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Aubergine zacusca

Aubergine zacusca



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Faites cuire les aubergines et nettoyez-les, laissez-les égoutter.Les poivrons et les beignets sont cuits et épluchés.

L'oignon blanc est nettoyé et bouilli.Mettre les aubergines, les poivrons, les beignets et les oignons dans la machine.puisqu'il commence à bouillir, en remuant constamment pour qu'il ne colle pas.

A la fin, ajoutez le bouillon de tomate, salez au goût, les grains de poivre et les feuilles de laurier, si vous en mettez.Laissez bouillir encore quelques minutes et quand l'huile monte sur le dessus c'est prêt, puis mettez-le chaud dans les bocaux stérilisés .

Agrafez et cuisez à la vapeur pendant environ 30 minutes.


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