (type Philadelphie)
  • 100 g de feta (ou télémea salée)
  • 100 g de crème sure (3 cuillères à soupe)
  • 400 g de champignons en conserve
  • 4 g de gélatine (2 feuilles ou 5 g de poudre)
  • 2 cuillères à soupe d'aneth haché

On prépare d'abord le dessus, on sépare les œufs et on mélange très bien les blancs d'œufs avec le sel.

Frotter un peu les jaunes avec l'huile, ajouter la purée d'épinards, la crème sure, la farine tamisée avec la levure chimique et à la fin j'ai incorporé les blancs d'œufs battus.

* J'ai utilisé des épinards surgelés que j'ai décongelés au réfrigérateur, puis je les ai bien pressés et réduits en purée.La quantité dans la recette est pesée après que je les ai très bien pressées avec de l'eau.

La composition finale doit être homogène et aérée, les blancs d'œufs sont incorporés avec des mouvements délicats de haut en bas.

Recouvrez une plaque de 32 & # 21535 (celle du four) ou une de 28x40cm de papier cuisson et mettez la composition en la nivelant très bien.

Cuire le dessus pendant 20-25 minutes à 170-180°C, sans le faire colorer.

Une fois refroidi, divisez le plan de travail en trois rectangles égaux.

Pendant que le dessus refroidit, préparer la garniture. Hydrater la gélatine dans 30-40 ml d'eau. Dans un bol mettre le cream cheese, la feta ou le télémeau bien écrasés, la crème sure et l'aneth. Bien mélanger, puis ajouter une cuillère à soupe de gélatine fondue. (sur un bain de vapeur et laisser refroidir) jusqu'à ce que nous ayons fini toute la crème.

A la fin on mélange dans la composition les champignons bien égouttés et hachés.

Le montage de l'apéritif est très simple : mettre une feuille de plan de travail, la moitié du cream cheese aux champignons, la deuxième feuille de plan de travail, le reste de la crème et recouvrir avec le dernier plan de travail.

Envelopper dans du film alimentaire et réserver au frais quelques heures.Je préfère laisser toute la nuit, la crème épaissit parfaitement et se coupe en beaux cubes.

Coupez l'apéritif en cubes et décorez-les au gré de votre imagination.Je mets dessus une tranche de tomate et des graines de sésame noir pour un contraste de couleurs.Dégustez !

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Voici quelques recettes spéciales, rapides et délicieuses, seulement bonnes à servir en entrée, à l'occasion des vacances de Pâques :

1. Salade Fattouche

Ingrédients

  • 2 colles
  • 1 salade
  • 250g de tomates cerises
  • 1 concombre
  • 1 oignon rouge
  • 3 ridichi
  • 2 fils de menthe fraîche
  • 2 cuillères à soupe huileplante
  • 1 tasse de vinaigrette à la menthe
  • sel, goûter
  • sumac, au goût

Ingrédients de la vinaigrette

  • 1 tasse d'huile d'olive
  • 1 tasse de jus de citron
  • 1 tasse de menthe fraîche
  • 3 cuillères à soupe mon chéri
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de sel

Coupez les 2 bâtonnets en petits triangles et étalez-les dans une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les d'huile végétale, saupoudrez de sel et mettez-les au four préchauffé à 200 o C pendant 8-12 minutes, en les retournant des deux côtés, jusqu'à ce que la couleur devienne dorée et que les bâtonnets deviennent croustillants.

Pendant que les colles sont au four, préparez la vinaigrette à la menthe : ajoutez tous les ingrédients dans un mélangeur vertical et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.

Dans un grand saladier, mélangez les feuilles de laitue (lavées et coupées) avec les tomates cerises (coupées en deux), les concombres (coupés en dés), l'oignon rouge (coupé en julienne), les radis (coupés en fines tranches) et les feuilles de menthe fraîche.

Avant de servir la salade, ajoutez les morceaux de colle cuits et versez sur la vinaigrette à la menthe en remuant doucement.

Saupoudrer de sumac et servir immédiatement.

2. Crêpes farcies au saumon et fromage et avocat

Ingrédients pour la pâte à crêpes

Ingrédients pour la garniture

  • 200g de fromage frais
  • 1 avocat
  • 200g de saumon fumé
  • jus de citron

Méthode de préparation

Mélanger la farine avec le sel, puis ajouter les œufs et le lait. Faire fondre le beurre, l'ajouter à la composition et bien mélanger. Faites revenir les crêpes dans une poêle chaude en les retournant lorsqu'elles sont dorées.

Coupez l'avocat en cubes ou en lamelles, puis nettoyez et coupez le saumon fumé.

Graisser les pancakes avec du cream cheese, placer le saumon et l'avocat au centre, puis les rouler. Couper les crêpes en rouleaux de 3-4 cm et servir froid.

3. Mini sandwichs au poulet et bacon

Ingrédients

  1. 400g de poitrine de poulet
  2. 16 tranches de bacon
  3. 8 chiffres
  4. 8 tranches de cheddar
  5. sel
  6. poivre
  7. sauce tomate épicée
  8. laitue
  9. tranches de tomate


Méthode de préparation

Coupez la poitrine de poulet en petits morceaux, puis battez-les avec un marteau. Saupoudrez-les de sel et de poivre au goût, puis placez-les sur une grille chaude et laissez-les dorer des deux côtés.

Séparément, faites frire les tranches de bacon, puis laissez-les égoutter sur du papier absorbant spécial.

Couper les pains en deux et les déposer sur l'une des moitiés de feuilles de laitue, la poitrine de poulet, deux tranches de bacon, le cheddar, la sauce épicée et les tranches de tomate. Couvrir ensuite avec l'autre moitié du pain. Procédez ainsi jusqu'à ce que tous les ingrédients soient terminés, puis placez les apéritifs sur une assiette.

4. Bruschette avec salade d'aubergines

  • 2 aubergines
  • 1 ou
  • huile d'olive
  • 1 gros oignon
  • uturoi
  • moutarde
  • sel et poivre
  • pain tranché et grillé

Méthode de préparation

Cuire 2 aubergines, nettoyer et écraser avec un couteau ou une cuillère en bois. Mélanger avec un jaune, un peu d'huile d'olive, un oignon finement haché, quelques gousses d'ail finement hachées ou cuites au four, un quart de cuillère à café de moutarde, du sel et du poivre. Mélangez bien et étalez-les sur des tranches de pain grillé et graissées avec de l'huile et de l'ail.

5. Oeufs en croûte de falafel

Ingrédients

  • 5 œufs
  • 150g de pois chiches
  • 4 oignons verts
  • 1/2 bouquet de persil
  • 2-3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 litre d'huile de tournesol
  • sel et poivre fraîchement moulu

Méthode de préparation

Mettre les pois chiches dans un bol, couvrir d'eau et laisser reposer une nuit ou au moins 12 heures pour hydrater. Les œufs bien cuits sont pelés. Hacher l'oignon et les feuilles de persil.

Une fois les pois chiches ramollis, mettez-les dans un mixeur avec les oignons verts, le persil, l'ail, le jus de citron, les épices et la levure chimique. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte dense et homogène mais malléable. S'il est trop mou, vous pouvez ajouter plus de farine.

Placez la composition sur une planche et divisez-la en boules de taille égale. Sur le plan de travail, étalez un morceau de pellicule plastique sur lequel est placée une boule de pâte et recouverte d'un autre papier d'aluminium de la même taille.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en forme de disque d'environ 10 cm de diamètre (assez pour recouvrir l'œuf). Retirez le papier d'aluminium du dessus de la pâte, placez un œuf au centre du disque et, à l'aide des coins du papier d'aluminium, couvrez l'œuf complètement et uniformément avec la pâte.

6. Rouleau de fromage au saumon

Ingrédients

  • 250g de fromage fumé
  • 100g de saumon fumé
  • 150g de fromage frais
  • 50g de fromage fumé
  • 2 cuillères à soupe d'aneth haché
  • sel
  • poivre
  • graines de sésame

Méthode de préparation

Mettez le fromage dans un sac, attachez bien et ajoutez-le à une casserole d'eau chaude pour ramollir et façonner. Pendant ce temps, préparez le fromage à la crème, qui est mélangé avec le fromage râpé, l'aneth, le sel et le poivre, jusqu'à ce qu'il devienne une composition homogène. Sortez le fromage du sac et placez-le sur un fond, puis étirez-le bien avec vos mains. Ajouter dessus le cream cheese et les filets de saumon fumé, puis rouler le plus serré possible et passer dans les graines de sésame. Enveloppez le rouleau de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Continuez le processus de la même manière avec les œufs restants. Laissez-les refroidir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'huile chauffe.

Dans une casserole, mettre de l'huile pour que l'œuf soit complètement recouvert pendant la friture. Faites bien chauffer, puis, à l'aide d'un mousseur/pagaie, plongez les œufs, un à la fois. Faites-les frire jusqu'à ce que la croûte qui recouvre les œufs brunisse. Transférez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant.

Servir les œufs avec une vinaigrette fraîche avec du tahini, du yaourt et du citron. Ou simple, avec beaucoup de poivre moulu sur le dessus.


6 bols en verre pour épices, sauces de service, apéritifs

Set de 6 bols en verre pour la cuisine. Les bols peuvent être adaptés soit pour servir des apéritifs, des sauces ou pour des ingrédients lors de la cuisson.
Les bols sont empilables et peuvent être facilement rangés verticalement dans le meuble de cuisine.
Dimensions : forme ronde avec bord saillant pour la fixation
diamètre ø 9 cm x hauteur 3,7 cm
Capacité : 90 ml
Matériel: verre

Livraison à partir de notre propre stock 1-2 jours, partout en Roumanie Pas de livraison le samedi

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  • 16 lei tarif unique, quelle que soit la localité, le poids, le volume, pas de taxes de km supplémentaires
  • gratuit pour les commandes supérieures à 249 lei

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Dimensions : forme ronde avec bord saillant pour la fixation
diamètre ø 9 cm x hauteur 3,7 cm
Capacité : 90 ml
Matériel: verre

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