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Steak de porc pané à l'ail

Steak de porc pané à l'ail


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On coupe la viande d'un endroit à l'autre, on la masse avec un peu d'huile, on l'assaisonne avec une poudre des épices énumérées et on la laisse froide, recouverte d'un papier d'aluminium, au moins 45-50 minutes.

Après cet intervalle, faites chauffer l'huile pour couvrir le fond d'une grande poêle et faites frire la viande des deux côtés, à feu vif, jusqu'à ce qu'elle forme une croûte légère.

Transférez ensuite la viande sur une plaque de cuisson, panez-la avec de l'ail nettoyé et tranché, ajoutez de l'huile pour couvrir le fond de la plaque et mettez la plaque au four à 150 degrés pendant une heure et demie.

De temps en temps, nous retournons la viande d'un côté à l'autre et la saupoudrons de vin rouge pour la congeler.

Lorsque le steak est bien doré et bien pénétré, le graisser légèrement avec un peu de ketchup et le laisser au four couvert, afin que le ketchup ne sèche pas dessus et l'habiller joliment.

Servez le steak avec votre garniture préférée, accompagné de cornichons, d'une salade ou d'une sauce à l'ail.



Steak de porc au thym et à l'ail

INGRÉDIENTS

  • 1 kg de cuisse de porc
  • 250 gr de jambon fumé
  • sel et poivre
  • paprika doux et fumé
  • 5-6 gousses d'ail
  • 3 petites branches de thym séché
  • 3 cuillères à soupe d'huile

MÉTHODE DE PRÉPARATION

Nous coupons d'abord la viande pour steak de porc au thym et à l'ail en tranches grossières. Nous les battons légèrement avec le marteau schnitzel et les piquons d'un endroit à l'autre avec une pointe.

Saupoudrer de sel, de poivre et d'un peu de paprika et couvrir la viande d'un papier d'aluminium frais. Laisser refroidir pendant 30 minutes, pour mélanger avec les épices.

Ensuite, faites chauffer la poêle avec de l'huile et faites revenir la viande à feu vif, de tous les côtés, jusqu'à ce qu'elle soit bien scellée.

Mettez le steak de viande de porc dans un plat allant au four. Ajouter la graisse de la poêle et placer les tranches de jambon fumé parmi les morceaux de viande. On ajoute parmi la viande et les gousses d'ail nettoyées et émincées et les brins de thym.

Nous recouvrons d'abord la plaque de papier sulfurisé, puis de papier d'aluminium.

Nous mettons le plateau avec steak de porc au thym et à l'ail au four à 170 degrés pendant une heure.

Ensuite, découvrez le plateau et laissez le steak brunir pendant encore 30 minutes. On le tourne d'un côté à l'autre pour un brunissement uniforme.

Je le répète, il est si tendre et savoureux que le mien ne contenait plus les appréciations !


Ingrédients pour la recette de Steak de porc au four aux pruneaux et à l'ail

  • 2 kg de cou de porc
  • 100 g de pruneaux
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de pointe de thym
  • 30-40 ml de vin
  • une tête d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • une demi cuillère à café de romarin
  • 1 lignurite de poivre râpé

Préparation pour la recette de Steak de porc au four aux pruneaux et à l'ail

Vous pouvez lire plus loin la recette écrite ou aller directement à la recette vidéo, en cliquant sur l'image.

Vidéo de recette

Pour le début nous allons préparer le mélange d'épices : sel, thym et romarin nous les mettons dans un bol et les mélangeons. Le thym et le romarin sont séchés par moi, on les casse un peu dans ma main. Leur arôme devient beaucoup plus intense.

Saupoudrer le mélange d'épices sur la viande, en abondance. Nous retournons la viande des deux côtés.

À l'aide d'un couteau à lame fine, on fait des entailles dans le morceau de viande, dans la viande on ajoute une demi-gousse d'ail.

Faites de même avec les pruneaux.

Verser l'huile dessus et couvrir la plaque de papier aluminium.

Les prunes donneront une douceur particulière et étant un peu fumées et hellipnu, je peux vous dire à quel point ce steak est délicieux ! Je fais aussi du magret de porc à la confiture de prunes, une recette tout aussi savoureuse, oubliez :

Cuisson pour steak de porc sur le plateau

Mettez la plaque au four à chaleur maximale pendant 20 minutes, puis baissez la chaleur à 220 degrés Celsius pendant 1 heure et demie, chauffez de haut en bas avec ventilation, pour les fours électriques, feu presque maximum pour les fours à gaz.

Mmmmm ça sent bon ! Ma maison était remplie d'un bon arôme! Le feu brûle dans la cheminée, les chats rugissent dans la chaleur, Lisa, mon cher chiot, me suit partout et c'est comme si elle avait hâte d'avoir un morceau de steak.

Après 1 heure et demie, nous vérifions le steak, pour voir s'il est bien pénétré. On la pique légèrement avec un couteau ou une fourchette : si elle pénètre facilement et que le jus ne sort pas, la viande est prête et on peut la laisser dorer.

Retirez le papier d'aluminium et versez le vin sur le dessus, laissez le feu à 230-240 degrés, jusqu'à ce qu'il dore bien sur le dessus. A l'aide d'une cuillère, saupoudrer un autre morceau de viande de sauce du plateau.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Steak de porc au four aux pruneaux et à l'ail


Recettes de porc, voir ici les meilleurs plats

Top dix des meilleures recettes avec du porc, Photo : meltyfood.fr

Nous présentons dans ce qui suit un top dix avec les meilleures recettes de porc.

1. recette de steak pané est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Les ingrédients nécessaires pour le steak pané sont les suivants :

  • un demi-kilogramme de muscle de porc
  • 50 grammes de bacon fumé
  • deux gousses d'ail
  • Beurre
  • huile
  • thym
  • sage
  • paprika
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette de steak pané est présentée ci-dessous :

  1. Saupoudrer la viande de bacon et d'ail, assaisonner de thym, sauge, paprika, sel et poivre
  2. Cuire le steak dans un bol graissé avec du beurre
  3. Servir chaud avec la garniture désirée.

2. Goulasch de porc C'est un plat hongrois, mais en Transylvanie, les Roumains ont emprunté ce type de plat aux Hongrois. Nous vous présentons ci-dessous la recette du goulasch de porc aux courgettes et haricots verts.

Ingrédients pour la recette de goulasch de porc aux courgettes et haricots verts :

  • 1 courgette
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 600g de porc
  • 250g de haricots verts
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de bouillon
  • poivre, paprika, sel
  • 350 ml de soupe
  • 150 ml de vin rouge sec.

La méthode de préparation du goulasch de porc aux courgettes et haricots verts est la suivante :

  1. Couper la viande en morceaux et la mettre dans la poêle avec un peu d'huile
  2. Eplucher une courge, la râper et la couper en tranches assez longues
  3. Lorsque la viande a durci, passez-la dans la farine et continuez à la durcir en ajoutant le bouillon.
  4. Après avoir assaisonné le mélange au goût avec du paprika, du sel et du poivre, tremper avec du vin. Porter à ébullition à feu moyen pendant cinq minutes
  5. Ajouter ensuite les courgettes, les haricots verts et la soupe. Laissez le tout bouillir pendant 20 minutes maximum.

Le goulasch aux courgettes et haricots verts est servi chaud à côté d'une garniture de riz.

3. La côte de porc est une spécialité appréciée dans le monde entier, le plus souvent fumée avec des haricots ou du chou. Nous proposons un recette de côtelette de porc avec garniture de légumes.

Ingrédients pour la côtelette de porc garnie de légumes :

  • une demi-côte de porc
  • 750 ml de vin blanc demi-sec
  • de gros sel
  • une tête d'ail
  • 5 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1 céleri
  • 2 oignons
  • huile
  • poivre et romarin.

Voici comment faire une recette de côtelette de porc avec garniture de légumes :

  1. Bien laver le ciolanul, broyer la souris à feu doux, si besoin
  2. La souris est suffisamment élevée pour que nous puissions voir la chair à travers les encoches que nous faisons.
  3. Insérez une gousse d'ail, du sel et quelques bâtonnets de romarin dans chaque encoche
  4. Bien frotter tout le ciolan avec du sel et le mettre au four chaud dans une casserole ou dans une marmite en terre cuite, accompagné de deux verres de vin blanc. Couvrir de papier d'aluminium et laisser au four à 180 degrés Celsius pendant trois heures
  5. Épluchez les pommes de terre, les carottes, le céleri et l'oignon. Il lave. Les pommes de terre, les carottes et le céleri sont coupés en cubes et les oignons sont râpés
  6. Au bout de trois heures, mettez les légumes au four avec la côtelette de porc, quelques cuillères à soupe d'huile et un verre de vin.
  7. Laisser au four pendant 90 minutes, sans couvrir la casserole
  8. La préparation est prête lorsque la viande est légèrement décollée de la tige.

La côtelette de porc avec garniture de légumes est un plat satisfaisant, idéal comme plat principal pour le déjeuner.

4. Recette de cou de porc au four il est extrêmement copieux, il est servi au déjeuner avec une garniture de pommes de terre. Nous vous présentons ci-dessous la méthode de préparation étape par étape pour pouvoir préparer un plat plus que délicieux dans le calme de votre maison.

Temps de préparation: une demi-heure.

Temps de cuisson: une heure et 40 minutes.

Ingrédients pour le cou de porc au four :

  • un demi-kilogramme de cou de porc
  • 100 grammes de raisins secs
  • 50 grammes de noix
  • 50 ml de vin blanc demi-sec
  • 1 gousse d'ail
  • de gros sel
  • poivre noir moulu et baies
  • huile, sucre (une cuillère à café), romarin (2 brindilles).

Voici comment cuisiner une recette de cou de porc au four :

  1. Lavez soigneusement la nuque, laissez-la égoutter ou séchez-la avec un papier absorbant disponible dans le commerce. Assaisonner le cou avec du sel et du poivre au goût des deux côtés
  2. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius
  3. Préparer un plateau ou un plat résistant à la chaleur
  4. Broyer les noix au mixeur ou au hachoir
  5. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en fines lamelles
  6. Feuilles les brins de romarin
  7. Verser un peu d'huile dans le plateau préparé
  8. Placez la nuque d'assaisonnement au préalable. Piquez-le d'un endroit à l'autre, et à l'endroit où vous avez piqué, insérez une lamelle d'ail et une feuille de romarin. Saupoudrer le steak des deux côtés avec les noix moulues. Ajouter le sucre et le vin
  9. Mettre la préparation à four chaud pendant une heure à bonne température
  10. Avant d'arrêter le feu, saupoudrez le steak avec le reste de romarin.

Le cou de porc au four est servi chaud avec une garniture de pommes de terre et une salade de chou ou de cornichons.

5. Recette de porc au pain facile à préparer, il est parfait pour tout repas de fête que vous préparez dans le calme de votre maison. Vous obtiendrez à la fin un plat à la fois délicieux et extrêmement attrayant. Nous présentons ci-dessous la méthode de préparation étape par étape.

Temps de préparation: 40 min.

Temps de levage : trois quarts d'heure.

Temps de cuisson: trois quarts d'heure.

Les ingrédients nécessaires pour huit portions de porc dans du pain sont les suivants :

  • un kilo de filet de porc
  • 100 ml de lait
  • 100 grammes de beurre
  • un demi-kilogramme de farine
  • deux cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 24 grammes de levure fraîche
  • 200 ml d'eau
  • deux cuillères à café de sucre
  • sel
  • poivre
  • six cuillères à soupe de lait
  • deux jaunes.

Comment préparer la recette du porc en pain est présentée étape par étape ci-dessous :

  1. Façonnez la viande en enlevant complètement le gras, lavez bien la viande dans un filet d'eau, puis laissez-la égoutter. Lorsque la viande est bien égouttée, assaisonnez-la de sel et de poivre au goût, puis laissez-la reposer sur une assiette.
  2. Faites chauffer le lait, amenez-le près de la température d'ébullition, puis éteignez-le et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  3. Tamiser la farine deux fois dans un grand bol, faire un trou au milieu dans lequel placer la levure
  4. Dissoudre la levure dans le lait chaud, bien mélanger jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement, ajouter plus de sucre. Continuez à mélanger jusqu'à ce que ce dernier se dissolve complètement, puis ajoutez l'huile, l'eau et commencez à absorber progressivement la farine. Ajouter un peu de sel et continuer à pétrir jusqu'à ce que toute la quantité de farine soit intégrée à la pâte. Au final, vous obtiendrez une pâte élastique qui ne colle pas aux mains. Saupoudrer un peu de farine sur la pâte, couvrir le bol d'une serviette en tissu propre, puis laisser lever le pain dans un endroit tiède pendant trois quarts d'heure.
  5. Mettez une casserole sur le feu, quand elle est chaude, ajoutez le beurre coupé en cubes. Laisser fondre le beurre à feu doux en faisant attention de ne pas fumer. Remuer continuellement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajoutez ensuite le muscle de filet et faites-le frire de tous les côtés pendant cinq & # 8211 minutes. Retirez le muscle sur un papier absorbant commercial pour éliminer l'excès de graisse, puis gardez-le au chaud.
  6. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius pendant une demi-heure
  7. Préparez un moule à cake que vous graissez avec du beurre ou de l'huile et tapissez-le de farine ou de papier sulfurisé
  8. Bien battre les jaunes avec une pincée de sel jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le lait. Remuer continuellement jusqu'à ce que la composition devienne uniforme
  9. Lorsque le pain a levé, saupoudrer la table de travail de farine, étaler la pâte en une feuille rectangulaire d'égale épaisseur. Placez le muscle de filet préalablement durci sur une extrémité de la pâte, puis roulez en recouvrant complètement le muscle. Collez les extrémités et placez le rouleau préparé dans le plateau préalablement préparé. Piquer la pâte d'un endroit à l'autre avec une fourchette pour permettre à la viande de respirer. Graisser le rouleau avec le jaune battu avec du lait avant, le plus uniformément possible, en essayant de couvrir au mieux l'ensemble de la préparation
  10. Lorsque le four est bien chaud, insérez le moule à gâteau à l'intérieur et laissez cuire la préparation un quart d'heure à 180 degrés Celsius. Réduire le feu à 160 degrés Celsius et laisser cuire encore une demi-heure.
  11. Lorsque le pain est bien doré en surface, éteignez le feu et laissez refroidir la préparation dans le four porte ouverte. De cette façon le passage de la température élevée nécessaire à la cuisson vers l'extérieur se fait progressivement
  12. Pendant qu'il est encore chaud, retirez le rouleau du plateau et coupez-le en tranches. Il est très important d'utiliser un couteau très tranchant, afin de ne pas détruire l'assemblage de la préparation
  13. Servir le rouleau avec une garniture de pommes de terre naturelles ou de purée.

6. Nous présentons ci-dessous les ingrédients nécessaires et comment se préparer pour recette de pilaf au cou de porc.

Temps de préparation: 1 heure 30 minutes.

Ingrédients nécessaires pour 2 portions :

  • 2 morceaux de cou de porc
  • 2 tranches de fromage
  • 50 cl de vin blanc
  • 120 grammes de riz à grains ronds
  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • Beurre
  • sel
  • poivre.

Comment préparer la recette du pilaf au cou de porc :

  1. Faire bouillir le riz dans de l'eau avec du sel et du poivre
  2. Faites frire les morceaux de cou de porc dans du beurre, puis trempez le steak avec du vin blanc. Laissez tomber la sauce, puis faites dorer le cou au four préchauffé en ajoutant une tranche de fromage par-dessus.
  3. Dans la même poêle dans laquelle vous avez fait frire la viande, ajoutez les légumes nettoyés et coupés en dés. Faites-les bien cuire, et quand ils sont prêts ajoutez le riz et laissez-les sur le feu jusqu'à ce que la composition soit homogène.
  4. Servir le steak avec le riz préalablement préparé garnir de légumes.

7. recette Escalope de porc il nous est extrêmement connu et nous le dégustons à chaque fois que vous en avez l'occasion. Nous vous présentons ci-dessous les ingrédients nécessaires et comment le préparer.

Temps de préparation: 40 min.

Les ingrédients nécessaires pour 12 portions sont les suivants :

  • 12 tranches d'escalope de porc
  • 100 grammes de farine
  • 200 grammes de chapelure
  • 4 œufs
  • 60 ml de lait
  • huile
  • sel
  • poivre.

La méthode de préparation de la recette d'escalope de porc est la suivante :

  1. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre au goût, passer les morceaux de viande dans la farine, les œufs battus avec le lait et enfin dans la chapelure
  2. Faire revenir les tranches dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés
  3. Servez les collations chaudes avec la garniture de votre choix.

8. Nous présentons ci-dessous les ingrédients nécessaires et comment se préparer pour recette de steak assorti aux légumes.

Temps de préparation: vingt minutes.

Temps de cuisson: une demi-heure.

Les ingrédients nécessaires pour deux portions de steak assorti aux légumes sont les suivants :

  • un filet de porc
  • un morceau de boeuf
  • 250 grammes de légumes surgelés assortis
  • 100 ml de vin
  • l'eau
  • huile
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette de steaks assortis aux légumes est présentée ci-dessous :

  1. Lavez et nettoyez les deux types de viande, puis tressez et attachez-les aux extrémités avec des cure-dents.
  2. Cuire le steak assemblé comme décrit ci-dessus et assaisonné à une chaleur appropriée dans le four chaud, jusqu'à ce qu'il dore bien en surface.
  3. Ajouter la sauce restante du steak dans une casserole, avec le vin, laisser le mélange atteindre la température d'ébullition, puis faire sauter les légumes.
  4. Servir le steak entier tressé, accompagné des légumes préalablement sautés. Saupoudrer l'ensemble du plat avec la sauce de la poêle.

9. Nous vous présentons ci-dessous les ingrédients nécessaires pour recette de tourte de porc aux pommes.

Temps de préparation: trois quarts d'heure.

Les ingrédients nécessaires sont les suivants :

  • 200 grammes de porc haché
  • 350 grammes de pommes de terre
  • deux pommes
  • deux oignons
  • une gousse d'ail
  • une carotte
  • 50 grammes de course de parmesan
  • 100 ml de vin rosé
  • huile d'olive
  • thym
  • paprika
  • sel et poivre.

La préparation étape par étape de la recette de la tarte au porc aux pommes est présentée ci-dessous :

  1. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
  2. Mettez l'oignon râpé avec l'ail écrasé sur le feu jusqu'à ce que les deux légumes deviennent vitreux, puis ajoutez la viande hachée, ainsi que les pommes râpées et la carotte râpée. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et du thym au goût. Laisser cuire la viande avec les légumes pendant une demi-heure
  3. Préparez un plat résistant à la chaleur que vous graissez avec beaucoup de beurre. Ajoutez en première couche quelques tranches de pommes de terre préalablement frites, puis continuez avec le mélange de viande et de légumes préparé comme décrit ci-dessus. Niveler la couche de viande et placer le reste des tranches de pommes de terre sur le dessus. Ajouter la quantité totale de vin et mettre au four. Cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, puis saupoudrer de parmesan râpé et laisser la préparation au four jusqu'à ce que le parmesan fonde complètement.
  4. Servir la tarte découpée dans les formes désirées dès qu'elle est prête.

10. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la préparation étape par étape pour Recette rapide de rouleaux de porc. La préparation que nous vous présentons ci-dessous est extrêmement belle, mais aussi délicieuse en même temps.

Temps de préparation: Deux heures.

Les ingrédients nécessaires pour deux portions de rouleau de porc chaud sont les suivants :

  • 400 grammes de poitrine de porc avec souris et désossée
  • 200 grammes de cou de porc
  • deux brins d'oignon vert
  • une gousse d'ail
  • 100 grammes de champignons frais
  • 200 ml de vin rouge sec
  • épices : paprika, romarin, thym
  • huile de tournesol
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette de rouleau de porc rapide est présentée étape par étape dans ce qui suit :

  1. Parlez à la souris du cochon, si besoin, lavez le morceau de viande, puis aplatissez-le bien avec une masse. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre au goût
  2. Lavez le cou de porc, laissez-le égoutter, puis coupez-le en cubes. Installez le hachoir, puis passez par ce cou de porc
  3. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
  4. Eplucher l'ail, le broyer avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
  5. Lavez les champignons, retirez les tiges, laissez-les égoutter, puis coupez-les en cubes
  6. Mettez une poêle sur le feu avec une quantité suffisante d'huile de tournesol. Laissez l'huile chauffer et quand elle commence à grésiller, ajoutez l'oignon vert finement haché. Cuire l'oignon à feu doux en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle. Les oignons brûlés gâchent à la fois la texture et le goût du plat final, nous vous recommandons donc de faire attention à la préparation à ce stade. Si vous constatez que l'oignon a tendance à brunir, réduisez le feu au minimum, remuez constamment, et si nécessaire retirez la casserole du feu pour permettre à l'huile de baisser sa température. Lorsque l'oignon est doré et devenu transparent, ajoutez la viande préalablement hachée. Assaisonner la préparation avec du paprika, du romarin, du thym, du sel et du poivre au goût. Remuer jusqu'à consistance lisse, laisser la préparation sur le feu jusqu'à ce que la viande change de texture et de couleur. Si vous remarquez que pendant le durcissement la viande a tendance à se resserrer en tas, ajoutez un peu d'eau ou de soupe à la viande pour interrompre cette tendance. Lorsque la préparation est prête, éteignez le feu et gardez la garniture au chaud
  7. Préchauffer le four à environ 200 degrés Celsius pendant une demi-heure
  8. Préparez un plateau que vous graissez avec de l'huile
  9. Placer la poitrine de porc préalablement aplatie et assaisonnée sur la table de travail. Ajouter la garniture à la viande préalablement préparée sur la viande. Répartir le remplissage aussi uniformément que possible sur toute la surface de la poitrine en une couche uniforme d'égale épaisseur. Ajouter les cubes de champignons sur la garniture. Saupoudrer les champignons uniformément sur toute la surface de la garniture. Rouler la viande avec la garniture à l'intérieur, puis la fixer avec de la ficelle pour qu'elle ne se détache pas
  10. Ajouter le rouleau préparé comme décrit ci-dessus dans le bac préparé ci-dessus. Versez toute la quantité de vin dans le plateau. Saupoudrer le rouleau d'un peu d'huile, puis assaisonner de sel et de poivre au goût. Couvrir le plateau avec du papier aluminium disponible dans le commerce
  11. Mettez la plaque au four dès qu'elle est suffisamment réchauffée. Cuire le plat à feu moyen pendant environ 180 degrés Celsius pendant une heure. Retirez ensuite le papier d'aluminium et réintroduisez le plat de cuisson pendant encore vingt minutes ou jusqu'à ce que le rouleau soit bien doré à la surface.
  12. Lorsque vous êtes prêt, coupez le rouleau en tranches d'égale épaisseur, puis répartissez les tranches en portions égales sur des assiettes plates.
  13. Ajouter une garniture de pommes de terre ou de légumes sautés au beurre
  14. Servez le plat chaud, car il n'est pas aussi savoureux si vous le mangez froid.

Le rouleau de porc rapide est délicieux et a un look spécial. Si vous ne voulez pas que ce rouleau soit épicé, vous pouvez remplacer le paprika par le paprika. Nous vous recommandons d'essayer ce plat et nous vous garantissons que vous serez captivé par leur goût, et ce plat apparaîtra sur votre table chaque fois qu'une occasion l'exigera.


Cuisse de porc rôti simple au four

Cuisse de porc rôti simple au four. Muscles de porc sur le plateau, avec une croûte rougeâtre et un intérieur fragile et juteux. Ce steak est cuit au four et ne vous donnera pas de maux de tête. Nous le faisons avec des oignons, de l'ail et du saindoux. Une folie !

Un bon steak de cuisse de porc ou de muscles de porc (comme l'appellent les femmes au foyer & # 8211 à ne pas confondre avec du muscle !!) est fabriqué à partir d'un morceau entier de viande. La plus grosse erreur est de trancher la viande crue et de la faire cuire au four dans une flaque de liquide. Les gens sont étonnés que le steak devienne & # 8222sole & # 8221.

Quand on veut faire le steak on choisit la cuisse, l'épaule ou même le cou de porc & #8211 des morceaux entiers d'au moins 1 kg. Ils cuiront jusqu'au milieu sans avoir à être entaillés, piqués ou tranchés. Chaque coupe faite au couteau crée des points d'égouttage des jus de viande, conduisant à son séchage. Les cuisses de poulet, d'oie, de canard ou de dinde ne doivent PAS non plus être coupées ! L'os qu'ils contiennent est un bon conducteur de chaleur qui les aide à cuire de l'intérieur vers l'extérieur.

En fouillant dans les vieux livres de cuisine austro-hongrois, j'ai trouvé que chez nous le steak de porc est fait selon les recettes de l'époque, assaisonné de sel, de poivre noir (ou moulu), de paprika (paprika doux ou piquant) et de cumin éventuellement thym ) et au saindoux, avec des oignons rouges et blancs et de l'ail.

Vous trouverez également ici la recette d'un steak paysan à partir de petits morceaux de porc & # 8211 vois ici.

Bien sûr il existe des variantes d'épices „n ”, selon les goûts de chacun, mais c'est la recette qui nous a plu. La sauce (nous l'appelons & # 8222saft & # 8221) laissée dans le plateau devient gélatineuse après les rhumes et dans notre maison il y a une grosse raclée dessus. Mangez-en sur pita de maison avec des oignons rouges, verts ou poireaux.

On mange aussi le steak de porc froid. C'est extraordinairement bon ! Il peut être tranché très fin et avec lui, vous pouvez faire d'excellentes assiettes d'apéritif ou des sandwichs. Je le mets souvent sur le sandwich de l'enfant pour le goûter de l'école.


Steak de porc pané à l'ail

Aujourd'hui, je propose un steak qui rendra sûrement n'importe quel repas plus spécial. Il est simple à préparer et l'ail lui donne une note particulière, ainsi que la croûte épicée des épices. L'idée est de le préparer quand on n'a pas faim, car cela prend du temps :))

& # 8211 remettre la viande au four encore 30 minutes, pour bien la dorer

& # 8211 après la sortie du four, laissez-le refroidir encore 10 minutes, portionnez-le et servez-le avec votre garniture préférée

2 commentaires

Je suis vos articles de blog de près. J'aime la façon dont tu écris. Cela m'a déterminé à ouvrir un blog moi-même. Je veux rejoindre votre communauté et je posterai mes opinions tous les jours. J'ai déjà commencé. Ceci est mon blog : http://opinieseparata.blogspot.com
Je vous invite à échanger des liens dans Blogrol. C'est si vous aimez la façon dont j'écris, bien sûr.
Je suis au début mais j'espère que nous serons amis à l'avenir.
Si vous êtes intéressé, contactez-moi à : [email protected]
Je vais continuer à te suivre ! Gardez comme ça !

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Les meilleures recettes de porc qui vous raviront avec un goût délicieux

Recettes - Les meilleures recettes de porc, Photo: gopixpic.com

Nous vous présentons ci-après les cinq meilleures recettes de porc.

1. recette de steak pané est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Les ingrédients nécessaires pour le steak pané sont les suivants :

  • un demi-kilogramme de muscle de porc
  • 50 grammes de bacon fumé
  • deux gousses d'ail
  • Beurre
  • huile
  • thym
  • sage
  • paprika
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette de steak pané est présentée ci-dessous :

  1. Saupoudrer la viande de bacon et d'ail, assaisonner de thym, sauge, paprika, sel et poivre
  2. Cuire le steak dans un bol graissé avec du beurre
  3. Servir chaud avec la garniture désirée.

2. Recette de snitel de porc est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Les ingrédients nécessaires pour le filet de porc sont les suivants :

  • 400 grammes de pulpe de porc
  • 200 grammes de farine
  • deux oeufs
  • 100 grammes de chapelure
  • huile
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette d'escalope de porc est présentée ci-dessous :

  1. Trancher la pulpe, assaisonner
  2. Passer chaque morceau de viande dans la farine, puis dans les œufs bien battus avec du sel et enfin dans la chapelure
  3. Faire revenir les escargots dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés uniformément
  4. Servir les snacks chauds avec la garniture désirée.

3. Recette de boulettes de porc est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Les ingrédients nécessaires pour le porc de porc sont les suivants :

  • deux pattes d'un cochon
  • 200 grammes de porc
  • un oignon
  • cinq gousses d'ail
  • feuille de laurier
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette de boulettes de porc est présentée ci-dessous :

  1. Faire bouillir les cuisses de porc avec la viande, l'oignon et les feuilles de laurier
  2. Ne pas ajouter d'eau, laisser évaporer
  3. Lorsque la viande est suffisamment cuite, égouttez la boulette et ajoutez l'ail écrasé avec une pincée de sel.
  4. Retirer les os et couper la viande en cubes
  5. Ajouter la viande dans un plat résistant à la chaleur
  6. Recouvrir la viande du jus dans lequel elle a été égouttée
  7. Laisser refroidir la boulette de viande.

4. Recette de cou de porc au four il est extrêmement copieux, il est servi au déjeuner avec une garniture de pommes de terre. Nous vous présentons ci-dessous la méthode de préparation étape par étape pour pouvoir préparer un plat plus que délicieux dans le calme de votre maison.

Temps de préparation: une demi-heure.

Temps de cuisson: une heure et 40 minutes.

Ingrédients pour le cou de porc au four :

  • un demi-kilogramme de cou de porc
  • 100 grammes de raisins secs
  • 50 grammes de noix
  • 50 ml de vin blanc demi-sec
  • 1 gousse d'ail
  • de gros sel
  • poivre noir moulu et baies
  • huile, sucre (une cuillère à café), romarin (2 brindilles).

Voici comment cuisiner une recette de cou de porc au four :

  1. Lavez soigneusement la nuque, laissez-la égoutter ou séchez-la avec un papier absorbant disponible dans le commerce. Assaisonner le cou avec du sel et du poivre au goût des deux côtés
  2. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius
  3. Préparer un plateau ou un plat résistant à la chaleur
  4. Broyer les noix au mixeur ou au hachoir
  5. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en fines lamelles
  6. Feuilles les brins de romarin
  7. Verser un peu d'huile dans le plateau préparé
  8. Placez la nuque d'assaisonnement au préalable. Piquez-le d'un endroit à l'autre, et à l'endroit où vous avez piqué, insérez une lamelle d'ail et une feuille de romarin. Saupoudrer le steak des deux côtés avec les noix moulues. Ajouter le sucre et le vin
  9. Mettre la préparation à four chaud pendant une heure à bonne température
  10. Avant d'arrêter le feu, saupoudrez le steak avec le reste de romarin.

Le cou de porc au four est servi chaud avec une garniture de pommes de terre et une salade de chou ou de cornichons.

Porc au four, Photo : bonnieplants.com

5. Goulasch de porc C'est un plat hongrois, mais en Transylvanie, les Roumains ont emprunté ce type de plat aux Hongrois. Nous vous présentons ci-dessous la recette du goulasch de porc aux courgettes et haricots verts.

Ingrédients pour la recette de goulasch de porc aux courgettes et haricots verts :

  • 1 courgette
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 600g de porc
  • 250g de haricots verts
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de bouillon
  • poivre, paprika, sel
  • 350 ml de soupe
  • 150 ml de vin rouge sec.

La méthode de préparation du goulasch de porc aux courgettes et haricots verts est la suivante :

  1. Couper la viande en morceaux et la mettre dans la poêle avec un peu d'huile
  2. Eplucher une courge, la râper et la couper en tranches assez longues
  3. Lorsque la viande a durci, passez-la dans la farine et continuez à la durcir en ajoutant le bouillon.
  4. Après avoir assaisonné le mélange au goût avec du paprika, du sel et du poivre, tremper avec du vin. Porter à ébullition à feu moyen pendant cinq minutes
  5. Ajouter ensuite les courgettes, les haricots verts et la soupe. Laissez le tout bouillir pendant 20 minutes maximum.

Le goulasch aux courgettes et haricots verts est servi chaud à côté d'une garniture de riz.


Steak de porc pané

Ingrediente :
1 bucata pulpa rotunda porc,
7-8 catei usturoi,
slanina afumata,
2 morcovi,
1 patrunjel,
1/2 telina,
6-7 bucati ceapa,
2 linguri untura,
250 ml vin alb demisec,
1 l supa de carne sau legume,
5-6 bucati carnati afumati,
1/4 lingurita rozmarin maruntit,

Preparare:
Curatam legumele si le taiem felii. Usturoiul se curata si taiem cateii in jumatate. Slanina afumata o taiem bastonase. Cu un cutit cu varf ascutit facem incizii dese pe suprafata carnii in care vom introduce cate o feliuta de slanina si usturoi. Punem untura la incins intr-o tigaie si rumenim carnea astfel impanata pe toate partile.

Untura ramasa o punem in tava in care vom coace friptura. Peste untura ramasa adaugam legumele feliate, eventual si surplusul de usturoi daca ne ramane, bucatile de carnati afumat si peste toate acestea asezam carnea „rumenita” pe care o condimentam cu sare si piper alb macinat. Presaram deasupra rozmarinul, adaugam supa de carne sau legume si vinul. Acoperim cu un capac tava (sau cu folie de aluminiu) si dam la cuptorul incalzit pana carnea se patrunde usor cu furculita. Se serveste taiata felii alaturi de legumele din tava si cate o bucatica de carnat si pireu de cartofi.


Friptura de porc impanata cu usturoi

Daca-i vorba de ospat mare, prin ganduri ne colinda numai carnea frageda de porc, rascoapta la foc iute si-aromata de iti umple casa de pofte si miresme dulci. La asa carne impanata nici ca iti trebuie garnitura, dar daca-i musai aruncati langa niste cartofi alintati cu unt gras si rozmarin ca sa va pridideasca ospatul.

Pentru 6 portii, 250g/portie
Timp de preparare: 90 de minute
Grad de dificultate: redus

Ingrediente: 1 kg carne de porc (ceafa, cotlet, pulpa), ulei Spornic La Foc Mare, 10 catei usturoi, mustar, pasta de rosii, sos de soia, sare, piper, ierburi uscate (patrunjel, busuioc, oregano, rozmarin)

Luam o bucata zdravana de carne de porc si crestam mici gauri in ea. Decojim cateii de usturoi si punem cate unul in fiecare taietura, avand grija sa ii adancim cat mai bine. Frecam carnea cu ulei, sare si piper si o invelim in folie de aluminiu. Dam la cuptor la o temperatura de 200 – 220°C timp de o ora si jumatate. In timp ce in bucatarie incepe sa miroasa a zi de sarbatoare, facem un sos din mustar, pasta de rosii, sos de soia si ierburi uscate. Ungem friptura deja coapta cu sos din abundenta si dam la cuptor inca 30 de minute, pentru a capata o crusta crocanta si aromata.


Retete similare:

Friptura de porc cu sos de rosii

Friptura din carne de porc cu rosii proaspete sau conservate, servita cu diverse garnituri (orez, cartofi, paste etc.)

Friptura de porc cu ciuperci si costita .

Friptura de porc cu ciuperci proaspete sau conservate si costita afumata, condimentata cu boia de ardei dulce

Friptura de porc cehoslovaca la tava

Friptura de porc cehoslovaca preparatala tava, cu morcovi si ceapa, condimentata cu foi de dafin si chimen, servita cu garnitura de cartofi.

Friptura de porc la gratar cu garnitura .

Friptura de porc la gratar cu garnitura de castraveti caliti si ardei grasi



Commentaires:

  1. Kagazahn

    Vous avez tort. Discutons. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  2. Dantrell

    Je ne sais pas quoi ici et nous pouvons dire

  3. Waite

    C'est dommage que je ne puisse pas parler maintenant - il n'y a pas de temps libre. Je serai libéré - j'exprimerai certainement mon opinion.

  4. Mazugore

    Aussi que sans toi on ferait de très bonne phrase

  5. Kelrajas

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous commettez une erreur. Je peux défendre la position.



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