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Caviar de courge maison pour l'hiver

Caviar de courge maison pour l'hiver


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Les ingrédients

  1. Courgettes 2 kg.
  2. Oignons 600 gr.
  3. Tomates 600 gr.
  4. Carottes 600 gr.
  5. Huile végétale 250 gr.
  6. Sel 1 cuillère à soupe
  7. Sucre 1 cuillère à soupe
  8. Poivron rouge 0,5 cuillère à café
  9. Pâte de tomate 2 cuillères à soupe
  10. Acide citrique 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux: oignon, carotte, courgette, tomate, sucre
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Couteau, planche à découper, grand bol, entonnoir, spatule, mixeur, capacité pratique, bol, assiette, cuillère à soupe, cuillère à café

Cuisine:

Une recette étape par étape pour préparer du caviar de courgette: Nous préparons les produits nécessaires à la préparation d'un délicieux caviar de courge. Après avoir coupé la pelure d'une grosse courgette, retirer les graines et la couper en un gros cube Mettre les courgettes tranchées dans une assez grande casserole, ajouter 1/3 de l'huile végétale de 250 g. et faire frire 20 minutes à feu vif Couper 600 gr. oignons arbitrairement, mais pas trop finement. Versez de l'eau bouillante 600 gr. tomates. Nous frottons 600 gr. carottes sur une râpe grossière Courgettes frites réparties de la poêle dans la poêle. Verser l'oignon haché dans une casserole, ajouter 85 gr. à soupe d'huile végétale et faire sauter. Retirer délicatement la pelure des tomates, les couper en gros cubes et les déposer dans une assiette. Nous avons étalé les carottes râpées dans la poêle à l'oignon et cuit en remuant pendant environ 15 minutes.Nous avons mis les carottes aux oignons dans une poêle avec des courgettes. Mettre les tomates hachées dans une casserole, ajouter l'huile végétale restante et faire frire à haute température. Mettre les tomates frites à l'état doux dans les légumes restants dans une casserole et broyer doucement jusqu'à consistance lisse - écrasée avec un mélangeur. Ajouter 1 cuillère à soupe dans la poêle aux légumes. sel à saler, 1 cuillère à soupe. sucre, 0,5 c. poivron rouge moulu, 2 c. mélanger la pâte de tomate une fois de plus et bien mélanger.Placez la casserole sur le poêle, que nous allumons le petit feu et remuer pendant 20 minutes, puis ajouter 1 cuillère à café. de l'acide citrique, mélanger et cuire encore 5 minutes, nous étendons le caviar chaud à l'aide d'un entonnoir dans des pots stérilisés jusqu'au sommet. Nous fermons hermétiquement les bocaux avec des couvercles stérilisés, les retournons, les couvrons d'une couverture et laissons refroidir, ce qui donne 2,5 litres de délicieux caviar de courge.
Nous cuisinons délicieusement, cuisinons simplement, cuisinons ensemble de délicieux caviar de courgettes à la maison! Bon appétit à tous!