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Rouleau de chocolat

Rouleau de chocolat


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Séparer les blancs d'œufs des jaunes, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajouter le sucre cuillère par cuillère et mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde.

Mélanger séparément les jaunes avec l'huile et ajouter sur les blancs d'œufs.

Mélanger la farine avec la poudre de cacao et l'incorporer à la composition d'oeufs en mélangeant légèrement avec une cuillère pour ne pas laisser les blancs d'oeufs.

Tapisser une plaque (35/25 cm) de papier d'aluminium et cuire le dessus 20 minutes au four préchauffé (test cure-dents)


Le plan de travail chaud est transféré sur une serviette humide et roulé fermement (j'ai roulé le plan de travail directement dans le papier d'aluminium dans lequel je l'ai cuit)

Laisser refroidir.

Pour la crème, mélangez la mousse de beurre, ajoutez petit à petit le nutella et le chocolat fondu et la chantilly au préalable.A la fin, ajoutez le rhum.

Dépliez délicatement le plan de travail, remplissez-le de crème et roulez-le.

Pour le glaçage, faites fondre le chocolat avec la crème liquide et laissez refroidir un peu, habillez le rouleau de chocolat et décorez à votre guise.

Bon appétit!


45 recettes de tartes au chocolat qui feront fondre le cœur de tout amateur de chocolat

Ces pieds sont si magnifiques qu'ils feront ressortir vos yeux.

En ce qui concerne les meilleures recettes de tartes, il existe des dizaines de types délicieusement différents, y compris la tarte aux pommes, la tarte à la citrouille, la tarte aux pacanes et la tarte aux patates douces. Mais quand vous voulez faire un dessert vraiment décadent, il n'y a vraiment qu'une seule option : le chocolat.

Et tHES les recettes de tarte au chocolat prennent définitivement le, euh, gâteau. Il y a tellement de sortes différentes de tartes au chocolat incluses dans notre rafle que vous aurez du mal à décider laquelle cuire en premier. Si vous avez envie de quelque chose d'un peu hors des sentiers battus, nous vous recommandons la tarte au chocolat allemande, la tarte au cheesecake au chocolat marbré ou la tarte au chocolat aux pacanes et au caramel salé. La tarte surgelée à la mousse au chocolat Nutella, la tarte au chocolat au caramel salé et au beurre de cacahuète et la tarte Oreo au caramel salé au chocolat noir sont également des options étonnantes pour impressionner vos invités de Thanksgiving.

Vous préférez une recette traditionnelle de tarte au chocolat ? Il y a beaucoup d'idées classiques énumérées ici. Et l'un des meilleurs aspects de la plupart d'entre eux est qu'il s'agit de recettes de desserts sans cuisson. Oui, vous pouvez faire une tarte vraiment gourmande sans même toucher votre four et c'est incroyable, n'est-ce pas ? Et bien que les enfants ne soient pas toujours les plus grands fanatiques de tartes, beaucoup d'entre eux Il a fanatiques du chocolat, nous sommes donc convaincus qu'ils adoreront chacun d'entre eux. Nous vous recommandons vivement de préparer quelques-unes de ces tartes au chocolat pour nourrir votre famille, en particulier pendant les vacances, lorsque vous pouvez avoir plus d'invités que d'habitude. Ils sont si délicieux qu'ils seront dévorés en un rien de temps.


Bombes de chocolat chaud

Après l'excitation estivale de la boisson fouettée sur TikTok, Dalgona Coffee, sont venues les bombes de chocolat chaud de l'hiver. Pour ceux qui ont peut-être manqué cette dernière tendance, vous avez essentiellement affaire à des moules à chocolat remplis de mélange de cacao chaud fait maison et de guimauves qui explosent après avoir été plongés dans du lait chaud. Et bien qu'ils soient extrêmement amusants à regarder se dérouler, ce n'est pas seulement une nouveauté. Le chocolat fondu, avec le mélange de chocolat chaud, fait la boisson la plus crémeuse. Honnêtement, la meilleure tasse de cacao que j'ai eue depuis longtemps.

Les bombes peuvent être arrosées de chocolat supplémentaire et garnies de pépites, de menthe poivrée écrasée ou même de caramels durs écrasés. Et toutes ces garnitures amusantes peuvent également être placées à l'intérieur des bombes ! Cette recette est extrêmement personnalisable, c'est pourquoi elle est si amusante. Ma recommandation? Essayez-le avec du lait d'avoine!

Avez-vous essayé ceux-ci? Dites-nous comment vous les avez remplis dans les commentaires ci-dessous !


Barres de chocolat Nestlé

Pendant une grande partie du XIXe siècle, le chocolat était apprécié en tant que boisson, le lait était souvent ajouté à la place de l'eau. En 1847, le chocolatier britannique J.S. Fry and Sons a créé la première tablette de chocolat moulée à partir d'une pâte à base de sucre, de liqueur de chocolat et de beurre de cacao.

Le chocolatier suisse Daniel Peter est généralement crédité d'avoir ajouté du lait en poudre séché au chocolat pour créer du chocolat au lait en 1876. Mais ce n'est que plusieurs années plus tard qu'il a travaillé avec son ami Henri Nestlé et qu'ils ont créé le Nestlé Company et a introduit le chocolat au lait sur le marché de masse.

Le chocolat avait parcouru un long chemin au cours du 19ème siècle, mais il était encore dur et difficile à mâcher. En 1879, un autre chocolatier suisse, Rudolf Lindt, a inventé la machine à conques qui mélange et aère le chocolat en lui donnant une consistance lisse et fondante qui se marie bien avec d'autres ingrédients.

À la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle, les entreprises familiales de chocolat telles que Cadbury, Mars, Nestlé et Hershey produisaient en masse une variété de confiseries au chocolat pour répondre à la demande croissante de friandises sucrées.


Le meilleur gâteau en feuille mérite les meilleurs (et les plus mignons) ustensiles de cuisson

Cuire le gâteau à 350 degrés pendant 20 minutes. Pendant que le gâteau cuit, il est temps de préparer le glaçage diabolique et décadent.

Hacher 1/2 tasse de pacanes& bonjour

En assez petits morceaux. Continuez sur choppin & rsquo & mdash, le plus petit et le plus croustillant, mieux c'est.

Dans une casserole (je lave et utilise toujours la même qu'avant), faire fondre 1 3/4 bâtonnets de beurre ordinaire (à ne pas confondre avec 1 1/2 sticks ou 2 sticks, pour pete & rsquos saké.)

Une fois le beurre fondu, ajoutez 4 cuillères à soupe bombées de cacao en poudre.

Mélangez et laissez bouillonner 30 secondes. Éteignez le feu.

Puis ajouter 6 cuillères à soupe de lait& bonjour

Et 1 cuillère à café de vanille. Mélangez.

Puis ajouter 1 livre sucre en poudre. En fait, j'aime ajouter environ 1/2 tasse moins de 1 lb., mais j'étais trop gêné pour admettre que je serais en mesure de vous dire de quelle quantité il s'agit. Alors ajoutez une livre, mais retenez un peu, et s'il vous plaît, ne me demandez pas combien c'est, parce que je déteste les maths.


Si vous êtes d'humeur à vraiment satisfaire vos envies de malbouffe, rendez-vous chez Five Guys. Le menu secret de la chaîne, Fatty Melt, un hamburger entre deux sandwichs au fromage grillé, vous comblera à coup sûr.

@ timmytoons / Instagram

Chipotle n'est pas la seule chaîne Tex-Mex à avoir quelques atouts dans son sac. Chez Taco Bell, vous pouvez vous commander un Enchirito, un hybride burrito-enchilada surdimensionné qui ornait son menu traditionnel.


Pierres à rouler au chocolat bio

boîte de 1,25 onces

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Faits libres et amicaux

  • Sans : arachides, gluten, noix, lait, œufs, poisson, crustacés et soja.
  • Pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose ni de colorants artificiels.
  • Biologique, sans OGM, sans gluten et végétalien.

Ingrédients simples

CHOCOLAT MI-SUCRÉ BIOLOGIQUE (SUCRE BIOLOGIQUE, CHOCOLAT NON SUCRÉ BIOLOGIQUE, BEURRE DE CACAO BIOLOGIQUE, LÉCITHINE DE TOURNESOL BIOLOGIQUE, EXTRAIT DE VANILLE BIOLOGIQUE), SUCRE DE CANNE BIOLOGIQUE (SUCRE DE CANNE BIOLOGIQUE, SUCRE EN POUDRE BIO, SUCRE COLORANT BIOLOGIQUE EN POUDRE BIOLOGIQUE), SUCRE POUDRÉ BIOLOGIQUE ).

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Biscuits craquelés au chocolat et aux noisettes

Je ne suis pas une grande fille de la Saint-Valentin. Je ne m'attends pas à des cadeaux ou des cartes ou des fleurs ou des skywriters embauchés écrivant de grandes proclamations personnalisées. Je ne dirais jamais non au chocolat, mais je n'espère pas nécessairement un chocolat spécial pour la Saint-Valentin (c'est peut-être un mensonge. J'espère toujours du chocolat.) J'essaie de faire des choses spéciales pour les gens que j'aime aussi souvent que possible . J'aime que les gens sachent qu'ils sont aimés et appréciés. Même de façon modeste, comme saisir leur bâton de garçon préféré quand je suis au CVS ou leur conserver quelques cookies que je sais qu'ils aiment. Je dis au pauvre Corey que je l'aime plus d'un million de fois par jour. Parce que je le fais. Et il devrait savoir. Je fais la même chose avec ma famille et mes amis.

Tout cela étant dit, il n'y a certainement rien de MAUVAIS avec la Saint-Valentin. C'est un jour qui est là pour nous rappeler de faire quelque chose de spécial pour les gens que nous aimons. Il n'est pas nécessaire de dépenser de l'argent pour faire une grande scène. J'aime prendre quelques minutes et faire quelque chose de bien pour les gens que j'aime. Parfois, je fais des valentines à la main. Un an, j'ai donné à tout le monde de petites coupures de succulentes et de cactus de mon jardin pour qu'ils puissent les replanter et en profiter. Cette année, tout tourne autour des cookies.

Ces cookies sont les cookies préférés de Corey dans le monde entier. Il pourrait et les mangerait tous les jours si j'étais prêt à en faire si souvent. Et je ne lui en veux vraiment pas. Ils sont fondants et moelleux à l'intérieur mais croustillants et sucrés à l'extérieur. Ils se dégustent de préférence à la sortie du four avec un verre de lait, mais vous pouvez les conserver quelques jours dans un contenant hermétique et ils seront toujours aussi bons ! De plus, si vous êtes capable de les garder quelques jours, alors vous avez une forte volonté de fer et une bonne maîtrise de vous-même. Je vous félicite et vous êtes meilleur que moi à bien des égards.


Comment faire de la ganache

La première chose à considérer est la façon dont vous souhaitez utiliser la ganache : comme glaçage versable, comme glaçage fouetté ou comme base de truffe. Ce pour quoi vous l'utilisez détermine le rapport chocolat/crème et si vous utilisez la ganache pendant qu'elle est chaude ou à température ambiante.

Chocolat: Parce qu'il n'y a que deux ingrédients dans la ganache, la qualité du chocolat compte vraiment. Choisissez le meilleur chocolat mi-sucré, aigre-doux ou noir sur lequel vous pouvez mettre la main. Je vous suggère de choisir un chocolat que vous aimez manger seul (essayez de ne pas tout manger avant qu'il n'entre dans la ganache). Si le chocolat est déjà en pépites ou en disques minces, hachez-le finement pour qu'il fonde facilement.

Crème: Utilisez de la crème épaisse (appelée aussi crème à fouetter). Vous pouvez remplacer tout ou partie de la crème par de l'eau ou du lait. Cependant, utiliser autre chose que de la crème affectera sa brillance et sa texture luxueuse.


Délicieuse bûche au chocolat

Préchauffer le four à 200C / 180C chaleur tournante / gaz 6. Beurrer et tapisser un moule à cake de 23 x 32 cm de papier sulfurisé. Battre les œufs et le sucre en poudre doré avec un fouet électrique pendant environ 8 minutes jusqu'à consistance épaisse et crémeuse.

Mélanger la farine, la poudre de cacao et la levure chimique ensemble, puis tamiser sur le mélange d'œufs. Incorporer très soigneusement, puis verser dans le moule. Inclinez le moule d'un côté à l'autre pour étaler le mélange dans les coins. Enfournez 10 min.

Déposer une feuille de papier sulfurisé sur un plan de travail. Lorsque le gâteau est prêt, renversez-le sur le papier sulfurisé, retirez le papier de couverture, puis roulez le gâteau à partir de son bord le plus long avec le papier à l'intérieur. Laisser refroidir.

Pour faire le glaçage, faites fondre le beurre et le chocolat noir ensemble dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau chaude. Retirer du feu et incorporer le sirop doré et 5 cuillères à soupe de crème épaisse. Incorporer le sucre glace jusqu'à consistance lisse.

Fouettez le reste de crème épaisse jusqu'à ce qu'elle garde sa forme. Déroulez le gâteau, étalez la crème sur le dessus, parsemez de menthes extra-fortes écrasées si vous en utilisez, puis roulez à nouveau délicatement en bûche.

Coupez une tranche épaisse en diagonale à une extrémité de la bûche. Soulevez la bûche sur une assiette, puis disposez la tranche sur le côté avec la coupe en diagonale contre le gâteau pour faire une branche. Étalez le glaçage sur la bûche et la branche (ne couvrez pas les extrémités), puis utilisez une fourchette pour marquer le glaçage pour donner l'effet d'écorce d'arbre. Saupoudrez de sucre glace non tamisé pour ressembler à de la neige et décorez de houx.


Vidéo: TRANSFORMER UNE CABOSSE DE CACAO EN TABLETTE DE CHOCOLAT - CARL IS COOKING (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Arndt

    Pouvez-vous être confus?

  2. Bramley

    Sujet sans fin

  3. Mostafa

    Je pense que cela n'existe pas.

  4. Corbyn

    Oui merci

  5. Guivret

    A mon avis, il a tort. Je suis en mesure de le prouver.



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