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Salade insolite pour l'hiver! Surprenez-vous et vos invités pour les vacances!

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Les ingrédients

  1. Haricots verts 200 gr.
  2. Aubergine 500 gr.
  3. Poivron 500 gr.
  4. Persil et céleri 10-15 gr
  5. Sel 30 gr.
  6. Tomates pour notre salade 3-4 pcs.
  7. Tomates pour jus 1,5 kg.
  • Ingrédients principaux: aubergine, poivre, tomate
  • Portion: 20 portions
  • Cuisine du monde

Cuisine:

Nous coupons les tomates et les tournons dans un hachoir à viande, puis les envoyons au poêle pour cuire 10 minutes. Après ébullition, ajoutez l'aubergine hachée.
Les légumes lavés (haricots verts et poivrons) sont coupés en tranches moyennes et envoyés à blanchir dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.
Après 10 minutes d'ébullition, nous transférons les légumes blanchis (haricots verts et poivrons) dans du jus de tomate bouilli avec des aubergines et continuons la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires. Ajoutez du sel et des épices!
Nous déplaçons notre salade dans des canettes, couvrons de couvercles (les banques et les couvercles doivent être stériles). Nous envoyons notre conservation pour stérilisation pendant 40 minutes. Après quarante minutes, nous le retirons, le retournons, vérifions les fuites, le laissons refroidir sous une couverture ou une couverture pendant un jour ou deux, plus notre conservation refroidit, mieux c'est.
Voila! Nous expédions dans un endroit sombre et frais et mangeons en hiver!