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Les navires de croisière les plus luxueux du monde

Les navires de croisière les plus luxueux du monde



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De la restauration haut de gamme aux équipements et services exceptionnels, ces huit croisières offrent un luxe au plus haut niveau.

Considérées comme l'une des façons les plus luxueuses de voyager, les croisières ont atteint un sommet dans le nombre de destinations de voyage proposées, avec des paquebots modernes traversant tout, des vastes océans et des larges rivières aux détroits étroits et aux canaux exigus.

Cliquez ici pour voir les navires de croisière les plus luxueux du monde (diaporama)

Mais être en croisière ne se limite souvent pas aux destinations : les compagnies de croisière se font souvent concurrence pour offrir l'expérience la plus luxueuse que l'argent puisse acheter, offrant tout, du service de majordome en gants blancs aux grandes suites avec balcon privé donnant sur l'océan.

En plus de leur service irréprochable et de leur nature somptueuse, les croisières ont également pris de l'importance dans l'industrie du voyage pour offrir une expérience tout compris indulgente, où de nombreuses options et activités de restauration et de restauration sont payées à l'avance dans un forfait tout-en-un.

Alors que l'idée de passer des jours, voire des semaines, en mer (ou sur le fleuve) peut être intimidante, notre liste des meilleurs navires de croisière prouve que la gastronomie, avec une gamme d'options, se marie aussi bien avec les croisières de luxe qu'avec les croisières de luxe. avec les voyages traditionnels.

Avec des épicuriens voyageurs habitués à des options de restauration fraîches et variées, les paquebots de croisière ont mis la barre plus haut en termes d'options de restauration, offrant au gastronome des choix allant des repaires dirigés par des chefs célèbres aux restaurants approuvés par Relais & Châteaux aux cuisiniers privés qui répondront à chacun. repas à vos désirs opportuns.

Cliquez ici pour voir notre diaporama des huit plus grandes croisières de luxe et les options gastronomiques qu'elles proposent.

Chinmoy est un écrivain de voyage et de gastronomie basé à Hong Kong, qui se concentre sur la diffusion de l'Orient naissant et de sa culture unique au reste du monde. Chinmoy est toujours à la recherche de ce « repas parfait ». Faites-lui savoir si vous le trouvez en envoyant un tweet à @chinmoylad.


Les 8 croisières de luxe les plus chères

Une croisière est le moyen idéal pour parcourir le monde et passer du temps à se faire dorloter. Si vous avez de l'argent à dépenser, ce sont les meilleures options de croisière.

Tout le monde aime une bonne croisière, c'est l'aventure de voyage idéale qui a quelque chose à offrir pour chaque groupe d'âge de votre famille. Les grands-parents adorent leur partie quotidienne de Bingo l'après-midi et tentent leur chance sur les machines à sous le soir, les parents savourent le spa et font la queue pour le théâtre à l'heure, les adolescents se détendent au bord de la piscine et se font de nouveaux amis, tandis que les les enfants jouent dans la salle d'arcade et profitent toute la journée des glaces et du buffet gratuits.

Les croisières sont des vacances pleines d'action qui ne vous permettent jamais de vous ennuyer. Vous pouvez vous attendre à une nourriture incroyable, à des activités amusantes et à de belles destinations qui vous attendent chaque jour. Cependant, si vous réservez des vacances sur l'une des croisières que nous avons sur notre liste aujourd'hui, vous pouvez vous attendre à beaucoup plus de vos vacances ! Ces navires de croisière de luxe redéfinissent l'expérience de croisière. Dès l'instant où vous montez à bord de l'un de ces navires, vous êtes traité comme un roi et vous bénéficiez du service, de la nourriture et des logements les plus raffinés et les plus luxueux. Faites défiler ci-dessous pour voir les croisières de luxe les plus chères aujourd'hui !


Cabines

Toutes les cabines du Seven Seas Explorer sont classées comme des suites, la plus petite mesurant 219 pieds carrés - pas énorme par rapport aux normes de luxe, mais certainement confortable. Ce qui distingue Explorer, cependant, c'est que chaque cabine comprend un balcon - et même les balcons de classe la plus basse ont 10 pieds de profondeur - ce qui est assez grand par rapport à d'autres navires et marques de luxe. La taille moyenne du balcon est de 138 pieds carrés. Toutes les suites comprennent des touches indulgentes, telles que des salles de bains en marbre et en pierre, des douches à effet pluie, des lits européens Sleep Slumber et des draps haut de gamme. Mais le vrai facteur époustouflant est la Regent Suite du navire, qui mesure 2 917 pieds carrés et dispose d'un balcon enveloppant de 958 pieds carrés. Pour environ 5 000 $ par personne et par jour, la suite à deux chambres et deux salles de bain et demie comprend un spa en suite avec des soins illimités disponibles. La chambre principale dispose d'un magnifique lit Savoir (d'un coût estimé à 90 000 $ plus 60 000 $ supplémentaires en draps), et le salon séparé comprend un piano Steinway de 250 000 $. Deux tableaux de Picasso sont même accrochés juste à l'extérieur de la suite. De plus, les passagers se voient attribuer un majordome personnel et un chauffeur personnel à usage exclusif dans le port. Regent Seven Seas affirme que cette suite haut de gamme a été un gros vendeur et que la demande est si élevée que la ligne est susceptible d'augmenter le prix.


Les plus beaux nouveaux navires de croisière de luxe au monde

C'est un grand, grand, beau monde, et quelle meilleure façon de le voir qu'en embarquant sur un bateau de croisière de luxe à couper le souffle ? Ces navires sont conçus pour créer les expériences les plus exclusives en mer, des somptueuses suites et salles à manger design affiliées à des chefs étoilés Michelin aux salons à cocktails étincelants et aux spas exquis, le tout dans un cocon de luxe qui peut vous emmener dans presque tous les coins de la planète.

Au cours de la dernière décennie, les introductions de nouveaux navires et les rénovations de la proue à la poupe des navires plus anciens ont continué à faire monter les enchères. Mais, il y a certains navires qui brillent au-dessus des autres. Voici 10 de nos navires de croisière de luxe préférés dans le monde.

1. Regent Seven Seas Splendeur

Le Regent Seven Seas Splendor de 750 passagers fera ses débuts en février 2020 et présente un décor moderne et élégant ainsi qu'une collection d'art contemporain de 5 millions de dollars, qui comprend 300 œuvres des XXe et XXIe siècles. (Il a fallu deux ans pour organiser.) Le navire abrite également l'hébergement le plus extravagant en mer: la Regent Suite de 4 443 pieds carrés, qui est complète avec un lit fait à la main Hästens Vividus de 200 000 $ et un spa dans la suite avec un sauna , hammam et espace de soins et un balcon de 1 300 pieds carrés. Comme son navire jumeau, le Seven Seas Explorer, le reste de Splendor est également assez étonnant. L'un des nombreux points forts à bord est l'éblouissant lustre en verre Lasvit dans le Grand Atrium. Ce magnifique lustre est composé de 358 tiges de cristal de Bohême clair soufflé à la bouche, et ce n'est que l'un des plus de 550 lustres en cristal à bord. Les passagers profiteront également d'un design de restaurant amélioré dans sept lieux de restauration, comme une immense installation d'un dragon mythique à Pacific Rim.

2. Éclipse pittoresque

Cabine Scenic Eclipse / Avec l'aimable autorisation de Scenic Luxury Cruises & Tours

Décrit comme le navire d'expédition le plus luxueux en mer, le Scenic Eclipse de 228 passagers - le premier navire océanique de la compagnie de croisière - a mis les voiles pour la première fois à la mi-2019, inaugurant un nouveau niveau de croisière d'expédition. Son extérieur élégant rappelle les méga-yachts appartenant à des milliardaires et est doté d'un héliport et d'un hélicoptère (il y a même un sous-marin). Les passagers peuvent naviguer jusqu'au bout du monde (Antarctique, Arctique, Islande et Groenland, par exemple) tout en profitant du décor élégant et élégant. Les suites sont spacieuses, lumineuses et équipées de balcons et de salles de bains inspirées du spa. Les suites Panorama et Grand Panorama sont situées à l'avant du navire et sont équipées de leur propre jacuzzi extérieur privé. Les autres équipements à bord incluent 10 restaurants d'inspiration mondiale ainsi que le sanctuaire de spa vierge de 5 920 pieds carrés.

3. Ovation Seabourn

Seabourn Ovation, qui a fait ses débuts en mai 2018, est la vision créative du célèbre designer hôtelier Adam D. Tihany, dont le décor à la fois moderne et élégant entoure les passagers d'un glamour discret. À bord, il y a des bois sombres privés inspirés des yachts de luxe ainsi qu'une grande légèreté dans le restaurant, qui comprend un atrium à deux étages avec une structure de plafond en forme de branche et des lustres en verre aux teintes vives. Le bar d'observation est doté de baies vitrées et d'un puits de lumière en demi-cercle. Les chambres sont toutes composées de suites - des suites avec balcon avec têtes de lit en cuir jaune beurre et coins salons aux tons bijou à la Grande Suite Wintergarden, dotée de son propre solarium vitré. Combinez cela avec l'excellence culinaire dans sept restaurants et la grandeur de l'étonnant atrium du navire avec son escalier elliptique à double hélice et ce petit navire brille avec le style du 21e siècle.

4. Muse d'argent

Pont de la piscine Silver Muse / Avec l'aimable autorisation de Silversea Cruises

Lancé au printemps 2017, le Silver Muse de 596 passagers de Silversea (son navire jumeau, le Silver Moon, appareillera en août 2020) présente une palette de couleurs sophistiquées de neutres doux réalisés dans des tissus et des cuirs somptueux, ponctués de touches d'art contemporain. Les chambres à bord de ce navire composé uniquement de suites sont spacieuses et disposent de salles de bains en marbre poli et de dressings. Le summum de l'indulgence sont les grandes suites (il y en a quatre, situées à l'avant des ponts 8 et 9), qui offrent de 1 572 à 1 970 pieds carrés d'espace - elles vont d'une à deux chambres - ainsi que de vastes balcons. Les espaces publics, comme le Panorama Lounge, ont une élégance aérée. Ses huit salles de restauration reprennent l'ambiance de la cuisine servie, de la texture chatoyante du restaurant pan-asiatique Indochine au vernis contemporain et croustillant de La Dame, où les passagers peuvent déguster une cuisine française raffinée.

5. Jupiter viking

Le design scandinave est magnifique dans sa simplicité - matériaux naturels, tons sobres, lignes élégantes - et le décor du Viking Jupiter récemment lancé, 930 passagers (le sixième des navires de Viking Ocean Cruises, tous identiques, avec Viking Venus rejoignant en 2021) c'est tout ça et plus encore. Non seulement les espaces publics de Viking Jupiter sont visuellement élégants, réalisés dans une palette de bleu doux, de crème et de chameau accentués par des motifs nordiques apaisants, mais ils sont également chaleureux et accueillants. Des couvertures confortables de fabrication norvégienne sont soigneusement pliées sur chaque chaise longue de la zone Lanai vitrée. L'espace thermal du spa comprend des bains à remous, un sauna et une grotte de neige, et sert de havre de détente pour les clients. Bien que les cabines et les suites ne soient pas aussi spacieuses que sur certaines autres lignes de luxe, elles disposent toutes d'un balcon et de grandes douches vitrées. Cependant, la suite du propriétaire de 1 448 pieds carrés ressemble à un appartement chic de voyageur du monde. Il est équipé d'une bibliothèque bien fournie, d'un bar à vin, d'une cheminée à vapeur et d'un sauna privé.

6. Sérénité cristalline

Cabine à bord du Crystal Serenity / Avec l'aimable autorisation de Crystal Cruises

Après un rafraîchissement majeur en 2018 qui a ajouté deux Seabreeze Penthouse Suites, 36 Seabreeze Penthouses et mis à jour la plupart des espaces publics, Crystal Serenity est à nouveau en pleine forme. Lancé en 2003 - et par la suite récompensé par de nombreux prix de voyage de luxe - le renouvellement du navire lui a donné un look plus contemporain pour correspondre à son service toujours exemplaire et à ses repas à bord exceptionnels (qui incluent Umi Uma & Sushi Bar, avec un menu de Nobu Matsuhisa Waterside pour élégante cuisine contemporaine et Prego pour des spécialités italiennes rehaussées). Les cabines et les suites ont une ambiance luxueuse et glamour avec des têtes de lit capitonnées en cuir et des tissus d'ameublement et des accents à motifs. Les lieux de rassemblement populaires incluent le Palm Court panoramique (idéal pour le thé de l'après-midi et la danse après le dîner), ainsi que l'atmosphère Avenue Saloon (mieux connu pour son ambiance clubby et son excellente carte de cocktails).

7. La poursuite d'Azamara

Azamara a toujours été fier de faire les choses un peu différemment, offrant plus de nuitées et de nuitées que toute autre compagnie de croisière. De plus, la compagnie de croisières a récemment ajouté une pléthore de programmes terrestres pour compléter ses itinéraires mondiaux. Maintenant, avec la réimagination de ses deux navires initiaux (Azamara Journey et Azamara Quest) en 2016 ainsi que l'ajout de l'Azamara Pursuit à 702 passagers en 2018, cette division boutique du géant Royal Caribbean offre définitivement quelque chose que les autres compagnies de croisière n'offrent pas. : des options portuaires et terrestres plus approfondies combinées à une expérience à bord vraiment sophistiquée. Les intérieurs de l'Azamara Pursuit présentent un décor transitionnel avec des textures et des motifs neutres modernes dans les cabines et les suites - la suite du propriétaire Club World de 836 pieds carrés est l'option la plus luxueuse.

8. Roald Amundsen

Expedition Suite à bord du Roald Amundsen / Avec l'aimable autorisation de Hurtigruten Cruises

Hurtigruten, une société basée en Norvège qui exploite des ferries loin d'être luxueux le long de la côte norvégienne et dans le cercle arctique depuis des décennies, s'est lancée dans le marché des croisières d'expédition de luxe en 2019 avec le lancement du Roald Amundsen de 530 passagers. Le résultat? Croisière d'expédition sérieuse (Antarctique, extrême nord de l'Alaska, passage du Nord-Ouest) avec un atterrissage scandinave moderne doux et raffiné de retour à bord. L'incroyable décor moderne présente des bois clairs, des tons neutres clairs et foncés, ainsi que des verts et des bleus relaxants. Il est accentué par des œuvres d'art d'inspiration nordique (la reine Sonja de Norvège a même peint un trio de pièces à Fredheim, le restaurant gastronomique du navire). Les deux suites XL de 473 pieds carrés disposent d'un mur de fenêtres (idéal pour profiter des vues par temps froid) et d'une cheminée à vapeur, tandis que les six suites d'angle orientées vers l'arrière sont équipées de bains à remous sur leurs balcons.

9. SeaDream I et SeaDream II

Si un navire plus grand semble impersonnel, SeaDream I et SeaDream II - une paire de yachts à moteur jumeaux romantiques naviguant depuis 2001 pour le SeaDream Yacht Club - est un service personnalisé : il y a 95 membres du personnel pour 112 passagers. L'ambiance est celle d'un yacht classique avec des ponts en teck et du mobilier d'extérieur, ainsi que des salons et des restaurants confortables de type club, dont un piano-bar. L'accent est mis sur l'excellence culinaire (il y a plusieurs Wine Voyages chaque année) et l'exploration détendue des lieux ensoleillés des Caraïbes et de la Méditerranée. La décoration des cabines et des suites est d'inspiration européenne. Il existe quatre catégories de suites (de 375 à 447 pieds carrés) plus les cabines Yacht Club (195 pieds carrés).

10. Cristal Esprit

Envie d'une expérience de yacht de luxe encore plus intime ? Ensuite, Crystal Esprit de 62 passagers, lancé en 2015, est une option insouciante mais raffinée. Ce navire navigue entre les îles grecques, la côte dalmate de la Croatie, les Seychelles et la péninsule arabique, entre autres destinations. Inondé d'une gamme de bleus - du saphir au turquoise - les espaces publics du navire se sentent en harmonie avec la mer. Les suites avec majordome sont décorées dans un blanc éclatant et un gris somptueux avec des touches de bleu, tandis que la suite du propriétaire (515 pieds carrés) est exceptionnellement élégante avec l'ambiance d'un hôtel de charme parisien chic. Les quatre restaurants à bord sont élégants et intimes, et servent une haute cuisine fraîche qui allie une cuisine raffinée classique à la créativité régionale.


Adam Tihany conçoit les navires de croisière d'expédition les plus luxueux du monde

Avec 42 ans d'expérience dans l'industrie du design de luxe, il y a peu de choses qu'Adam Tihany, fondateur de Tihany Design, ne peut pas faire. Pionnier de l'industrie de la conception de restaurants aux États-Unis, il a travaillé sur une variété de projets dans le secteur de l'hôtellerie, des restaurants et clubs gastronomiques à certains des meilleurs hôtels du monde. Il y a environ 15 ans, son entreprise a entrepris son premier projet nautique, le premier bateau de croisière Disney. Ils ont ensuite travaillé avec des groupes tels que Royal Caribbean Cruises et Carnival Corporation, qui possède la compagnie de croisières de luxe Seabourn – une marque avec laquelle Tihany souhaitait depuis longtemps travailler.

« Mon véritable désir était de mettre la main sur Seabourn car notre cabinet est spécialisé dans les produits ultra-luxe », explique Tihany. "Que ce soit sur terre ou en mer, tous nos clients sont des opérateurs ultra-luxe et Seabourn était la possession de prix."

Tihany a réalisé son souhait lorsqu'il a été embauché pour créer les intérieurs de Seabourn Encore et plus tard de Seabourn Ovation, qui ont tous deux été félicités pour avoir amélioré le jeu de conception de la compagnie de croisière. Maintenant, il a été ramené pour concevoir le nouveau navire d'expédition spécialement conçu par Seabourn, le Seabourn Venture, qui appareille en décembre 2021, et son navire d'expédition jumeau, dont le lancement est prévu pour 2022.

Tihany raconte à Forbes son expérience de travail sur ce projet de rêve et révèle les éléments qui rendent ces navires uniques par rapport à tout ce que nous avons vu de Seabourn auparavant.

Adam Tihany, fondateur de Tihany Design et architecte d'intérieur de Seabourn Venture

Comment avez-vous intégré l'éthique « d'expédition » dans les intérieurs de Venture tout en conservant l'esthétique ultra-luxueuse de Seabourn ?

Les premiers explorateurs ont passé des années à planifier leur voyage, à concevoir les moindres détails de chaque recoin des navires : l'équipement, les outils, le mobilier, jusqu'aux bagages et aux vêtements. Nous avons adapté la même philosophie et créé un navire hautement sur mesure, incorporant des matériaux tactiles, « élémentaires » et respectueux de l'environnement. Des interrupteurs d'éclairage aux coutures sur mesure de la sellerie, aucun détail n'est négligé pour capturer le sentiment de robustesse sophistiquée tout en offrant un navire immaculé, luxueux et ultra-confortable.

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Sur les bateaux de croisière, vous avez beaucoup de clients fidèles. Ils aiment la familiarité. Ils aiment le fait qu'ils reviennent à quelque chose qu'ils connaissent. Le défi lorsque vous concevez un nouveau navire est le suivant : comment fidéliser ce client fidèle ? La surprise et le plaisir sont merveilleux, mais la familiarité et les constantes sont tout aussi importantes. Nous devions faire attention à maintenir l'ADN de Seabourn tout en incorporant une certaine magie que les gens peuvent découvrir par eux-mêmes.

Seabourn Venture Le Restaurant

Comment avez-vous abordé la conception différemment des autres navires Seabourn sur lesquels vous avez travaillé ?

Les navires d'expédition sont uniques. Ils occupent vraiment un segment très important de la croisière car les expéditions sont ambitieuses. Tout le monde veut aller en Antarctique. Tout le monde veut vivre une vraie aventure. Ce n'est pas nécessairement une croisière de loisirs, même si c'est le cas, mais vous pouvez avoir l'impression d'explorer et de découvrir. La conception de navires comme celui-ci comporte de nombreuses pièces mobiles. Vous devez penser à la façon dont vous allez garder les gens engagés dans ce processus de découverte.

J'ai traversé une longue période de recherche sur l'histoire de l'aventure, du voyage et de la découverte et j'ai lu toutes ces histoires incroyables des expéditions originales. Il était tout à fait évident que toutes ces grandes expéditions étaient planifiées des années à l'avance. Ils avaient des plans, des livres, des journaux, des dessins. tout était scénarisé. Au fur et à mesure que vous y entrez, vous commencez à admirer le détail de la façon dont ces personnes ont tout conçu, même leurs chaussures et leurs vêtements. Nous avons donc adopté cette attitude envers tout sur le navire et avons dit que nous voulions célébrer l'aventure, mais de manière à ce que les gens comprennent que tout ce que nous mettons sur le navire a été conçu pour ce voyage particulier.

C'est un clin d'œil au passé mais c'est aussi très au 21ème siècle en termes de technologie et de matériaux, etc. Par exemple, les interrupteurs d'éclairage près du lit ont l'air démodés à l'extérieur, mais ils fonctionnent numériquement. C'est un environnement super contemporain et responsable en termes de matériaux - tout est durable - mais certaines pièces semblent même être une relique de l'ancien temps. C'est marrant.

Salon Seabourn Venture Constellation

Y a-t-il des éléments de conception clés dont vous êtes particulièrement fier ?

La conception de Seabourn Venture vise à capturer la romance associée aux premières explorations en fabriquant un navire qui célèbre l'esthétique, la qualité et la joie de la découverte. Toute l'attitude du design tourne autour de la nature, des matériaux naturels et du voyage sur mesure des expéditions. En règle générale, les croisières d'expédition étaient un peu rudes et culbutantes - mon analyse est un Birkenstock contre des baskets Hermès. Vous pouvez grossir dans les deux, mais l'imagerie est différente. Nous avons décidé de créer la première croisière d'expédition ultra-luxe.

L'un des nombreux aspects uniques de Venture est la collection de meubles sur mesure que j'ai conçue. Encadrée de bois et de métal, avec du tissu texturé et du cuir, la collection dégage un sentiment de robustesse luxueuse et artisanale. Combinant un savoir-faire italien authentique avec une technologie et une innovation de pointe, la collection ajoutera une sophistication inégalée à chaque recoin du navire.

Aimez-vous le défi unique du design nautique?

L'ensemble du processus de construction d'un navire est radicalement différent de la construction sur terre. C'est un processus très scénarisé. C'est très régimentaire parce que les chantiers navals travaillent selon un calendrier très serré et il existe un système pour savoir comment vous le concevez et comment vous le construisez. Vous ne pouvez pas faire d'erreurs. Par exemple, nous nous engageons sur la conception trois ans avant la construction du navire. Si vous êtes à deux pouces de quelque chose, c'est un problème car personne ne peut le déplacer plus tard sans couper l'acier. Vous ne pouvez pas non plus mettre quoi que ce soit qui bouge, comme un lustre. Il y a tout un tas de considérations, sans parler de la sécurité, du feu, etc. Mais plus vous faites face à des défis, meilleur vous devenez un designer.

Résoudre les problèmes est mon deuxième prénom. Je n'aime pas les projets sans problèmes. C'est extrêmement difficile, mais en même temps, cela aiguise votre cerveau. Vous devez vous concentrer davantage et être prudent, mais en même temps, vous devez proposer quelque chose qui « impressionne » les gens. Ils disent qu'il y a trois réactions lorsque vous montrez quelque chose à quelqu'un : « oui, non et wow ». Nous allons pour le « wow ».


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Les équipes culinaires internes créent également des éléments de menu qui nous incitent à revenir, navigation après navigation. Les croisiéristes ont leurs favoris et demandent souvent des recettes afin qu'ils puissent s'essayer à reproduire ces merveilleux éléments de menu à la maison. En demandant à un certain nombre de croisiéristes leurs recettes les plus demandées, les résultats sont revenus assez rapidement - un appel facile pour la plupart.

NOTE IMPORTANTE: TravelPulse n'est pas responsable du résultat de ces recettes - bien que s'il y ait un résultat particulièrement désastreux, cela ferait probablement une histoire drôle. Bonne chance!

Ce riche délice cuit au four est servi à des milliers de personnes à chaque navigation du Carnaval.

• Faire fondre le chocolat et le beurre.

• Mélanger les œufs et le sucre et fouetter pendant quelques minutes, ajouter la farine.

• Ajouter le mélange d'œufs au chocolat fondu et mélanger.

• Versez le mélange dans un moule graissé.

• Cuire directement au four à 400 degrés F pendant 14 minutes.

Noter: Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante et que le chocolat est suffisamment chaud pendant la préparation du mélange.

Servir avec de la crème glacée et une garniture de fruits.

Salade de betteraves rôties et de roquette azamara

L'une des recettes les plus demandées d'Azamara Club Cruises est une délicieuse salade de betteraves rôties et de roquette, avec une purée de courge musquée et de carottes, des pacanes, du fromage ricotta, une vinaigrette française blanche et de l'huile de basilic. L'une des recettes les plus compliquées reçues, il est intéressant de voir combien de travail est consacré à un élément de menu et constitue un bon exemple des compétences requises par les chefs de ligne de croisière.

Ingrédients de la purée de courge musquée et de carottes :

2 morceaux de courge musquée de taille moyenne, épépinés et coupés en cubes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

5 morceaux de betteraves rôties et épluchées

10 raisins blancs, dénoyautés, sans peau

30 morceaux de radis rouge émincés

Graines de courge butternut rôties

Ingrédients de la vinaigrette française :

Deux cuillères à soupe de moutarde de Dijon

6,75 onces de vinaigre de vin blanc

1 oz de persil, ciboulette, cerfeuil et estragon, finement haché

2 gousses d'ail, hachées finement

• Préchauffez le four à 350 degrés.

• Blanchir les carottes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres et réserver.

• Retirer les graines de la courge et réserver.

• Placer la courge dans un grand plat de cuisson peu profond. Arroser de beurre et mélanger pour enrober. Couvrir de papier d'aluminium tapissé de papier parchemin. Transférer au four et cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

• Pendant ce temps, nettoyez les graines et transférez-les sur une petite plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit sec. Une fois séché, cuire dans une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle moyenne jusqu'à ce qu'il soit doré. Assaisonner les graines de sel et de poivre. Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et laisser reposer jusqu'à refroidissement.

• Utilisez un mélangeur à immersion ou travaillez par lots à l'aide d'un mélangeur pour réduire la courge et les carottes en purée lisse. Incorporer le miel, le sel et la muscade. Transférer dans un bol de service, réserver et réserver au frais.

• Placer les betteraves lavées sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 320 degrés F jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

• Laisser refroidir, puis retirer la peau.

• Coupez les betteraves en quartiers et assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

• Mettez la moutarde de Dijon dans un bol avec du sel, du poivre et de l'ail.

• Ajouter le vinaigre, l'huile d'olive et l'huile végétale. Remuez lentement.

• Ajouter les herbes fraîches et l'origan.

• Ajoutez un peu de sucre au besoin.

• Placer les betteraves et les légumes verts sur l'assiette. Ajouter des cuillerées de purée et de fromage ricotta. Ajouter les raisins et garnir la purée de rondelles de radis. Garnir de pacanes, de graines et de spirales de carottes. Arroser de vinaigrette française, puis d'huile de basilic. Sers immédiatement.

• Placez tous les ingrédients selon l'image, prêts à servir.

Ce classique des croisiéristes figure également dans le livre de cuisine Princess Cruises du chef cuisinier Alfredo Marzi.

½ tasse de parmesan, râpé

Pour les paniers de parmesan :

2 tasses de parmesan, râpé

Préparation des Fettuccine Alfredo :

• Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.

• Faire bouillir ¾ tasse de crème et retirer du feu. Mélanger les jaunes d'œufs avec ¼ tasse de crème restante pour former une liaison. Ajouter ¼ tasse de crème bouillie à la liaison. Remuer puis combiner en liaison avec le reste de la crème. Ajouter le parmesan, rectifier l'assaisonnement.

• Si nécessaire, réchauffer les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Verser la sauce sur les pâtes égouttées.

Préparation du panier de parmesan :

• Placer une poêle à omelette antiadhésive sur la cuisinière à feu moyen. Saupoudrer uniformément le fond du moule avec environ ½ tasse de parmesan. Cuire jusqu'à ce que la couleur devienne dorée.

• Retourner le fromage et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez le fromage de la poêle et placez-le sur un moule ou au fond d'un bol pour créer une forme de dôme. Laisser refroidir.

Pudding au pain au chocolat et aux raisins avec sauce au whisky

Présenté dans le Pinnacle Grill de Holland America Line, celui-ci est également inclus dans le livre de cuisine Holland America Line du chef cuisinier Rudy Sodamin.

Ingrédients du pouding au pain :

2 cuillères à soupe de whisky pour la macération des raisins secs, facultatif

1 livre de pain italien d'un jour, coupé en cubes de 1 pouce

½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré

3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré, tamisé

1 ½ cuillères à café d'extrait de vanille

Préparation du pudding au pain :

• Chauffer le four à 350 degrés F.

• Beurrer un moule à muffins de 12 tasses pour préparer des poudings individuels ou un moule de 13 X 9 pouces pour préparer un grand pouding.

• Mélanger les raisins secs et le whisky dans un petit bol et laisser macérer au moins 15 minutes.

• Portez une grande bouilloire d'eau à ébullition.

• Égoutter les raisins secs et jeter le liquide.

• Répartir le pain, les pépites de chocolat et les raisins secs égouttés dans les moules à muffins ou placer le tout dans le plat de cuisson.

• Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait, le sucre, la poudre de cacao, la vanille et le sel. Fouettez bien pour combiner.

• Versez le mélange sur le pain dans des moules à muffins ou un moule à pain et placez le moule dans un plat à rôtir peu profond plus grand.

• Transférez la rôtissoire au four et ajoutez suffisamment d'eau bouillante dans la plus grande casserole pour atteindre la moitié du bord du moule à muffins ou à pâtisserie.

• Cuire le pudding pendant 30 à 40 minutes (45 minutes à une heure pour le moule 13X9 pouces), ou jusqu'à ce qu'il soit gonflé et juste pris.

• Retirez délicatement la casserole du four et de l'eau et laissez refroidir légèrement.

• Démoulez et servez avec la sauce au whisky.

Ingrédients de la sauce au whisky :

1 cuillère à soupe de whisky, comme Jack Daniels ou Jameson

Préparation de la sauce au whisky :

• Dans une casserole de taille moyenne, chauffer la crème à feu moyen jusqu'à ébullition.

• Dans un petit bol, fouetter ensemble la fécule de maïs et l'eau froide fouetter ce mélange dans la crème bouillante. Remettre à ébullition puis baisser le feu à doux et cuire en remuant constamment pendant 30 secondes. Veillez à ne pas brûler le mélange.

• Ajoutez le sucre et le whisky et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• Retirer du feu et laisser refroidir.

• Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Réchauffer avant de servir.

Aussi excellent servi avec de la crème fouettée fraîche ou de la crème glacée à la vanille.

Carré d'Agneau Rôti, Artichauts, Tomates Cloquées, Courgettes, Sauce Aux Olives Vertes

20 olives vertes, hachées finement

10 onces d'échalotes, hachées finement

3 oz de romarin, frais haché

5 onces d'ail, frais haché

• Arrosez le carré d'agneau d'un peu d'huile d'olive, salez et poivrez, puis laissez mariner 24 heures.

• Saisir l'agneau dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés et mettre dans une plaque à rôtir. Mettre à four chaud, jusqu'à température demandée.

• Faire chauffer une sauteuse avec 1 oz d'huile d'olive, les échalotes et les courgettes sautées jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter l'artichaut et le vin blanc, puis laisser réduire. Ajouter ensuite le jus d'agneau, les olives vertes, le romarin restant, assaisonner au goût et cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.


Pour les croiseurs fluviaux : Aria Amazon d'Aqua Expeditions

Image reproduite avec l'aimable autorisation d'Eutah Mizushima sur Unsplash

C'est un signe des temps dans lesquels nous vivons que vous pouvez explorer l'Amazonie légendairement sauvage et indomptée lors d'une croisière de luxe. L'Aria Amazon d'Aqua Expedition emmène seulement 32 invités dans 16 suites dans un voyage à travers la forêt tropicale péruvienne. Les itinéraires comprennent des visites de villages indigènes et la possibilité de pêcher le piranha. Offrez-vous une cuisine amazonienne unique d'un chef bien connu de Lima et un service impeccable des 24 membres d'équipage. Lors d'excursions, que ce soit en randonnée ou en skiff, les guides naturalistes identifient la faune et vous renseignent sur les plantes tropicales. L'Aria brille pour les clients qui recherchent une aventure luxueuse, une cuisine gastronomique et une camaraderie familière avec les autres croiseurs. Bien que les options de divertissement soient limitées, les baies vitrées de chaque suite garantissent une vue en constante évolution sur certains des paysages les plus accidentés du monde.


Les croisières autour du monde les plus luxueuses que vous devriez ajouter à vos favoris maintenant

Les croisières autour du monde les plus luxueuses que vous devriez ajouter à vos favoris maintenant et qui vous mèneront d'une destination à couper le souffle à l'autre !

Il n'y a pas de meilleure façon d'explorer le grand et beau monde qu'en embarquant pour une croisière de luxe à couper le souffle. Tous vos bagages restent au même endroit pendant que vous sautez d'une destination à couper le souffle à l'autre tout en profitant d'une hospitalité de premier ordre à bord. Ces navires luxuriants sont conçus pour créer une expérience immersive en mer, avec des suites design somptueuses, une cuisine raffinée et des salons à cocktails étincelants mariant des inclusions et des services haut de gamme comme des spas exquis.

Et nous avons répertorié les paquebots de croisière qui offrent tout cela et plus encore.

Silver Whisper, Croisières Silversea

Image: silversea.com

Silversea, propriété de Royal Caribbean, est l'un des meilleurs sur le marché des croisières de luxe. Particulièrement connu pour son horaire de repas flexible, il offre une expérience intime à ses clients. Silversea Cruises propose également une série de conférences et des guides experts engageants à bord. La compagnie est réputée pour couvrir plus de 900 destinations différentes, dont l'Arctique, les îles Galápagos et l'Alaska, sur les sept continents.

Image: silversea.com

Set sail with Silver Whisper for a 138-day voyage ‘The Tale of Tales 2022’ that starts from Fort Lauderdale in Florida and ends in Copenhagen, Denmark. The Cruise will stop at 69 ports, including Turkey, South Africa, Antarctica and Iceland. Donning polished marble bathrooms and walk-in closets, accommodations in this all-suite ship are spacious and comfortable. Travellers onboard can try some gourmet food at any of the four restaurants, spend a day at the spa or just enjoy a complimentary drink with live music at the bar. The options of keeping yourself busy (or not) are aplenty.

Seabourn Sojourn, Seabourn Cruises

Image: seabourn.com

The Seattle-based intimate ship touring company is also the official cruise partner of UNESCO World Heritage and helps in promoting sustainable tourism at World Heritage sites across the globe. It has a fleet of five modern ships that offer elegant suites with ocean views and exemplary services. While dining, you can choose from a range of dishes developed by Michelin-starred chef Thomas Keller for Seabourn Cruises.

Image: seabourn.com

Seabourn announced its ‘2022 World Cruise: Extraordinary Horizons’ last year, a 145-day journey on Seabourn Sojourn. This ultra-luxury ship will sail from Los Angeles, California, making stops in countries like Australia, New Zealand, Vietnam, Japan, Sri Lanka and Egypt, and end in Athens, Greece. Guests will be treated to regional cuisines by visiting guest chefs, local wines and exclusive events. They can also avail personalised service like spas, along with world-class dining, fitness centre, bar among many other options. The accommodation options include four suits with prices starting from US$ 66,999.

Seven Seas Mariner, Regent Seven Seas Cruises

Image: Regent Seven Seas Cruises/Facebook

Regent Seven Seas really adds the ‘extra’ in extravagance sailing to more than 300 ports on seven continents with quality service and low staff-to-passenger ratio. Even the cabins are deluxe suites decked with king-size beds, well-replenished minibars and L’Occitane essentials. Concierge and Penthouse suite guests enjoy add-ons like complimentary Hermès products, a personalised butler, a free pre-cruise night in a luxury hotel and more. Furthermore, door-to-door luggage service is provided to ensures guest’s comfort.

Image: Regent Seven Seas Cruises/Facebook

Seven Seas Mariner’s ‘Navigate the World’ roundtrip from San Francisco sets off for 120 night. The ship will call on 59 ports in 17 countries across three continents. You can book yourself in one of the eight different types of suites, the price of which will also cover the airfare, gratuities, dry cleaning, three speciality restaurants, spa, heated swimming pool, library, fitness centre, unlimited WiFi, two whirlpools, a card room, open bars and unlimited + free shore excursions too. What more could one really ask for?

Oceania Insignia, Oceania Cruises

Image: Oceania Cruises/Facebook

Found in 2002, Oceania embraces refined luxury catering to more than 400 destinations, worldwide. Their objective is to do everything the “R.I.T.E. way” (with respect, integrity, trust and excellence). This versatile line presents amenities like a casino, art classes, gourmet dining, cooking demos, theatre, library, card room with varied board games, wine and martini tastings. Their plush suites are massive, cosy and loaded with Bulgari products.

Image: Oceania Cruises/Facebook

Oceania Insignia’s epic ‘Around the Word in 180 days’ tour starts in Los Angeles and ends in New York. The tour will take you through 91 destinations across the Pacific isles, Australia, Asia, Africa and Europe. When not exploring off the ship, you can catch a show, get drinks at the bar or spend some alone time at the library reading your favourite book. Fares begin at US$42,899.

Queen Mary 2, Cunard Cruises

Image: Cunard/Facebook

The epitome of ‘old is gold’ ocean travel, Cunard started it all by inaugurating a world cruise first in 1922 with RMS Laconia covering 22 ports from England in 130 days. Over the years, this line has sailed several notable guests like Queen Elizabeth (in 2016). Cunard’s famous ocean liners — Queen Victoria, Queen Elizabeth and Queen Mary 2 combine time-honoured regal traditions and an unparalleled premium service with varied modern amenities to leave an indelible mark on its passengers.

Image: cunard.com

Cunard’s Queen Mary 2 houses the largest cruise library owning over 6,000 books, the only pet kennels and a planetarium at sea. Setting off for 104 nights roundtrip, the ‘World Voyage’ explores 16 countries and 27 ports, sailing from Southampton in England, via the Suez Canal. Enjoy their revered white-glove afternoon tea service, Shakespeare-esque entertainment, 3D cinema and the nightclub offering sophisticated theme parties and glam balls. Fares range from $13,409 (for inside staterooms) to $62,369 (for Queen’s Grill suites).

Crystal Serenity, Crystal Cruises

Image: Trondheim Havn from Trondheim, Norway/Wikimedia Commons

Dominating Condé Nast Traveler’s Gold List (1997-2014, 2016-2020), Crystal cruises is highly regarded for offering 2,000 different excursions in 818 locations. Popular for Europe’s only all-suite and all-balcony custom-built river ships and enriching activities onboard, this is one of the family-friendly lines. Allergy-prone travellers can choose to stay in the PURE® staterooms that integrate a 7-step rigorous hypoallergenic process to eliminate 99.9% air-borne irritants and impurities, making it ideal for severe allergy-prone tourists.

Image: blog.crystalcruises.com

Crystal Serenity’s 116-night ‘Myths, Marvels & Monuments: A Cultural Mosaic’ tour spans over breathtaking landscapes of countries like New Zealand, Australia, Bali, Sri Lanka, Oman and India. You can either embark on this roundtrip from Miami or Los Angeles next year. This ship offers stylish comfort with a six-star service and Michelin-approved gastronomy dining. The cost per head starts from US$49,049.

Viking Sun, Viking Cruises

Image: Viking/Facebook

Viking was voted the #1 Ocean Cruise Line by Voyage + Loisirs readers in the World’s Best Awards 2020, for the fifth time in a row. Founded in 1997, Viking began as river cruises but entered luxurious ocean travel in 2015. Today it’s synonymous with lengthy global-sailing and offers river and ocean cruises as well expeditions. Some of its ships are named after celestial bodies.

Image: vikingcruises.com

Viking Star embarks on its World Cruise from Fort Lauderdale, Florida and disembarks in London, England. During the 136-day trip, the ship will make stops in 27 countries across six continents. The passengers will get a chance to explore cities like Sydney, Singapore, Istanbul, Rome and Barcelona. Elegantly designed and decorated, you can choose to stay in a stateroom or a suite. The prices start from US$54,995.


What It’s Like to Sail on the World’s Most Luxurious Ship

Everything about the Seven Seas Explorer—from the rooms to the amenities—is truly over the top.

R egent Seven Seas Cruises, one of the top luxury lines, splashed out for its first new ship in 13 years. The “most luxurious ship ever built” is how the line touts its all-balcony-suite Seven Seas Explorer, inaugurated in July in Monte Carlo.

As we saw firsthand during a Mediterranean cruise, Seven Seas Explorer has grand entryways, lots of gold leaf, inlaid marble floors, intricately detailed ceilings, and enough hand-blown crystal chandeliers to rival Versailles. The accommodations feature large private balconies, oversized marble bathrooms, and ample walk-in closets.

Seven Seas Explorer’s $10,000-a-night Regent Suite is literally the top address. Deck 14 was added to make room for this 2,917-square-foot apartment with its 958-square-foot wrap-around balcony that has an even loftier view than the captain’s on the bridge below. It also sports its own spa. And, speaking of spas, Seven Seas Explorer’s pampering haven is run by Canyon Ranch. Before or after treatments, spa-goers can luxuriate in a secluded outdoor infinity pool.

Seven Seas Explorer is finished with almost an acre of marble, half of it from Carrara, Italy, and nearly an acre of granite. There are 473 crystal chandeliers (158 in public spaces), custom Versace and Bernardaud china, and artworks by Picasso, Chagall, Miró, Weidemann, and Arranz Bravo.

No wonder Regent CEO Frank Del Rio dubs Seven Seas Explorer a “trophy ship.”

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But passengers don’t have to get their diamonds and furs out of the vault to take a cruise. Seven Seas Explorer actually has a relaxed, country-club style ambiance. The standard evening dress code is elegant casual—no ties required, and sport jackets are optional. Del Rio says his customers are “not showy [but] . . . low-key, nice people . . . like ‘the millionaire next door.’”

Of all the luxury lines, Regent’s fares may be the steepest because they include more than others. Many Regent cruises are packaged with airfare and a pre-cruise hotel night. All include an excursion in every port, fine wines, premium spirits, gratuities, and Wi-Fi. You’ll pay extra for spa treatments and laundry—unless you want to wash your own clothes in one of the self-service launderettes—but not much more.

Seven Seas Explorer carries 750 passengers, served by a whopping 552 crew. That means passengers hardly lift a finger for anything.

Walk into even the most laid-back dining spot, the pool grill, and a waiter glides you to a table set with crisp linen napkins. There’s no standing by the hot grill, plate in hand. The waiter takes your order from a printed menu, and even a simple veggie burger is elevated with finesse, the condiments in a silver and porcelain dish, the french fries in a flute. Before you know it, you’re washing down that burger with chilled rosé then ordering homemade gelato.

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Should you call room service, there’s no extra charge, and en suite meals are served course by course. There’s no charge for dining at any of the five gourmet restaurants either. At the main one, Compass Rose, a noontime seafood buffet one day featured a tub of help-yourself Osetra caviar with homemade blinis and all the trimmings, oysters on the half shell, a mountain of king crab legs, and trays of jewel-colored sashimi. Lobster and foie gras are always available.

The steak house, Prime 7, serves USDA prime meats, with choices like filet mignon, an 18-ounce Porterhouse, prime rib, and a whole Maine lobster. Chartreuse, the French restaurant, offers hand-cut Charolais beef tenderloin tartare topped with caviar, Brittany blue lobster, rack of lamb, and duck magret. And Pacific Rim’s menu includes gigantic pink tiger prawns, lobster tempura, and Korean-style barbecue lamb chops. La Veranda, with indoor/outdoor seating, transforms from a buffet by day into Sette Mari, with candlelit tables and an Italian dinner menu.

In a christening fitting for such a ship, Princess Charlene of Monaco served as the godmother at festivities in Monte Carlo, highlighted by an Andrea Bocelli concert. Charlene arrived on the arm of Prince Albert II and snipped a red velvet ribbon that swung a massive Primat of Veuve Clicquot champagne, a bottle that holds the equivalent of 36 regular bottles, against the hull.


The World's Most Luxurious Cruises

Even for skeptics, the appeal of a luxury cruise vacation is undeniable: refined accommodations, elevated cuisine, exotic locales and, above all else, stellar service. But not all cruise lines are created equal. While almost any new ship will have modern luxuries, only a handful excel at going beyond buffet lines and beach excursions.

Photo courtesy of Seabourn.

“People throw around the word ‘luxury’ too much,” says Mary Jean Tully, chairman and CEO of The Cruise Professionals, a travel agency that specializes in top-of-the-line cruises. “True luxury is no crowds, not searching for an available deck chair, not standing in a buffet line. Luxury is about service and attention to detail, in addition to accommodations and food.”

With the arrival of new ships (13 were introduced in 2011, according to Cruise Lines International Association), there are more luxury options to choose from. Our Forbes Travel Guide editors found over-the-top cruise experiences that offer personal service, exceptional shore excursions, fine cuisine and all the luxurious trappings you’d expect from a luxe, landlubbing hotel.

This luxury cruise line has six ships in its fleet, each with ocean-view suites, Bulgari bath products, Egyptian cotton linens and butler service. The smaller boats mean most ports (however far flung) are open to Silversea. Worldwide destinations range from standard Mediterranean cities (Venice, Barcelona) to locations in Africa (Namibia, Cape Town).

Trip to Book: The 115-day 2013 World Cruise starts in Los Angeles and ends in Fort Lauderdale. You’ll see Tahiti, Hong Kong, Barbados and dozens of destinations in between. The cruise runs from January 5 th to May 1 st , 2013. Rates start at $49,999 a person.

Crystal Cruises

Known for its consistent top-flight service, Crystal Cruises trains its crew to anticipate your needs and remember your preferences. Fresh flowers, nightly turndown, Frette bathrobes and room service are some of the standard on-board perks. Both of the two Crystal ships offer enrichment programs—language classes, golf lessons from PGA pros and wellness seminars sponsored by the Cleveland Clinic.

Photo courtesy of Silversea Cruises.

Trip to Book: Spend 98 days exploring the Pacific Rim, visiting native temples, touring cities and spotting wildlife. The cruise starts in Auckland, New Zealand and hits Sydney, Bali, Hong Kong and Alaska (among others) before anchoring in Los Angeles. The voyage begins on January 29 th and returns May 6 th , 2013. Rates start at $33,135 a person.

With 104 to 225 suites on board, this line’s six ships are relatively small compared to those of the mammoth cruise lines. Each room’s minibar is stocked with water, spirits and wine that match your preferences before you board. Shore excursions are outstanding, with options such as elephant rides in Thailand, guided walking tours of the ruins of Pompeii, and horseback riding in Chilean Patagonia.

Trip to Book: The 32-day Asia, India and Arabia voyage ventures to places most cruise lines don’t. It starts in Hong Kong, travels through a several port cities including Ho Chi Minh City, Singapore and Mumbai before it lands in Dubai. Beginning March 4 th , the cruise ends April 5 th , 2013. Rates start at $10,116 per person.

Regent Seven Seas Cruises

The line’s three mid-sized ships (carrying about 500 to 700 guests each) are tricked out with Canyon Ranch SpaClubs, L’Occitane bath products, private balconies and several restaurants. Book a concierge-level suite or higher and you’ll get extras such as an hour of free Internet service, discounts on top-shelf liquor and priority dinner reservations. Guests in penthouse suites have personal butlers, use of in-room iPads and Hermès amenities.

Trip to Book: The four signature Grand Crossing cruises all journey across the Atlantic Ocean. The 18-night Barcelona to Rio de Janeiro cruise hits Africa, then spends three days at sea before its next stop in Recife, Brazil. Board November 20 th and disembark December 8 th , 2013. Rates start at $8,299 per person. -By Jaydine Sayer


Voir la vidéo: Top 5 maailman suurinta laivaa - Part 2 (Août 2022).