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Crème de 33% de lait et de beurre à la maison

Crème de 33% de lait et de beurre à la maison


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Les ingrédients

Pour obtenir une crème à 33% de matières grasses:

  1. Huile 72,5% 150 gr
  2. Lait 2,5% 200 ml
  • Ingrédients principaux: lait, beurre, crème

Cuisine:

Étape 1: Recette vidéo étape par étape:.


1. Faites chauffer le lait et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient chauds, le beurre devrait fondre complètement. NE PAS porter à ébullition.

2. Battre le mélange avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse pendant 5-8 minutes.

3. Voici le résultat.

3. D'abord refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 4 heures.

4. Pour fouetter la crème, elle doit être très froide. Battez doucement, ils sont très faciles à battre et obtenez à nouveau du beurre et du babeurre.

* L'huile doit avoir une teneur en matières grasses de 72,5%.

** Le beurre et le lait doivent être d'origine naturelle animale.