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Qu'est-ce que la baie d'açaï ?

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Cette baie n'est peut-être pas une panacée, mais elle est certainement nutritive

Superaliment ou pas, les baies d'açaï sont un délicieux ajout à votre alimentation.

Les baies d'açaï, qui poussent sur les palmiers amazoniens au Brésil, sont des baies très nutritives qui ont un goût riche, presque chocolaté. Ils étaient autrefois le centre d'une campagne de marketing agressive et ont bénéficié de l'approbation d'Oprah et de l'affirmation du Dr Perricone selon laquelle ils font partie des 10 meilleurs aliments anti-âge au monde - une déclaration extrême qui semblait exagérée à certains sceptiques. Pour remettre les pendules à l'heure : les baies d'açaï sommes en bonne santé. Vont-ils guérir divers problèmes de santé? Probablement pas. Mais vous feriez mieux de manger un bol d'açaï - un mélange de baies d'açaï en purée, de fruits et de céréales - qu'un sachet de Chex Mix.

Dans Les 150 aliments les plus sains au monde, Jonny Bowden écrit, "Les baies d'açaï sont riches en antioxydants, ainsi qu'en flavonoïdes qui ont une activité antioxydante élevée, peuvent réduire l'inflammation et protéger les vaisseaux sanguins et le système nerveux, y compris le cerveau." La baie pourpre foncé possède également une riche diversité de polyphénols, des composés végétaux qui peuvent réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Une source anonyme qui a des liens avec certaines sociétés de marketing a déclaré à Bowden que même si les baies d'açaï sont très prometteuses - il reste encore beaucoup de recherches à faire en termes de propriétés - il serait exagéré de supposer qu'elles contiennent des composants que vous pouvez ' t trouver dans d'autres légumes, fruits, thé et même vin.

Les baies d'açaï font un excellent ajout aux smoothies, comme dans ce smoothie açaï et betterave, aussi bien que pops glacés estivaux. Soi-disant superaliments ou non, la meilleure partie de ces baies saines est qu'elles sont copieuses et délicieuses.


L'açai est une baie cultivée sur des palmiers d'Amérique du Sud. Leur couleur pourpre foncé leur donne une apparence semblable à celle du raisin, mais contrairement aux raisins, les baies d'açai sont en réalité plus des graines que des fruits. La graine représente environ 80% de chaque baie. La chair des baies est l'endroit où se trouvent toute la saveur et les nutriments.

Les baies d'açai sont riches en antioxydants, en fibres et en calcium et faibles en calories. Une tasse ne contient que 70 calories environ ! Vous pouvez trouver de la pulpe de baies d'açai surgelée dans la section des fruits surgelés de Whole Foods Market et d'autres épiceries. Il est généralement vendu en sachets de la taille parfaite pour être ajouté à votre smoothie du matin ou mélangé à ce sorbet Acai Berry.

Remuez le sirop simple jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement ou vous vous retrouverez avec un sorbet granuleux.

Laissez votre sirop simple refroidir complètement avant de l'utiliser. L'ajout de liquides chauds à votre machine à crème glacée l'empêchera de s'épaissir correctement.

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L'açai est une baie cultivée sur des palmiers d'Amérique du Sud. Leur couleur pourpre foncé leur donne une apparence semblable à celle du raisin, mais contrairement aux raisins, les baies d'açai sont en réalité plus des graines que des fruits. La graine représente environ 80% de chaque baie. La chair des baies est l'endroit où se trouvent toute la saveur et les nutriments.

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Voir la vidéo: Doù Vient laçaí? - Quest-ce que la baie daçaï? Comment est cultivé et où acheter laçai? (Août 2022).