Cuisson

Tarte à la rhubarbe et aux fraises

Tarte à la rhubarbe et aux fraises



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Ingrédients pour tartare à la rhubarbe et aux fraises

Pour le test

  1. Farine 2 tasses
  2. Beurre (froid) 8 cuillères à soupe
  3. 1/2 cuillère à café de levure chimique
  4. Cassonade 2 cuillères à soupe
  5. 4 à 6 cuillères à soupe d'eau froide

Pour le remplissage

  1. Farine 1/3 cuillères à soupe
  2. Cassonade 1/2 tasse
  3. Cannelle moulue 1/2 cuillère à café
  4. 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
  5. Fraises fraîches 2 tasses (hachées)
  6. Rhubarbe 2 tasses (hachées)
  7. Crème grasse (pour fouetter) 1 tasse
  8. 2 jaunes d'oeufs
  • Ingrédients principaux: rhubarbe, fraise, beurre, crème, farine
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Forme détachable, couteau de cuisine, planche à découper, cuillère à soupe, assiette profonde, mixeur.

Cuisine:

Étape 1: préparer la pâte.


La pâte peut être pétrie dans un mélangeur en mélangeant d'abord la farine avec du beurre froid, une levure pour la pâte et le sucre, puis en ajoutant de l'eau glacée pour obtenir la consistance souhaitée. Ou vous pouvez le faire à la main, en mélangeant simplement tous les ingrédients dans l'ordre indiqué, puis en ajoutant de l'eau.

Étape 2: refroidissez la pâte.


Il est obligatoire d'utiliser une forme détachable, car la pâte s'avère très friable et mince, donc en la retirant d'une forme simple, vous émiettez tout simplement.
Posez la pâte sur le fond, en l'étalant avec vos doigts et sur les côtés notamment (environ 2 centimètres de haut sur les côtés). Et puis envoyez tout au réfrigérateur.

Étape 3: préparer la rhubarbe et les fraises.


Peler la rhubarbe, rincer les fraises, puis sécher et couper le tout en morceaux de taille moyenne.

Étape 4: préparer un mélange sec pour la garniture.


Mélanger la farine, la cannelle, la cardamome et la cassonade dans une assiette sèche.

Étape 5: roulez les fraises et la rhubarbe dans un mélange sec.


Maintenant, envoyez la rhubarbe et les fraises dans le mélange sucre-farine et roulez-y bien. Les tranches de baies et de rhubarbe doivent être recouvertes de plaque.

Étape 6: versez la crème dans la garniture.


Retirer la forme de pâte du réfrigérateur et y déposer une couche uniforme de tranches de rhubarbe et de baies avec du sucre et de la farine.

Mélanger la crème avec les jaunes séparément, en transformant le tout en un liquide uniforme et épais, puis versez-le à l'intérieur du gâteau.

Étape 7: cuire la tarte à la rhubarbe et aux fraises.


Préchauffez le four avant 170 degréset lorsque le gâteau est prêt à être cuit, envoyez-le sur 35-40 minutes.

Lorsque la tarte est cuite, ne vous précipitez pas pour la couper, mieux la laisser refroidir, alors la garniture crémeuse s'épaissira et ne fuira pas. Oui, il est difficile d'attendre que cette pâtisserie parfumée et savoureuse refroidisse, mais ça vaut le coup.
Et retirez-le du formulaire très soigneusement.

Étape 8: servez la tarte avec de la rhubarbe et des fraises.


La tarte à la rhubarbe et aux fraises est un régal délicieux! Un plat si simple et incroyablement savoureux. Bien adapté à tout moment de la journée. Si vous voulez vous faire plaisir et faire plaisir à vos proches avec quelque chose de savoureux, préparez une tarte selon cette recette.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez remplacer la cassonade par du blanc, mais gardez à l'esprit que l'arôme et le goût du gâteau changeront quelque peu.