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Meilleures recettes de poisson au four

Meilleures recettes de poisson au four



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Recettes de poisson au four les mieux notées

C'est une entrée de dégustation fantastique qui a tellement de saveur et de texture. Cela me rappelle tant de merveilleux plats de poisson que j'ai mangés dans des restaurants haut de gamme que je n'aurais jamais pensé pouvoir reproduire. Nick l'a surnommé, inviter des amis à dîner. Les restes de marinade aux herbes constituent un bouillon au goût délicieux pour la soupe de poisson, le ragoût ou la chaudrée. Servir la truite sur du riz sauvage ou du couscous et accompagner d'un légume frais sans fioritures. Recette de Kerry Dunnington auteur de Tasting the Seasons and This Book Cooks


Recettes de poisson faibles en gras, pleines de saveurs et si faciles à cuisiner

Poêlé, cuit au four et grillé. Il y a tellement de façons de cuisiner le poisson (même avec un régime pauvre en graisses).

Tilapia poêlé, morue au four et crevettes grillées épicées. Ce ne sont là que quelques-uns des repas faciles et délicieux que vous pouvez préparer en suivant un régime pauvre en graisses. Et cela ne s'arrête pas là, il y a tellement de façons différentes de cuisiner le poisson (nous avons des tonnes de recettes de poisson saines). Donc, si vous avez besoin d'inspiration savoureuse, consultez dès maintenant certaines de nos recettes de poisson faibles en gras préférées.

Si vous avez peur de cuisiner des fruits de mer à la maison, la morue est le poisson qu'il vous faut. Il est pratiquement impossible de tout gâcher : il cuit rapidement, il est difficile de trop cuire (à moins que vous ne l'oubliiez vraiment) et il est facile à parfumer comme vous le souhaitez.

Nous avons du riz frit au porc, du riz frit au bœuf, du riz frit au poulet et MAINTENANT, nous avons du riz frit aux crevettes. Oui, vous n'aurez plus jamais à commander de riz frit à emporter. Et de toute façon, soyons honnêtes, le riz frit à emporter n'est rien en comparaison de cela.


Le saumon est un poisson très facile à cuisiner. Sa chair est ferme et il tient très bien sa forme. Vous pouvez le cuisiner à peu près comme vous le souhaitez et il restera en un seul morceau. Vous pouvez le griller, le fumer, le pocher ou le faire frire à la poêle. Vous pouvez également le recouvrir d'une croûte de noix et le cuire au four et préparer le dîner en quelques minutes. Il n'a pas un vrai goût sucré avec seulement des notes subtiles de douceur. Il a aussi un petit coup de poivre.

Saumon - Jus de Citron - Ail - Beurre - Assaisonnement Italien - Flocons de Piment Rouge - Persil

Ce saumon est badigeonné de beurre à l'ail et de sauce au citron et cuit dans du papier d'aluminium. Il est facile à préparer et peut être prêt à manger en 30 minutes ou moins. Lorsque le saumon est cuit dans du papier d'aluminium, il s'avère très tendre et floconneux. L'ail et le beurre sont l'un de mes préférés et c'est tellement bon sur ce saumon.


Comment faire cuire la corvina

la corvina au four est une façon délicieuse et saine de déguster du poisson

La cuisson de la corvina au four est l'une des façons les plus simples de cuire le poisson. J'aime un morceau de poisson saisi dans une poêle chaude, mais parfois je ne veux pas me tenir au-dessus du poêle. Ces nuits demandent du poisson cuit au four.

Pour cuire votre poisson, assaisonnez les deux faces de votre corvina. Placez vos portions sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat allant au four. Ajouter les tomates, les olives, les câpres et le vin blanc dans la poêle, puis cuire au four. C'est aussi simple que cela.

Vous pouvez parfumer votre poisson avec tout ce qui convient à votre humeur, mais mes plats préférés sont généralement le vin blanc, le beurre et le citron ou cette combinaison de tomates, d'olives et de câpres. Il donne à la corvina une tonne de saveur et constitue une délicieuse garniture pour votre poisson au four.


La finition de ce plat cuit sous le gril garantit que le glaçage sucré collant se fond parfaitement à la peau croustillante.

À propos de Lauren Fellows

Après huit ans de vie à Brooklyn, NY, Lauren a déménagé dans l'est de Washington, où elle vit actuellement en tant qu'écrivaine indépendante. Son amour de la gastronomie, des voyages et de la culture reste fort.


Tilapia au four au citron et à l'ail

Le tilapia au four est un rêve de dîner en semaine. Le poisson, qui a un goût de poisson très doux, est un excellent moyen de faire aimer les non-mangeurs de poisson. Il cuit rapidement et prend bien les saveurs. Nous avons cuisiné le nôtre dans beaucoup de beurre, de citron et d'ail pour le rendre brillant, frais et facile à aimer. La cuisson nécessite très peu d'efforts et aucun risque que le poisson ne colle à votre poêle ou à votre gril. Un gagnant gagnant ! Essayez notre saumon au four ensuite!

Avez-vous déjà fait cela? Dites-nous comment cela s'est passé dans les commentaires ci-dessous!

Note de l'éditeur : L'introduction de cette recette a été mise à jour le 21 août 2020 pour inclure plus d'informations sur le plat.

Poivre noir fraichement moulu

flocons de piment rouge broyés

Jus et zeste d'1/2 citron

Persil fraîchement haché, pour la garniture

  1. Préchauffer le four à 400°. Salez et poivrez le tilapia et placez-le sur une petite plaque à pâtisserie.
  2. Mélanger le beurre, l'ail, les flocons de piment rouge, le jus de citron et le zeste, puis verser sur le tilapia. Placer des rondelles de citron sur le dessus et autour du tilapia.
  3. Cuire le tilapia de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit tendre à la fourchette.

Nutrition (par portion) : 220 calories, 21 g de protéines, 1 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre, 15 g de matières grasses, 10 g de graisses saturées, 170 mg de sodium


Sandwichs au poisson croustillant au four

  • sans crustacés
  • sans noix
  • riche en fibres
  • sans arachide
  • sans soja
  • sans alcool
  • sans porc
  • Calories 1593
  • Lipides 41,2 g (63,4 %)
  • Saturé 4,0 g (19,9%)
  • Glucides 227,0 g (75,7%)
  • Fibres 29,7 g (118,7 %)
  • Sucres 43,8 g
  • Protéines 78,4 g (156,9 %)
  • Sodium 2069,3 mg (86,2 %)

Ingrédients

sel kasher, et plus pour l'assaisonnement

plus 1/3 tasse de mayonnaise, divisé

(4 1/2 cuillères à thé) de câpres, hachées grossièrement

Poivre noir fraichement moulu

pains à hamburger ou aux pommes de terre, fendus

feuilles de laitue iceberg ou romaine

tomates moyennes, coupées en rondelles (facultatif)

Instructions

Disposer une grille au centre du four et chauffer à 425 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Faire griller le panko pendant que le four chauffe.

Chauffer l'huile ou le beurre dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient scintillants ou fondus. Ajouter le panko et 1/4 de cuillère à café de sel et griller, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit uniformément brun doré, environ 5 minutes. Transférer dans un plat à tarte ou une grande assiette creuse et laisser refroidir complètement. (Cela peut être fait jusqu'à 2 jours à l'avance et conservé à température ambiante dans un contenant hermétique.)

Mélanger 1/2 tasse de mayonnaise, de relish, de câpres et de moutarde dans un petit bol pour préparer la sauce tartare de côté.

Couper les filets de poisson au besoin en morceaux qui s'adapteront aux petits pains. Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre. Badigeonner les deux côtés des morceaux avec le 1/3 de tasse de mayonnaise restant, puis incorporer le panko grillé pour enrober complètement, en utilisant vos mains pour presser les miettes dans le poisson au besoin. Placer sur la plaque à pâtisserie.

Cuire au four jusqu'à ce que le poisson soit doré et feuilleté, de 12 à 14 minutes, selon l'épaisseur du poisson. Retirez le plat du four. Faire griller légèrement les petits pains, côté coupé vers le haut, directement sur la grille du four, environ 3 minutes.

Étaler la sauce tartare sur les côtés coupés du dessus et du dessous des petits pains. Répartir la laitue sur les moitiés inférieures des petits pains, puis garnir de poisson. Répartir les tomates sur le poisson, le cas échéant, puis fermer chaque sandwich avec les moitiés supérieures des rouleaux. Couper chaque sandwich en deux et servir.


Nutrition

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Avis de non-responsabilité : les informations nutritionnelles sont dérivées d'ingrédients liés (indiqués à gauche dans des puces colorées) et peuvent être complètes ou non. Consultez toujours un nutritionniste ou un médecin agréé si vous souffrez d'un problème de santé lié à la nutrition.

Calories par portion: 305

Obtenez des informations nutritionnelles détaillées, y compris des informations nutritionnelles article par article, afin que vous puissiez voir d'où viennent les calories, les glucides, les lipides, le sodium et plus encore.


  • 1 livre de pommes de terre Yukon Gold ou rouges, coupées en cubes
  • 1 livre de champignons (shiitakés, cremini, pleurotes ou autres champignons frais), parés et tranchés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisée
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre moulu
  • 2 gousses d'ail, pelées et tranchées
  • 14 onces de filet de flétan, de mérou ou de morue, coupé en 4 portions
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • Thym frais pour la garniture

Préchauffer le four à 425 degrés F.

Mélanger les pommes de terre, les champignons, 1 c. huile, sel et poivre dans un grand bol. Transférer dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Rôtir jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres, 30 à 40 minutes.

Mélanger les légumes, puis incorporer l'ail. Placer le poisson dessus. Arroser de jus de citron et des 1 c. à soupe restantes. huile. Saupoudrer d'herbes de Provence. Cuire au four jusqu'à ce que le poisson soit opaque au centre et s'émiette facilement, 10 à 15 minutes. Garnir de thym, si désiré.


Si vous cherchez à explorer quelques recettes de poisson bengali, voici notre meilleur lot.

1. Poisson Kabiraji

Ces filets de poisson frits constituent une collation populaire à l'heure du thé au Bengale. Les morceaux de poisson sont marinés dans des épices puis enveloppés dans de la farine de pois chiches et de la chapelure avant d'être frits.

Une collation bengali populaire.

2. bengali Doi Machch

Une recette de curry de poisson légèrement aigre avec une sauce à base de yaourt. Les tendres morceaux de poisson sont marinés dans des épices subtiles qui ajoutent à la saveur. Ce curry est parfait pour un déjeuner.

Poisson cuit dans une sauce à base de yaourt.

3. Sorsebata Ilish Mach

Hilsa est connue comme la reine des poissons au Bengale.

4. Poisson Biryani

Un biryani aromatique plein d'épices.

5. Machcher Jhol

6. Poisson Kalia

7. Poisson Pulao

Un pulao de poisson crémeux pour votre boîte à lunch.


Voir la vidéo: @douja monde Superbe recette de poisson au fourبالعربية و الفرنسية (Août 2022).