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Lumière de cuisson

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La résidente d'Orlando, Shannon Melnick, a subi une terrible tragédie familiale. Mais en...

La résidente d'Orlando, Shannon Melnick, a subi une terrible tragédie familiale. Mais au lieu de succomber au chagrin, elle a juré d'utiliser cette adversité pour devenir un meilleur exemple pour ses deux enfants. Et elle a reçu un peu d'aide du Cooking Light Diet en cours de route. C'est son histoire.


  • Auteur : Les éditeurs de Cooking Light
  • Editeur : Livres Time Inc.
  • Date de sortie : 2016-06-01
  • Genre: Cuisson
  • Pages : 320
  • ISBN 10 : 9780848750787

L'été est officiellement arrivé et cela signifie des barbecues dans la cour, des barbecues au feu de camp, des friandises glacées après une journée à la piscine ou au lac et des pique-niques-partage pour les sorties toute la journée. Quelle que soit l'occasion, les rédacteurs de Cooking Light souhaitent que vous savouriez les saveurs de la saison de délicieuses recettes préparées rapidement et avec le moins de complications possible. Cooking Light Ultimate Summer Recipes, vous propose 89 plats de saison qui profitent de la saison estivale. Beaucoup de ces délicieuses recettes peuvent être préparées en 20 minutes ou moins - des tacos au poulet ancho avec salade de chou à la coriandre et crème d'avocat à une croustade aux fruits d'été sur la cuisinière - et les recettes qui nécessitent une marinade ou une congélation peuvent facilement être préparées à l'avance. Offrant des idées de plats de viande et de volaille, de salades et d'accompagnements, de grillades de légumes, de desserts et plus encore, Cooking Light Ultimate Summer Recipes vous fera manger et profiter de l'été comme vous ne l'avez jamais fait auparavant !


Plus de 100 idées de dîners sains qui vous rassasieront longtemps après avoir mangé

Une recette légère et saine ne doit pas être ennuyeuse.

Préparer des dîners excitants et délicieux pour votre famille peut sembler accablant, surtout si vous essayez de manger un repas sain et bien équilibré. En fait, trouver le temps, les efforts et l'énergie pour créer des repas sains que vos enfants mangeront réellement peut sembler carrément impossible. Mais même les mangeurs les plus difficiles adoreront ces dîners sains, donc avant que vous ne vous en rendiez compte, les recettes légères et faciles suivantes feront partie de la rotation des dîners sans aucune plainte.

Des différents types de pizzas aux tacos en passant par toutes les brochettes qu'ils pourraient vouloir, ces recettes prouvent que les dîners sains ne doivent pas être ennuyeux. "Les composants d'un repas" sain ", que ce soit le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, sont comme les pieds d'un tabouret et ils ont tous besoin de travailler ensemble pour nous donner force et équilibre", Bonnie Taub-Dix, RDN, créatrice de BetterThanDieting .com, auteur de Lisez-le avant de le manger & mdash vous emmène de l'étiquette à la table, raconte la Journée de la femme. "Ma recommandation pour un tiercé repas est une combinaison de protéines maigres, de glucides à grains entiers et de graisses saines." Suivre le tiercé gagnant de Taub-Dix vous permet, à vous et à votre famille, de vous sentir rassasié et rassasié après avoir mangé, sans compter sur de grandes portions ou un régime restrictif. "Par exemple, une assiette saine pour le déjeuner ou le dîner doit contenir une protéine comme des fruits de mer, de la volaille, des œufs ou des haricots à côté de légumes ou de salade, et un grain entier comme du pain, du farro, du riz brun ou des pâtes", dit-elle. . "Ajouter des fruits à votre salade renforce encore plus ce repas."

Avec plus de 100 recettes de dîner légères mais nourrissantes, vous ne remplacerez plus jamais la saveur par la substance. Remplies d'ingrédients savoureux et bons pour la santé, ces recettes n'inciteront pas votre famille à chercher des collations après le dîner, et il y a suffisamment de variété pour les intéresser tous les soirs.


Nos 50 recettes saines les plus populaires

Vous cherchez quelques recettes bonnes pour vous à ajouter à votre rotation hebdomadaire ? Comptez à rebours les 50 recettes saines que nos fans de Food Network aiment le plus.

Relatif à:

Photo par : Tara Donne ©FOOD NETWORK : 2012, Television Food Network, G.P.

Photo par : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Armando Rafael Moutela ©FOOD NETWORK : 2012, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Photo de : Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo de : Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo de : Matt Armendariz ©2012, Television Food Network, GP. Tous les droits sont réservés.

Photo de : Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Photo par : Antonis Achilleos

Photo de : Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Antonis Achilleos

Photo de : Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Photo de : Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

©2012, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo de : Tara Donne ©Food Network

Photo de : Armando Rafael Moutela ©2012, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

N°50 : Poulet Marsala aux Herbes

Nappé de champignons sautés hypocaloriques et de tomates séchées, ce plat est à la fois sain et satisfaisant. Un peu de beurre va un long chemin dans la sauce et mdash juste une touche ajoute une richesse crémeuse.

N° 49 : Gâteau quatre-quarts au yogourt citronné

L'huile d'olive saine pour le cœur et le yogourt grec riche en protéines remplacent le beurre dans ce quatre-quarts citronné. Les blancs d'œufs aident également à réduire les calories, les graisses et le cholestérol.

N°48 : Sloppy Joes

Ces sloppy joes charnus de style cafétéria ont toute la saveur du sandwich sur lequel vous avez grandi, mais ils sont extra-maigres, vous pouvez donc vous sentir bien de les préparer pour votre famille.

N° 47 : Saumon poêlé avec salade de chou frisé et pommes

La star de ce plat est la salade de chou frisé. C'est croquant, acidulé et sucré !

N°46 : Soupe aux lentilles et légumes d'Ina

Faites confiance à Ina et à sa recette de soupe aux lentilles et aux légumes saine. Le favori des fans a remporté des centaines de critiques 5 étoiles.

N°45 : Smoothie aux baies mélangées et à la banane

Si vous ne disposez que de 5 minutes, vous avez le temps de préparer ce petit-déjeuner ou cette collation riche en nutriments et à 5 ingrédients.

N°44 : Petit Déjeuner Casserole

Cuisiner sainement ne signifie pas toujours utiliser des produits faibles en gras. Le cheddar entier et le parmesan ensemble sont si satisfaisants dans cette casserole facile à préparer qu'un peu va un long chemin.

N° 43 : Saumon grillé de Giada avec glaçage à la moutarde aux herbes

Il faut moins de 20 minutes pour préparer le succulent saumon grillé 5 étoiles de Giada. Préparez-le pour le dîner un soir et utilisez les restes pour garnir les légumes verts ou faites-en une salade de saumon plus tard dans la semaine.

N° 42 : Whole30 Bacon et Coquetiers

Tout ce dont vous avez toujours rêvé d'un petit-déjeuner au restaurant est présent dans cette recette conviviale Whole30, qui est facile à préparer pour une foule.

N° 41 : Tacos au porc à la mijoteuse

Il est impossible de résister à une épaule de porc savoureuse et tendre après avoir été lentement mijotée dans un bouillon de poulet et des épices aromatiques.

N°40 : Soupe de nouilles aux légumes

Cette soupe est aussi bonne pour le dîner que pour le déjeuner - elle est réchauffante et réconfortante et parfaite pour les jours de pluie.

N°39 : Gâteau des anges

Alton ajoute de l'extrait d'orange à son gâteau des anges pour une variation aux agrumes de ce dessert classiquement faible en gras.

N°38 : Compote de myrtilles

Vous n'avez besoin que de 4 ingrédients pour faire cette garniture sucrée aux fruits. Essayez-le sur des flocons d'avoine ou des crêpes de blé entier.

N°37 : Poulet Saltimbocca de Giada

Une bouchée et vous verrez pourquoi le poulet Saltimbocca de Giada (fait avec du poulet tendre, des épinards à feuilles, du prosciutto salé et du parmesan) est un favori des fans 5 étoiles.

N°36 : Courge spaghetti et boulettes de viande

Tout le monde adorera la courge spaghetti riche en nutriments lorsque vous aimez les pâtes avec des boulettes de viande juteuses et une marinara maison rapide.

N°35 : Chou-fleur Buffalo avec sauce au fromage bleu

Oubliez les ailes de poulet. Notre chou-fleur Buffalo sain avec sauce au fromage bleu vous offre toute la saveur piquante de Buffalo sans tout le gras et les calories.

N° 34 : Chou-fleur et brocoli rôtis d'Ellie

Faites rôtir un lot de chou-fleur et de brocoli rôtis d'Ellie un dimanche et vous découvrirez de nouvelles façons d'ajouter les légumes à des plats comme des salades, des pâtes et des bols de céréales tout au long de la semaine.

N° 33 : Soupe aux légumes toscane d'Ellie

Préparez une grande quantité de soupe réconfortante remplie de légumes d'Ellie et mangez bien toute la semaine. Il ne faut que 35 minutes pour cuisiner et ne contient que 145 calories et 4 grammes de matières grasses par portion.

N° 32 : Chili aux trois haricots et au bœuf d'Ellie

L'ingrédient secret du copieux chili au bœuf et aux haricots d'Ellie est un piment chipotle audacieux dans une sauce adobo.

N° 31 : Crevettes et gruau au citron et à l'ail

Vous ne trouverez pas de bâtonnets de beurre dans cette nourriture réconfortante. Ne vous inquiétez pas pour la saveur, bien que ces crevettes soient très piquantes grâce au citron et à l'ail.

N°30 : Salade de chou à l'huile et au vinaigre

Cette salade de chou croquante et piquante est parfaite pour tout, de la garniture des hamburgers à la dinde au fait de manger avec du saumon poêlé.

N°29 : Salade de Quinoa

Le quinoa, un « nouvel » ingrédient qui existe depuis des milliers d'années, est une minuscule céréale riche en protéines d'Amérique du Sud. Il est surnommé le "grain miracle" car il cuit plus rapidement que le riz, est pratiquement infaillible et est plus léger et plus nutritif que les autres grains.

N° 28 : Cuisses de poulet teriyaki

Ail et gingembre frais, flocons de piment rouge épicé, graines de sésame grillées et mdash, il y a tellement de choses à aimer dans ces cuisses de poulet simples (et délicieuses).

N° 27 : Sauté de crevettes de Ree

Rempli de couleur, de saveur et de protéines maigres, le Ree's Shrimp Stir Fry est un favori des fans.

N° 26 : Fettuccine Alfredo à faible teneur en calories

Les échanges intelligents comme le fromage à la crème faible en gras et le lait créent une version de la sauce Alfredo qui est toujours soyeuse et riche, mais avec beaucoup moins de gras et de calories que les versions traditionnelles.

N°25 : Poitrines de poulet marinées

Nos poitrines de poulet marinées sont exactement ce que le poulet devrait être : juteux, tendre et tellement polyvalent. Associez-les à une salade verte ou à des légumes cuits à la vapeur pour un repas sain et complet.

N°24 : Petit déjeuner Burrito

Les burritos de petit-déjeuner au blé entier d'Ellie sont une façon de commencer la journée à la main et remplie de légumes.

N°23 : Pudding aux graines de chia de Giada

Le pudding aux graines de chia crémeux et sucré de Giada est un jeu d'enfant à assembler. De plus, c'est assez sain pour être mangé pour un dessert, une collation ou même un petit-déjeuner.

N° 22 : Soupe santé au brocoli et au cheddar

Qui a dit qu'il fallait découper du fromage pour manger sain ? Cette soupe crémeuse remplie de cheddar prouve que bon pour vous peut être tout aussi délicieux.

N°21 : Côtelettes de porc aux pommes et écrasé de pommes de terre à l'ail

Nos côtelettes de longe de porc avec pommes de terre rattes écrasées sont le repas confortable parfait à préparer par une nuit froide. Et mieux encore, tout est prêt en seulement 40 minutes.

N°20 : Patates douces Hasselback

Les pommes de terre Hasselback sont des pommes de terre entières coupées en éventail, parsemées de beurre, puis rôties. Le résultat est une patate croustillante à l'extérieur et crémeuse à l'intérieur.

N°19 : Filets de porc marinés aux herbes d'Ina

Passez quelques minutes à préparer une marinade aux agrumes et aux herbes dans un sac en plastique, puis ajoutez les filets de porc. Laissez les saveurs se mélanger pendant quelques heures ou toute la nuit, faites-les rôtir pendant seulement 15 minutes, et vous verrez pourquoi le plat de porc maigre et savoureux d'Ina est un favori des fans.

N°18 : Les pâtes et fagioli de Rachael

Rachael attribue à son grand-père cette recette réconfortante et faible en gras, un copieux mélange de pâtes ditalini, de haricots cannellini et de légumes.

N°17 : Sauté de Boeuf

"La meilleure chose à propos d'un sauté est que vous pouvez remplacer les légumes que vous aimez le plus", dit Trisha.

N°16 : Gaspacho

La recette d'Alton pour l'été dans un bol utilise des tomates et des concombres mûris sur vigne pour un goût vif et net parsemé d'arômes comme le vinaigre balsamique et le cumin.

N°15 : Haricots Verts au Citron et Ail

Gardez cette recette de haricots verts à l'ail et aux agrumes dans votre poche arrière. Ils vont avec presque tout, ne prennent que 17 minutes à préparer du début à la fin et ne contiennent que 122 calories par portion.

N° 14 : Riz de chou-fleur sain

Partout, les mangeurs soucieux des glucides ont sauté sur la tendance du riz au chou-fleur (et à environ 1/4 des glucides du riz traditionnel, ce n'est pas étonnant pourquoi). Une fois que vous aurez vu à quel point il est facile de préparer ce plat d'accompagnement sain à la maison, vous ne paierez plus jamais pour des variétés achetées en magasin.

N° 13 : Ellie's Oven "Frites"

Assouvissez vos envies sans tout le gras et les calories des frites traditionnelles avec la version cuite au four d'Ellie.

N°12 : Poulet à la romaine de Giada

Le poulet savoureux et savoureux de Giada est parfait pour recevoir, puisque vous pouvez le faire cuire à l'avance et simplement le réchauffer au moment de servir.

N°11 : Saumon de Giada au four dans du papier d'aluminium

La cuisson du saumon dans du papier d'aluminium lui permet de s'imprégner pleinement du jus de citron et de la saveur des herbes sans avoir besoin de graisses ajoutées.

No. 10 : Soupe aux légumes du jardin d'Alton

Tomates, haricots verts, poireaux, carottes, maïs et pommes de terre. ils vont tous dans le pot pour faire la soupe aux légumes du jardin d'Alton. Chaque portion ne contient que 255 calories.

N°9 : Salade de macaronis américains

Empilez ce produit qui plaira à la foule dans un bol lumineux et regardez-le disparaître, c'est le plat de cuisine classique à son meilleur. Cette version utilise moins de mayonnaise que les recettes traditionnelles, mais elle a toute l'onctuosité dont vous rêvez.

N° 8 : Épinards sautés à l'ail

Si vous avez 10 minutes, vous avez le temps de cuisiner les épinards sautés citronnés classiques d'Ina.

N° 7 : Sauté de poulet et de brocoli

Faites mariner le poulet pendant que vous préparez le reste des ingrédients et ce classique à emporter à cuisson rapide est prêt en moins de 30 minutes et c'est plus rapide que la livraison, avec moins de sodium et de gras pour démarrer.

N° 6 : Soupe aux lentilles d'Alton

La soupe nourrissante 5 étoiles d'Alton regorge de lentilles et de légumes. De plus, il totalise 372 calories et 8 grammes de matières grasses par portion.

N° 5 : Ellie's Pork Tenderloin avec assaisonnement Rub

Une sauce à base de 6 épices et assaisonnements que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger est la clé du tendre plat de porc d'Ellie.

N° 4 : Smoothies aux fruits surgelés

Conservez des fruits au congélateur et vous aurez probablement toujours sous la main les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer ce smoothie nourrissant et hautement adaptable.

N°3 : les carottes rôties d'Ina

Carottes, huile d'olive, aneth, sel et poivre : c'est tout ce dont vous avez besoin pour préparer les carottes rôties préférées des fans d'Ina.

N°2 : les choux de Bruxelles rôtis d'Ina

Les pousses tendres et croustillantes d'Ina sont simplement rôties avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre pour un accompagnement classique que vous ne pouvez tout simplement pas battre. Un critique a déclaré que cela avait même séduit les enfants : « Mes enfants ont toujours détesté les choux de Bruxelles, jusqu'à ce que je cuisine cette recette. Ils l'ont adorée !

N°1 : Saumon au four

Gardez cette recette dans votre poche arrière pour les nuits où il semble que vous n'ayez pas le temps de préparer le dîner. Cela ne prend que 20 minutes du début à la fin.


18 dîners d'été légers

Nous traverserons un temps à 90 degrés ce week-end, j'ai donc rassemblé pour vous une collection de tacos, de salades et de pâtes de saison. Ces recettes sont légères et fraîches, donc le seul “truc, si vous voulez l'appeler ainsi, sera de manger suffisamment pour vous rassasier. Je sais que tu peux le faire.

Si vous ne voyez pas exactement ce dont vous avez envie ci-dessous, assurez-vous de consulter mes archives complètes de recettes d'été. Nous venons de recevoir un grill comme cadeau de mariage de groupe, alors j'ai joué avec ça et vous pouvez vous attendre à des recettes de grillades bientôt. Vive l'été !

1) Bols de sushis végétariens

Sans gluten, avec suggestion végétalienne dans les notes

“OH mon Dieu Kate, j'ai adoré toutes les recettes que j'ai faites à partir de votre site… mais je dois dire que le Sushi Bowl est le meilleur à ce jour, MIAM !!” – Charlene

2) Bol de burrito au chou frisé, aux haricots noirs et à l'avocat

“Je ne suis pas végétalien mais c'est délicieux. J'ai utilisé des restes de haricots et le résultat est excellent. Ma tante (qui est végétalienne) m'a demandé d'en faire deux nuits de suite. Merci pour la recette c'est la seule que j'ai trouvé que j'avais tous les ingrédients en main.” – Emma

3) Nouilles de courgettes au pesto de graines de citrouille et basilic

“Nous sommes des gros mangeurs dans ma maison et nous avons besoin de grandes quantités de nourriture pour nous sentir rassasiés ! Ce pesto a été un succès total, mes enfants ont mangé tout le repas et en redemandaient. DES LÉGUMES. PLUS DE LÉGUMES ? C'est une première ! MERCI !” – J Marie

4) Sandwichs pitas citronnés au brocoli, aux pois chiches et à l'avocat

Voir les notes pour les idées sans gluten et végétaliennes

“Je devais juste venir ici pour dire que mon mari ADORE cette recette. Il la mendie toutes les semaines et m'a même dit qu'il l'aimait autant que la pizza ! haha :) Bien sûr que je l'aime aussi – si facile et délicieux !” – Erin

5) Salade de roquette, cerises séchées et riz sauvage avec une vinaigrette au citron

Sans gluten et facilement végétalien

“J'ai fait cette salade pour notre famille et ils l'ont ADORÉ. Je recommence cette semaine à leur demande !” – Deb

6) Salade de pâtes Caprese

“J'ai adoré ces pâtes ! C'était si facile et rapide à faire, et si frais même lorsque je l'ai réchauffé les deux jours suivants. Je vais certainement le refaire. ” – Rachel

7) Paella aux légumes

“Wow - Ce plat est incroyable ! Le riz fumé et les légumes colorés rendent cette recette éclatante à la fois en saveur et en esthétique. Ma première fois que je faisais de la paella et cela s'est facilement combiné. J'ai même réussi avec le socarrat. Merci pour une autre délicieuse recette :-)” – Dani

8) Tacos au maïs sucré et aux haricots noirs

Sans gluten et facilement végétalien

« Je les ai faites hier soir et elles étaient MERVEILLEUSES ! J'ai adoré la saveur que le citron vert ajoute beaucoup. J'ai suivi la recette à la lettre et ils sont fabuleux le lendemain pour le déjeuner ! ” – Laura

9) Spaghetti d'été à la sauce tomate fraîche

Facilement sans gluten et facilement végétalien

“Je l'ai fait hier et c'était trop bon ! Nous avons une vague de chaleur ici en Allemagne en ce moment, donc c'était l'équilibre parfait entre rafraîchissant et quelque chose de chaud pour le déjeuner. Fera certainement à nouveau :)” – Sam

10) Tacos de quinoa aux haricots noirs avec sauce à l'avocat

“Ces tacos sont tellement bons et copieux ! La sauce était super facile à faire aussi. J'habite à Austin et j'ai mangé beaucoup de tacos et de salsa - ce sont les meilleurs que j'ai goûtés. ” – Alice

11) Salade de pâtes d'été

Facilement sans gluten et facilement végétalien

“Je l'ai fait hier soir pour préparer les déjeuners de cette semaine. Des ingrédients faciles, simples à assembler, incroyablement délicieux et tellement beaux ! Je vais certainement apporter cela en accompagnement des barbecues d'été! ” – Lauren

12) Sandwich au houmous de la déesse verte

“C'était incroyable !! Mon mari et moi l'avons préparé pour le déjeuner aujourd'hui avec votre recette de houmous GG et nous l'avons tous les deux adoré. La douceur du houmous n'a pas manqué. Quelle astuce incroyable. Merci pour une autre excellente recette.” – Tara

13) Spaghetti Double Tomate Pesto avec Nouilles Courgettes

Facilement sans gluten et facilement végétalien

“J'ai fait le double pesto de tomates hier soir ! Whoa–c'était tellement délicieux !! Je l'ai servi à la famille avec un combo de pâtes et de zoodles, mais j'avais le mien avec tous les zoodles. Les saveurs étaient fraîches et complexes et tout le monde, même l'adolescent, a adoré. Merci pour les bonnes idées!” – Michelle

14) Riz frit à l'ananas thaïlandais

Sans gluten et facilement végétalien

“Je l'ai fait la semaine dernière. C'était délicieux! Ce fut un succès auprès de toute ma famille, y compris deux enfants d'âge préscolaire difficiles.” – Brenna

15) Nouilles de courge au pesto et spaghettis aux tomates cerises éclatées

Facilement sans gluten et facilement végétalien

“Cette recette est divine ! Je suis une jeune mariée à la recherche de recettes faciles mais délicieuses et c'est exactement ce que mon mari a adoré ! De plus, je viens de planter du basilic… une excuse parfaite pour en faire tout le temps ! ” – Grace

16) Salade de cœur de romaine avec vinaigrette Pico de Gallo et avocat

“Wow, juste wow ! Je l'ai fait pour le souper ce soir avec des hamburgers au poulet et à la salsa, et je suis TELLEMENT content d'avoir fait assez de pico, de vinaigrette à l'avocat et de purée de haricots noirs pour avoir des restes, parce que c'est ROCK ! Je n'ai pas ajouté de feta émiettée, et je ne le fais pas pense qu'il en fallait, c'était tellement savoureux. Merci BEAUCOUP d'avoir développé et partagé ça! ” – Denise

17) Pesto à la coriandre et à la pepita avec rubans de courge et fettuccine

Facilement sans gluten et végétalien

"Non seulement c'était délicieux quand je l'ai préparé, mais les restes étaient tout aussi bons - un avantage majeur pour moi parce que je veux toujours avoir de bons restes à apporter au travail pour le déjeuner. J'ai ajouté des patates douces rôties à l'une de mes portions de restes et les saveurs ont bien fonctionné ensemble. Je sais que cela dure depuis un certain temps, mais merci pour une autre excellente recette Kate! ” – Amanda

18) Construisez votre propre bol de Bouddha

“AIME AIME AIME cette recette. La vinaigrette aux carottes et au gingembre est tellement délicieuse! Un bon plat végétarien. Même mon mari carnivore pur et dur adore ça pour le dîner.” – M


Cooking Light Annual Recipes 2004 (Cooking Light Cookbook)

Titre: Cooking Light Annual Recipes 2004 (Cooking .

Éditeur: Maison d'Oxmoor

Date de publication: 2003

Contraignant: Relié

État du livre : Nouvelle

Édition: 2e édition

Offre une compilation de plus de neuf cents recettes délicieuses et saines des éditions 2003 de ce magazine, enrichies d'instructions étape par étape, d'illustrations colorées et d'analyses nutritionnelles détaillées. 100 000 premières impressions.

"A propos de ce titre" peut appartenir à une autre édition de ce titre.

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Recettes de dîner d'été léger

Viandes et poissons grillés, hamburgers meilleurs pour la santé et salades copieuses en plat principal ne sont que quelques-unes des recettes de dîner sains qui vous permettront de rester mince cet été.

Relatif à:

Photo de : Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo de : Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Photo de : Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Photo par : Alice Gao ©2014, Cooking Channel, LLC. Tous les droits sont réservés.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Matt Armendariz ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés.

Photo de : Matt Armendariz ©Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Alice Gao ©2014, Cooking Channel, LLC. Tous les droits sont réservés.

Mahi Mahi grillé avec épices Jerk

Préparez votre propre marinade jerk à l'avance (elle peut être réfrigérée pendant une semaine ou congelée jusqu'à deux mois) pour préparer un savoureux dîner de poisson en seulement cinq minutes. Assaisonnez simplement le mahi mahi avec la marinade, faites-le griller des deux côtés et le dîner est prêt.

Meilleur Burger aux Olives Vertes

Les olives vertes aident à garder ces hamburgers de dinde maigres humides, en plus d'ajouter une tonne de saveur salée.

Salade de nouilles et légumes soba

Le basilic, la menthe et la coriandre donnent à ce plat d'inspiration asiatique beaucoup de saveur d'herbes, vous pouvez donc alléger la vinaigrette au citron vert et au chili.

Saumon aux câpres citronnées et romarin

Giada arrose son saumon d'un mélange de jus de citron, de vin de Marsala doux et de romarin frais, puis saupoudre de câpres pour une touche saumâtre avant de l'envelopper dans du papier d'aluminium et de le jeter sur le gril. Le trio de saveurs toscanes complète bien l'onctuosité du saumon.

Tacos au porc effiloché et à l'ananas

Décorez des tacos de porc râpé à cuisson lente avec des oignons rouges marinés rapidement et une gamme de garnitures pour un plat de fiesta gagnant.

Gâteaux de saumon avec sauce crémeuse au gingembre et au sésame

Peaufinez ces gâteaux de saumon légers aux saveurs asiatiques en y ajoutant des oignons verts et des châtaignes d'eau, puis en les associant à une sauce gingembre-sésame.

Souvlaki de porc aux agrumes grillés

Michael Symon assaisonne ses brochettes de souvlaki de porc avec des saveurs méditerranéennes traditionnelles comme l'origan et l'ail, mais il les compose d'un cran en ajoutant du jalapeño tranché.

Rouleau de Homard

Ce sandwich au homard allégé a toute la saveur de la nourriture du rivage classique sans la culpabilité.

Poivrons farcis à la grecque

En remplissant les poivrons rouges doux de bœuf haché maigre et de charges de légumes et en garnissant les moitiés d'une pincée de fromage feta maigre, Ellie crée un repas qui a un goût indulgent mais qui ne vous coûtera qu'environ 200 calories.

Salade de boeuf thaï grillé

La vinaigrette asiatique piquante d'Ellie Krieger au citron vert et au gingembre sert à la fois de garniture de salade et de marinade pour attendrir la viande pour le bifteck de flanc.

Wrap au houmous et légumes grillés

Faites griller les courgettes et superposez-les avec du houmous, des tranches de poivrons rouges doux, des épinards frais et de la menthe pour un wrap coloré et croquant aussi délicieux que nutritif.

Salade de poulet Buffalo

Si vous aimez les ailes de Buffalo (et qui n'aime pas vraiment?), alors c'est une recette qui vaut la peine d'être testée. La vinaigrette au fromage bleu d'Ellie offre une saveur salée et crémeuse avec une fraction du gras grâce au yogourt sans gras à la place de la mayonnaise.

Wraps de laitue au saumon fumé

Remplacez cette norme de bagel-et-lox par ces wraps de laitue au saumon croustillants et croquants à faible teneur en glucides. Trois wraps contiennent seulement 145 calories.

Tacos au poisson

Bobby Flay fait mariner le poisson blanc feuilleté dans du jus de citron vert, de la poudre de piment ancho, du jalapeño et de la coriandre avant de le jeter sur le gril. Le résultat est un taco de poisson épicé et fumé qui est légèrement addictif.

Quesadillas faciles au poulet et aux champignons

Les quesadillas légères d'Ellie ne prennent que 20 minutes à préparer. Rempli de poulet, de champignons, d'épinards, de trois fromages et d'un mélange d'épices, ce plat principal mexicain est plein de punch.

Tilapia à la mangue barbecue

Hungry Girl transforme le poisson tilapia doux avec une sauce barbecue à base de tomates sucrée et acidulée et une salsa à la mangue en morceaux.

Steak au poivre du Sichuan avec oignons verts grillés

Un mélange piquant et épicé de graines de papaye et de grains de poivre noir et de Sichuan donne à ce steak une saveur asiatique distincte, complétée par des oignons grillés aromatiques.

Panini aux légumes grillés avec tartinade de feta aux herbes

La tartinade salée aux herbes de feta, épaisse, crémeuse et acidulée avec du fromage à la crème et de la crème sure, presque éclipse tous les légumes frais dans ce sandwich.

Crevettes à l'ail grillées avec sauce romesco

La sauce Romesco, faite d'amandes Marcona grillées et de poivrons rouges grillés, accompagne parfaitement les crevettes grillées au paprika fumé et à l'ail.

Crevettes Grillées avec Salsa de Mangue, Citron Vert et Radis

Les crevettes simplement grillées sont agrémentées d'une salsa sucrée de mangue, citron vert et radis.

Pâtes printanières

Cette Pasta Primavera met en valeur les légumes printaniers croquants, comme les tomates raisins, les asperges et les courgettes, pour un plat rafraîchissant et léger aux couleurs vives et aux herbes aromatiques.

Rôti de porc au balsamique avec salade de baies

Satisfaisante et amincissante, cette salade associe un filet de porc rôti à des produits riches en potassium, notamment des fraises, des mûres et des bébés épinards, ce qui aide à contrôler la tension artérielle. Mélanger avec une vinaigrette à la moutarde simple qui est mélangée en quelques minutes.

Flet avec maïs et tomates

La cuisson à la vapeur de ce poisson frais dans du papier parchemin, une technique saine appelée en papillote, donnera un poisson délicat et moelleux délicatement parfumé au citron, au poireau et au thym.

Salade Niçoise

Cette salade française classique regorge de protéines et d'acides gras oméga-3 bons pour le cœur et garnie d'une vinaigrette aux herbes et au persil.

Burgers de poulet texans

Ces hamburgers au poulet légers sont frappés d'une double dose de saveur provenant des légumes râpés et des épices fumées et profondes.

Saumon sur chou aigre-doux

Faites le plein d'huiles oméga-3 et de vitamine C avec ce plat - c'est sain et satisfaisant, avec une touche légèrement sucrée du chou braisé aux mûres.

Salade de poulet au cari et mangue

Étant donné que cette sauce au curry à base de yaourt est remplie de morceaux de poulet rôti, de mangue sucrée et de pomme, ce plat est à la fois sain et incroyablement savoureux.

Sandwich au porc effiloché

Ce porc effiloché, fait de filet de porc plutôt que d'épaule de porc plus grasse, est frotté dans des épices fumées et cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette. Servir sur un pain de blé entier avec une salade de chou à base de vinaigre.

Saumon sur planche avec glaçage au miel et balsamique

Le saumon sur planche de cèdre, une version fumée et terreuse du poisson préféré, est un plat couramment préparé dans l'État de Washington, où le saumon est abondant. Pour ajouter cette saveur boisée à votre filet, badigeonnez le saumon d'un mélange miel-balsamique, puis faites griller le poisson sur des planches de cèdre trempées et dorées.

L'Est rencontre l'Ouest Saumon grillé avec mangue masala

Bal Arneson parfume son saumon avec un enrobage "oriental" composé de garam masala moulu, de graines de moutarde, de feuilles de curry et d'asafoetida, une épice trouvée au Moyen-Orient et en Inde qui a un riche goût terreux (un croisement entre des oignons ou même des truffes).

Brochettes de fruits de mer barbecue en sauce avec sauce barbecue pas si secrète

Ce porc effiloché, fait de filet de porc plutôt que d'épaule de porc plus grasse, est frotté dans des épices fumées et cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette. Servir sur un pain de blé entier avec une salade de chou à base de vinaigre.


40 versions allégées de vos aliments réconfortants préférés

De délicieuses recettes qui vous aideront à bien manger tout en minceur.

De la même manière, les aliments sains n'ont pas besoin d'être insipides, les plats délicieux et réconfortants n'ont pas besoin d'être bourrés de graisses et de calories. Découvrez ces recettes savoureuses et nutritives qui vous aideront à bien manger tout en minceur.

Enfin, un moyen sans culpabilité de se livrer à la meilleure chose sur Terre et mdashpizza.

Obtenez la recette chez Delish.

Cette recette de garniture satisfera vos envies de plats à emporter sans les calories.

Obtenez la recette chez Gimme Some Oven.

Allégez cette recette en utilisant de la dinde hachée au lieu de saucisses, plus 1/2 cuillère à café d'origan séché et 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge. Omettez le pain et optez pour de la ricotta sans gras. Économies totales : 57 calories et 6 grammes de gras par portion.

Ce n'est pas parce que vous réduisez les plats à emporter que vous ne pouvez pas profiter d'une version saine d'un délicieux poulet à l'orange.

Obtenez la recette chez Delish.

En utilisant du poulet sans peau et moins d'huile et d'andouille que dans le gombo traditionnel, cette version permet d'économiser 357 calories, 32 grammes de matières grasses, 345 milligrammes de sodium et 49 milligrammes de cholestérol par portion.

Nous avons une alternative satisfaisante à faible teneur en glucides que vous préférerez peut-être aux pâtes lourdes.

Obtenez la recette chez Delish.

Pour alléger cette soupe, remplacez-la par du bouillon de poulet à faible teneur en sodium et utilisez seulement 3 cuillères à soupe de crème épaisse, et vous économiserez 68 calories, 8 grammes de matières grasses et 453 milligrammes de sodium par portion.

Votre favori d'enfance est tout aussi gluant sans le pain.

Obtenez la recette chez Delish.

Cette boisson évite le triple sec sucré, mais tire plutôt sa saveur du jus de citron vert frais, du sirop d'agave, du zeste d'orange et de la menthe et de la purée pour une économie de 80 calories par cocktail.

Les tortillas sont excellentes, mais nous sommes suffisamment confiants pour dire que vous préférerez vos enchiladas aux courgettes.

Obtenez la recette chez Delish.

La pâte à empanada préfabriquée permet de gagner du temps, ainsi que 9 grammes de matières grasses et 88 calories, par rapport à la croûte à tarte. Cela, en plus d'opter pour de la viande de poulet entièrement blanche et du lait faible en gras (sans crème ni beurre), porte le total à 196 calories, 22 grammes de matières grasses et 83 milligrammes de cholestérol par portion.


15 recettes végétariennes légères et saines

Voici une liste de 15 plats principaux sans viande que tout le monde adorera, que vous soyez végétarien, que vous ayez un végétarien dans votre vie ou que vous essayiez simplement d'incorporer plus de repas à base de plantes dans votre alimentation (lundi sans viande !).

La recette de pâtes et de brocoli la plus facile est l'un des plats de pâtes les plus rapides que je prépare pour ma famille, je le fais au moins deux fois par mois quand j'ai besoin d'un repas rapide et ils le dévorent tous. Avec seulement quelques ingrédients et un seul pot, cette recette mettra le dîner sur la table en 15 minutes.

La lasagne à la courge spaghetti est une merveilleuse façon de préparer la courge spaghetti une courge d'hiver qui ressemble à des brins de spaghetti lorsqu'elle est cuite.

Enchiladas aux courgettes au fromage - Enchiladas sans viande remplies de courgettes et de fromage, garnies de ma sauce enchilada maison, elles sont si délicieuses, que vous soyez végétarien ou non.

Salade méditerranéenne de quinoa - une salade riche en protéines aux saveurs méditerranéennes - quinoa, concombres, tomates, olives kalamata, oignon rouge, huile d'olive extra vierge, citron frais et un peu de fromage feta combinés pour une salade saine avec des ingrédients frais et propres.

Macaroni et fromage au brocoli et au fromage maigres - Les macaronis au fromage et au brocoli sont garnis de chapelure et cuits à la perfection. Nourriture adaptée aux enfants, végétarienne et réconfortante à son meilleur. Cela a été populaire sur le blog depuis 2011, date à laquelle il a été publié pour la première fois.

La soupe Minestrone Crock Pot est de loin la meilleure recette que vous ayez jamais essayée pour la soupe Minestrone - une soupe italienne classique et copieuse avec des tomates, des haricots blancs, des légumes et des pâtes. Vous pouvez utiliser de la bette à carde ou du chou frisé au lieu des épinards si vous le souhaitez et vous pouvez omettre les pâtes si vous ne voulez pas les glucides - honnêtement, vous ne le manquerez pas avec tout le reste de cette soupe.

Skinny Mushroom Stroganoff – un repas rapide et facile, parfait pour les lundis sans viande ! J'adore la combinaison de champignons Shiitake, Baby Portabella et Cremini avec les nouilles dans une sauce crémeuse légère. L'utilisation d'une variété de champignons donne une texture et une saveur agréables. La sauce Worcestershire et la pâte de tomate vous donnent un peu de cette saveur de bœuf que vous trouvez dans une recette traditionnelle de bœuf stroganoff.

Spicy Black Bean Burgers with Chipotle Mayonnaise – One bite of this spicy black bean burger with spicy chipotle mayo and creamy avocado and you won’t miss the meat!

Spaghetti with Creamy Butternut Leak Parmesan Sauce – Something magical happens to pasta when you combine it with a creamy butternut squash puree. This recipe is super easy to make with only a few ingredients, and is very filling. Your family will love it!

Three Cheese Tortellini and Mushroom Soup – is the perfect one pot meal. Vegetarians can swap out the chicken broth for vegetable broth (also perfect for Meatless Mondays). This soup is warm and satisfying, with tortellini in every bite!

Butternut Squash and Black Bean Enchiladas – Butternut squash, black beans, tomatoes, cilantro and spices are simmered in a skillet with green chilies and jalapeno, then wrapped in tortillas and baked in the oven with enchilada sauce and cheese – these vegetarian enchiladas are delicious and perfect for meatless Mondays, or any day of the week!

Crock Pot Creamy Tomato Soup – This creamy, rich tasting tomato soup is made in the slow cooker, with tomatoes, herbs, milk and Pecorino Romano cheese. Add the cheese rind for an added flavor boost.

Baked Spaghetti Squash and Cheese – Cheesy baked spaghetti squash and baby spinach is a comforting, cheesy dish, without the guilt. If you are looking for a dish that is gluten-free, low-carb, vegetarian and comforting, give this a try. You’ll love it!

Spaghetti Squash Primavera – Spaghetti squash and fresh vegetables simmered with a quick marinara sauce and topped with fresh mozzarella make this recipe delicious. To speed things up you can make the spaghetti squash in the microwave, which takes only about 8 minutes to cook, but if you have more time you can make it in the oven, the directions for both ways are listed with the recipe.

Three Cheese Zucchini Stuffed Lasagna Rolls – These EASY lasagna rolls are stuffed with zucchini, ricotta and Parmesan, then topped with marinara and mozzarella cheese – delicious, kid friendly and perfect if you want to feed a crowd. You can make them a day ahead and refrigerate, or if you like to cook for the month, these are also freezer-friendly. Double it up, or bring an extra to a friend in need, they’ll thank you!


Lighter Appetizer Recipes

While the holiday season is a time to indulge in treats we look forward to all year long, there's no rule that says every bite we take between November and January must be soaked in butter and covered in cheese. Intersperse some lighter appetizers amongst the rich dips and Christmas cookies, and your guests will thank you for it.

Lemon zest, lemon juice, and fresh thyme add fresh flavor to a creamy combination of light mayonnaise and reduced-fat sour cream. Serve this dip with whole-wheat crackers and vegetables such as endive, carrot sticks, broccoli and cauliflower florets, and blanched Brussels sprouts.


Voir la vidéo: 17 ERREURS DÉCO CUISINE (Août 2022).