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Haricots jaunes larges avec des légumes pour l'hiver

Haricots jaunes larges avec des légumes pour l'hiver


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Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la.

Couper la carotte en fines tranches

Eplucher l'oignon et couper le poisson.

Couper le poivron en cubes.

Hacher les feuilles de persil et de céleri

Les tomates sont coupées en tranches

Mettez de l'huile dans une marmite mettez une rangée de haricots puis mettez les carottes, les poivrons, les oignons, les tomates, le persil vert et les feuilles de céleri, salez et répétez l'opération jusqu'à la fin.Mettez la marmite sur le feu équipée sans eau et avec un couvercle pendant environ 1 heure.

À la fin, mettez dans le pot, mettez de l'aspirine ou un conservateur, mettez le couvercle et mettez-le dans un pot avec de l'eau et couvrez les pots avec un chiffon, secouez-le pendant 20-25 minutes, puis laissez-le dans le pot jusqu'à ce qu'il se refroidit.

Si j'ai reçu des haricots du pays, c'était dommage de rater l'occasion. En hiver c'est un fast food et facile et rapide

Des quantités ci-dessus sortiront 6-7 pots de 800g





Soupes légères

Ces recettes de soupes légères ils seront toujours utiles lorsque vous souhaitez préparer une soupe saine et rapide. Préparez pour la famille et les enfants une soupe légère avec les meilleurs ingrédients.

Type de nourriture -

  • Apéritifs (247)
  • Boissons (60)
  • Soupes (61)
    • Soupe au poulet (11)
    • Soupes de légumes (17)
    • Soupes de poisson (4)
    • Soupe aux haricots (3)
    • Boulettes de viande (6)
    • Soupes au boeuf (5)
    • Soupe de porc (2)
    • Soupe de pommes de terre (7)
    • Soupes de jeûne (11)
    • Soupes roumaines (11)
    • Soupes de Transylvanie (3)
    • Soupes moldaves (5)
    • Soupes paysannes (10)
    • Soupes hongroises (1)
    • Soupes rapides (11)
    • Soupes d'été (6)
    • Soupes légères (19)
    • Soupes de Noël (0)
    • Soupes aigres (21)

    Mode de préparation +

    Après saison +

    L'ingrédient principal +

    Temps de préparation +

    Par origine +

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    • Italien (168)
    • grec (19)
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    • Mexicain (12)
    • Espagnol (8)
    • Hongrois (2)

    Après l'occasion +

    Après le repas +

    Autres fonctionnalités +

    La soupe aux haricots jaunes est facile à digérer et très savoureuse, donc votre enfant va l'adorer. La soupe aux haricots jaunes peut être servie.

    Gulia est un légume très nutritif qui nécessite très peu de temps pour se préparer. Il va très bien en combinaison avec du jus de citron et.

    La soupe de pommes de terre au lait fouetté est idéale pour votre enfant, surtout en été. La soupe de pommes de terre au lait fouetté est riche en.

    La soupe aux boulettes de viande est un plat de base dans la cuisine de tout le monde. Essayez différentes boulettes de viande, faites de délicieux champignons. Soupe avec.

    La soupe de potiron au riz est idéale pour votre enfant. Douce et copieuse, la soupe de potiron au riz est la bienvenue pour la santé.

    La soupe de laitue est une soupe fraîche idéale pour l'été. Votre enfant peut manger une soupe de laitue froide ou chaude.

    Offrez à votre enfant une soupe de légumes que vous pouvez préparer en seulement 40 minutes. La soupe de légumes donnera à votre petit.

    Goûts sains. Préparez à votre enfant une soupe au poulet bulgare. En moins de 60 minutes, vous pourrez faire cuire la soupe.


    Soupe de jeûne

    Si vous ne savez pas quoi soupes de jeûne pour vous préparer, Qbebe vous propose plusieurs options. J'ai préparé des recettes de soupes à jeun avec des légumes, des pommes de terre ou des nouilles, seulement bonnes à essayer.

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      La soupe aux poireaux a l'avantage de pouvoir être servie même pendant le Carême. & Icircn plus, aucun ingrédient requis.

      Le printemps est la saison où le stevia bortsch est le bienvenu. Vous pouvez le servir simplement, sans viande, et avec la viande que vous préférez.

      La soupe à la stévia et au riz est une véritable explosion d'énergie et de vitamines. Faible en gras et en calories, mais riche en antioxydants et.

      La soupe de potiron est très facile à préparer et adaptée à cette période, car elle incorpore des ingrédients faciles à trouver.

      La soupe aux lentilles est une recette riche en fer, parfaite pour un déjeuner avec votre tout-petit. Le jeûne peut être une période difficile pour.

      La soupe aux haricots est très appréciée des mamans car elle est très saine et facile à préparer pendant le jeûne, notamment.

      La soupe de pommes de terre nous rappelle l'enfance, lorsque notre mère ou notre grand-mère nous préparait une telle recette les jours de jeûne.

      Le chou rouge, injustement évité dans l'alimentation quotidienne, fait partie des rares légumes qui contiennent du resvératrol - le plus puissant.

      Avec une soupe de légumes, vous ne pouvez jamais échouer. Sain, savoureux, facile et rapide à préparer. il est impossible de ne pas l'aimer, surtout.

      La soupe aux haricots jaunes est facile à digérer et très savoureuse, donc votre enfant va l'adorer. La soupe aux haricots jaunes peut être servie.

      La soupe de potiron au riz est idéale pour votre enfant. Douce et copieuse, la soupe de potiron au riz est la bienvenue pour la santé.


      Qu'est-ce que je cuisine d'autre ?

      C'est très bon, surtout lorsqu'il est fait avec des haricots frais. Ma belle-mère l'a fait avec les fameux haricots chinois en conserve, qui étaient vraiment très bons - les haricots dits "fideluta". Mais nous n'avons pas aimé ce genre de haricots depuis de nombreuses années, à cause d'un événement amusant - bien que choquant pour moi - à ce moment-là. J'étais très jeune, à peine employé, j'avais donc environ 19 ans quand j'ai été envoyé, avec d'autres collègues, pour cueillir des haricots dans les champs. Comparé à Bucarest, je n'avais jamais vu pousser de haricots dans son buisson auparavant, j'avais donc besoin de quelqu'un pour me montrer ce que je devais rechercher parmi les feuilles : la cosse verte et ronde de haricot "fideluta", tout comme le chinois. Pendant la cueillette, j'ai attrapé un ver long et épais avec ma main, tout comme une cosse de haricot, qui reposait exactement de la même manière dans le buisson, sur une cosse - ou était-ce sur une feuille ? - Je ne sais plus, parce que j'avais terriblement peur et j'ai quand même crié. En fait, je pense que j'étais plus dégoûté qu'effrayé. À ce jour, je n'ai jamais vu un tel ver, mais je n'ai pas mangé de haricots "fideluta" depuis lors.
      Donc, quel que soit le plat que je prépare avec des haricots, les haricots doivent être jaunes et larges, pas verts et ronds. Les haricots "gras" sont nos préférés, alors j'achète toujours des gousses grosses, larges et "grasses" à cause des gros grains à l'intérieur. Pendant l'été, j'utilise des haricots du jardin, qui sont - vous l'aurez deviné - les mêmes haricots jaunes et "gras". Ces dernières années, j'ai mis d'autres variétés, à partir des grains obtenus de mes collègues : un gras, mais violet, mais aussi un chinois, long et vert - les haricots dits de 1 mètre. Il semble que j'ai réussi à surmonter le cauchemar de ma vie, si je peux voir la longue gousse verte, sans penser à ce méchant ver, mais pas à mon mari, qui ne veut toujours pas que je cuisine avec ce haricot. Je le cultive toujours dans le jardin, pour la beauté, mais je le donne à quelqu'un d'autre pour qu'il cuisine.
      La salade de haricots jaunes « gras » est faite avec à peu près les mêmes ingrédients que la salade de poivrons au four. C'est tout aussi rafraîchissant, surtout s'il est conservé au froid avant d'être mangé - seulement bon par une chaude journée d'été !

      Ingrédients pour 2 portions

      - 1/2 kg de haricots jaunes gras (ou n'importe quel type de haricots en cosse, selon les goûts de chacun)
      - 1 oignon adapté
      - 2-3 gousses d'ail
      - 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
      - 1/2 cuillère à café de vinaigre
      - 1/2 cuillère à café de sel, au goût
      - quelques fils d'aneth

      Les fèves doivent d'abord être lavées à l'eau froide, puis je leur casse la tête, en nettoyant les éventuels "fils", si les fèves ne sont pas très jeunes. Pour être "gras", il faut le laisser pousser quelques jours, pendant lesquels il "vieilli" et devient "gras". Mais ce n'est pas un problème, car il est tout aussi savoureux et bout tout de même, peut-être quelques minutes de plus. Je préfère cueillir les fèves plus "jeunes" pour être plus tendres.
      Quand je nettoie les haricots, j'ai une assiette à portée de main pour mettre les têtes et la marmite dans laquelle je vais les faire bouillir.

      Après avoir cassé les extrémités d'une gousse, je casse la gousse en quelques morceaux de 3-4 cm chacun (environ) pour qu'elle soit plus facile à manger et je les mets directement dans le pot.

      Quand j'ai fini de nettoyer les haricots, je mets de l'eau dans la casserole, jusqu'à ce qu'elle recouvre les haricots et je la mets à bouillir, à feu vif.

      Comme tout plat, la salade doit être décorée pour avoir l'air plus appétissante. Si je le sers le lendemain, je le laisse au réfrigérateur et le décore le lendemain, mais si je le sers immédiatement, je décore la salade de tranches de tomates et de concombres et de feuilles d'aneth.


      Toutes sortes de canettes pour l'hiver

      alors j'ai commencé lentement à couper des légumes pour les soupes et à les mettre au congélateur.
      même s'ils trouvent des légumes en hiver, ils n'ont pas le même goût que ceux du marché, maintenant que c'est leur saison.

      puis j'ai mis 2 bocaux de concombres en saumure, comme je l'ai expliqué plus haut.
      ce sont les premiers, car à cause du froid, les concombres n'étaient pas très bons, voyons désormais

      et ces bocaux sont remplis d'une *très *salade* de poisson*, l'adik est chaud
      et dont j'ai la recette de mon cousin de Resita. ça s'appelle * cornichon lutica *
      pour 1 portion (j'en ai fait 2) : 1kg de piments forts, 1kg de poivrons, 4-5 carottes. 1/2 kg de haricots (j'ai mis du jaune) branches et feuilles de céleri, 3 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe de gros sel.
      coupez le tout en petits morceaux (je les mets au mixeur), mélangez bien, placez dans des bocaux, non pressés, remplissez de vinaigre et éventuellement mettez une aspirine dans le bocal.
      Je n'ai pas pris d'aspirine l'année dernière, et ils étaient très populaires, mais je vous préviens qu'ils sont épicés.

      Vignettes attachées

      # 202 Adriana Nicoleta

      Stella, Marco est à côté de moi et il a remarqué que tu as des pots comme le nôtre Bormioli 4 saisons
      Merci pour la photo avec le sac, c'est extrêmement banal et elle le sait, mais pourquoi n'ai-je pas pensé à le faire ? Maintenant je vais les nettoyer et leur faire de la soupe avec le premier bore acide et couper tout ce que j'ai pris et mettre le sac comme toi.

      # 203 Adriana Nicoleta

      # 204 Munteanu_20159

      Je les mets aussi au congélateur dans des sacs, mais la seule différence est que les légumes vont au robot et vous ne coupez pas leurs morceaux. C'est plus facile parce que ce n'est pas beaucoup de travail. Travaille le robot & #33

      # 205 Claudita

      oui mais quelques hypothèses, pliiiiz?
      Je les ai retournés (les pots) et le contenu a été mélangé avec le jus,
      mais je m'en fiche si je les jette, cela veut-il dire qu'ils serviront à quelque chose ? que j'ai besoin des pots.
      si personne ne présume de rien, je pense que je vais ouvrir un pot plus petit, la voir.
      même toi. (Je gâchais une sauce tomate environ 2 jours avant) bien.
      oui la nourriture et les gâteaux les rendent bons, je ne jette rien.

      Edité par Claudita, 01 septembre 2006 - 23:53.

      # 206 étoile

      Aide du portier

      chère claudita, regarde d'abord la couleur, tu sais déjà si elles ont été marinées.
      ils ont encore besoin d'environ 10 jours. puis, comme tu l'as dit, ouvrez-en un et goûtez.
      mais pourquoi la sauce tomate n'a-t-elle pas coopéré ? qu'est-ce qui ne lui convenait pas ?
      bonne journée à bientôt.

      # 207 Nenea Radu

      Je ne les mets toujours pas dans des sacs (cela prend du temps avant que ceux du jardin soient prêts), mais je fais de même (environ) :
      donc (en fait je viendrai avec des photos, mais pour beaucoup ce sera trop tard) :
      racines : céleri, persil, panais, carottes
      feuilles : céleri, persil

      coupez-les en cubes, un peu comme stella a fait une chose supplémentaire, j'ai mis les sacs habituels sur l'aspirateur - bien sûr ils ne se videront pas, mais ils se compactent très bien, et je les attache immédiatement à ma bouche, ayant ainsi place pour plusieurs sacs dans le congélateur.
      Ce mélange, sans tomates ni poivrons - facteurs d'acidification du mélange, peut également être utilisé dans les soupes, et en complément de nombreux plats, et à partir d'autres pots/sacs dans lesquels j'ai des tomates + poivrons peuvent compléter pour les soupes
      Et de cette façon, nous avons fait la division des services publics

      Edité par nenea Radu, 02 septembre 2006 - 07:46.

      # 208 étoile

      Aide du portier

      coupez-les en cubes, un peu comme stella a fait une chose supplémentaire, j'ai mis les sacs habituels sur l'aspirateur - bien sûr ils ne se videront pas, mais ils se compactent très bien, et je les attache immédiatement à ma bouche, ayant ainsi place pour plusieurs sacs dans le congélateur.
      Ce mélange, sans tomates ni poivrons - facteurs d'acidification du mélange, peut également être utilisé dans les soupes, et en complément de nombreux plats, et à partir d'autres pots/sacs dans lesquels j'ai des tomates + poivrons peuvent compléter pour les soupes
      Et de cette façon, nous avons fait la division des services publics
      [/ citation]

      dans mes sacs ce sont des légumes exclusivement pour les soupes : carottes, céleri, poireaux, poivrons, tomates.
      Je mets aussi des sacs de tomates, mais je les utilise pour la sauce tomate.
      les feuilles de mélèze, de persil et d'aneth (chacun séparément) sont dans d'autres sacs.
      J'ai mis les chèvres sur un autre choix. Eh bien, nous avons de la chance que nous ne soyons pas tous pareils.
      mais oncle radu m'a donné plein d'autres idées (soupe claire surgelée etc etc)

      # 209 Nenea Radu

      # 210 Claudita

      Bon, il était à la maison et je l'ai laissé avec le pot de jus de tomate sur le feu, et il a aussi mis des concombres marinés dans des bocaux. Je n'étais pas à la maison. et au téléphone il m'a demandé quelles épices mettre, je lui ai dit. quand je suis rentré à la maison et que je l'ai goûté, il a mis des épices pour cornichons, des marinades, dans du jus de tomate, et c'était amèrement mauvais.
      J'ai essayé de le redresser avec des panais et des carottes râpées, mais.

      # 211 Claudita

      et ces bocaux sont remplis d'une *très *salade* de poisson*, l'adik est chaud
      et dont j'ai la recette de mon cousin de Resita. ça s'appelle * cornichon lutica *
      pour 1 portion (j'en ai fait 2) : 1kg de piments forts, 1kg de poivrons, 4-5 carottes. 1/2 kg de haricots (j'ai mis du jaune) branches et feuilles de céleri, 3 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe de gros sel.
      coupez le tout en petits morceaux (je les mets au mixeur), mélangez bien, placez dans des bocaux, non pressés, remplissez de vinaigre et éventuellement mettez une aspirine dans le bocal.
      Je n'ai pas pris d'aspirine l'année dernière, et ils étaient très populaires, mais je vous préviens qu'ils sont épicés.

      C'est quoi la salade de poisson, celle des nombreux pots ?Je n'ai pas vu les haricots verts.
      et tu dis qu'ils ont été donnés par la voiture donc c'est une pâte épicée ?

      Je ne pense pas que ce soit ça, alors qu'est-ce qu'il y a dans les pots ?

      # 212 étoile

      Aide du portier

      C'est quoi la salade de poisson, celle des nombreux pots ?Je n'ai pas vu les haricots verts.
      et tu dis qu'ils ont été donnés par la voiture donc c'est une pâte épicée ?

      Je ne pense pas que ce soit ça, alors qu'est-ce qu'il y a dans les pots ?

      # 213 Claudita

      maintenant je comprends, c'est intéressant et je pense que c'est bien, et tu as dit que c'est bien.

      J'en ai très marre de cette préservation et avec le succès je ne sais pas si ce sera au moins 50%, je n'ai pas beaucoup de courage en ce moment,
      et j'ai dû acheter des pots, car je n'en avais pas.


      La congélation des fruits et légumes préserve leur saveur

      Si vous voulez manger des surgelés à la maison, allez au marché, où il y a plein de légumes et de fruits, achetez et remplissez le congélateur de toutes sortes de friandises pour l'hiver, aussi parfumées et savoureuses que fraîches !

      La congélation est une méthode sûre de conservation des légumes et des fruits, qui préserve les vitamines et les saveurs sans les altérer. Nous pouvons congeler la loboda, la stevia, les épinards (ébouillantés), les feuilles de vigne, le chou-fleur, le brocoli, les haricots verts, les pois (crus), les haricots verts, les jaunes (ébouillantés), les poivrons (ébouillantés), les poivrons au four (nettoyés), la soupe de légumes, aneth, mélèze, persil, gombo, cerises, griottes, abricots, myrtilles, pêches, mûres, etc. Nous pouvons les assortir à n'importe quelle préparation culinaire, des soupes, ragoûts, aux salades de fruits - en tartes, tartes, glaces, salades, etc. Les myrtilles, sorties du congélateur et mélangées à de la crème sure ou du yaourt, constituent un petit-déjeuner parfait.

      Petits pois surgelés

      Ingrédient: 4 kg de petits pois frais, sachets congélation.
      Préparation : Faites bouillir l'eau dans une grande casserole, ajoutez les petits pois, lavés, nettoyés, puis éteignez le feu au bout de deux minutes et laissez les petits pois dans l'eau pendant cinq minutes avant de passer au tamis. L'eau restante peut être utilisée comme base pour des plats de légumes ou pour une soupe. Après refroidissement, remplir des sachets de 500-1000 g de petits pois (de préférence avec un système de verrouillage), avaler les sachets et placer au congélateur (-18 degrés). Les pois se conservent ainsi pendant deux ans.

      Poivrons, congelés, pour la farce

      Ingrédient: 3 kg de poivrons, sachets.

      Préparation: Lavez les poivrons, retirez les graines soigneusement, pour ne pas casser les poivrons, puis placez-les dans des sacs en plastique, 12 poivrons dans chacun, puis mettez-les dans la boîte. Retirer une heure avant utilisation. Vous pouvez utiliser l'astuce suivante : après avoir nettoyé les graines, ébouillantez-les quelques minutes, égouttez-les puis mettez-les au congélateur. En hiver, lorsque vous les décongelez pour les remplir, ils ne ramollissent pas, étant aussi forts que des piments frais.

      Tomates fraîches. du congélateur, directement dans la marmite !

      Prenez des tomates mûres adaptées, ébouillantez-les, puis plongez-les dans de l'eau froide, afin d'enlever facilement la peau. Couper en cubes, mettre dans des sacs en plastique, comme pour une portion de nourriture, puis mettre dans un autre sac plus grand. Étiqueter, dater et mettre au congélateur. Attention à bien attacher les sachets à la bouche, afin que le jus ne se répande pas. Vous allez cuire les tomates du congélateur directement dans la marmite, sans décongélation, afin qu'elles gardent leur couleur, leur consistance et leur goût. Le secret est de ne pas les laisser décongeler au contact de l'air.

      Épinards surgelés

      Ingrédients : épinards selon la quantité que vous souhaitez congeler, sachets ou boites plastiques.
      Préparation : Choisissez des épinards tendres et laissez les feuilles avec une petite queue. Laver, rincer, puis ébouillanter dans de l'eau bouillie, jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement. Transférer dans une passoire, laisser égoutter et bien refroidir. Il est conditionné en sachets (250 g ou 500 g) ou en boites plastiques, en portions qui ne seront cuites qu'une seule fois. Il est utilisé pour les soupes-crèmes, les soupes, les aliments aux épinards, avec ou sans viande, les garnitures de crêpes, les tartes aux épinards, etc.

      Haricots au congélateur

      Ingrédient: 2 kg de haricots (fidelita ou larges), frais, verts, jaunes, etc., sacs ou boîtes en plastique.
      Préparation : Nettoyez les gousses, lavez-les, laissez-les égoutter, puis ébouillantez-les un peu dans de l'eau bouillie. Filtrer et laisser très bien refroidir. Variante : cuire à la vapeur quelques minutes. Les haricots verts sont mis - cassés en morceaux ou entiers - dans des sacs ou des boîtes en plastique, portionnés pour un repas.

      Abricots et pêches. glaces!

      Ingrédient: 2 kg d'abricots / 2 kg de pêches, sachets ou boites plastiques.

      Préparation: Vous choisissez des fruits mûrs, durs et sains, vous les lavez à l'eau froide courante, vous les laissez sécher, puis vous retirez les graines. Pour éviter l'oxydation, saupoudrez éventuellement d'un peu de jus de citron, mélangé à du sucre, les moitiés des fruits, avant de les emballer dans des sachets.

      Les fruits résistent très bien s'ils sont passés, avant d'être congelés, au sirop, car ils conservent beaucoup mieux leur composition et leur arôme. Préparez un sirop à partir d'une tasse d'eau et de deux cuillères à soupe de sucre. Faire bouillir le sirop à feu doux pendant quelques minutes, puis laisser refroidir. Ajoutez les fruits au sirop, laissez-les quelques instants, puis mettez-les dans une passoire quelques minutes pour égoutter le sirop. Dans les deux cas, les abricots et les pêches se conservent bien et vous pouvez les utiliser pour des tartes, gâteaux, compotes, mousses, délicieuses crèmes.

      Baies congelées

      Ingrédient: 1 kg de mûres (ou 1 kg de myrtilles / 1 kg de framboises), sacs ou boîtes en plastique.

      Préparation: Les fruits sont nettoyés très soigneusement, lavés sous un léger jet d'eau (étant plus sensibles, ils se gardent peu dans l'eau). Retirer dans une passoire jusqu'à ce que toute l'eau se soit écoulée et rester sèche. Les fruits sont mis dans des sacs ou des boîtes en plastique, dans la quantité souhaitée. Des baies congelées peuvent être préparées: tartes, glaces, tartes, crèmes, sauces pour plats de viande, poisson, etc.


      Recettes en conserve et marinées avec conservateur

      Pots dans le bocal
      Le pot en pot est bien servi tel quel, comme la zacusca, ou utilisé comme base pour des plats de riz ou de ragoût. . Cornichons assortis
      Qui n'aime pas les cornichons ? Les cornichons ravissent les hivers et sont une alternative plus que saine aux légumes frais. Les cornichons assortis plaisent à tous les gourmets, car ils ont tout ! . Compote de cerises
      Lavez les cerises, nettoyez les tiges et placez-les dans des bocaux.Faites bouillir l'eau avec le sucre, puis mettez la pointe d'un couteau conservateur après quoi elles sont placées sur les cerises dans les bocaux, mettez le couvercle, serrez bien puis faites bouillir sur soba. Compote de cerises rouges
      Lavez très bien les cerises et retirez les tiges. Les pots sont également lavés et égouttés. ils sont environ à moitié pleins de cerises. puis prenez un bocal contenant des cerises et remplissez-le d'eau. retournez chaque bocal d'eau, mais tenez avec vos mains. Haricots jaunes dans le sac
      Lavez les fèves, nettoyez les extrémités et les éventuels "cotés". J'utilise des haricots en vrac, avec des gousses rondes, jaunes qui ne font pas "coté". Faites chauffer l'huile (500 ml) dans une casserole, puis mettez les fèves à durcir.Utilisez une huile de. Poivron zacusca aux haricots
      Les poivrons sont lavés, nettoyés et passés au hachoir. Faire frire jusqu'à l'huile. Épluchez un oignon et faites-le revenir de la même manière. Couper les haricots en petits morceaux et faire bouillir. Une fois que l'oignon a bien durci (devient doré), mélangez-le avec les haricots et continuez. Légumes pour soupes
      Les tomates sont données par une machine spéciale pour le jus de tomate. Faire bouillir le jus de tomate avec 4 cuillères à soupe d'huile, assez pour lier un peu le jus (je l'ai laissé environ 2 heures et 30 minutes). Laissez le jus refroidir un peu, jusqu'à ce qu'il soit chaud après, et encore. Légumes pour l'hiver
      les beignets, les poivrons jaunes et les poivrons kapia sont bien lavés à l'eau courante. nous nettoyons leurs tiges et toutes leurs graines. On les coupe un à un en petits cubes (ou plus gros. J'aime les légumes coupés le plus petit possible). l'oignon est nettoyé, lavé et haché. . Compote de prunes
      Lavez bien les prunes, retirez les graines et séchez-les. On les met dans des bocaux, ceci pour être plus facile quand on ébouillante une partie du bocal. Dans une grande casserole mettre l'eau et le sucre à bouillir. Lorsque le sirop de sucre a bouilli. Compotée de poires
      Lavez bien les poires, retirez la colonne vertébrale et coupez-les en 6 tranches. Nous plaçons les poires dans des bocaux, pour être environ 3/4 du bocal. Faire bouillir l'eau avec le sucre et laisser bouillir. Lorsque le sirop est prêt, ajoutez le conservateur et mélangez bien. . Poivrons au four dans un bocal
      Faites frire les poivrons dans beaucoup d'huile (comme des pommes de terre à la paille), puis épluchez-les. Frits de cette manière, toute l'histoire se déroule beaucoup plus rapidement que s'ils étaient frits sur la cuisinière. Les poivrons sont nettoyés, j'ai enlevé les tiges, puis ils sont salés. Beignets aux gogons
      Coupez les légumes en tranches et placez-les tous dans un bol plus grand. Ajouter le vinaigre, le sel, le sucre et l'acide salicylique et laisser en remuant de temps en temps. Ils sont mis dans des bocaux et peuvent être conservés dans le garde-manger. . Fine zacusca aux nouvelles saveurs
      Faites chauffer l'huile dans une grande casserole (j'ai des morceaux), ajoutez l'oignon et le sel et laissez-le ramollir pendant environ 10 minutes pour devenir vitreux puis ajoutez les poivrons, mélangez et laissez encore 10 minutes à feu doux, puis ajoutez l'aubergine et. Haricots jaunes larges avec des légumes pour l'hiver
      Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Coupez la carotte en fines lamelles, épluchez l'oignon et coupez le poisson. Couper le poivron en cubes. Hacher finement le persil et les feuilles de céleri. Couper les tomates en rondelles. Mettre de l'huile dans une casserole et mettre une rangée de. Pois en boîte
      Les pois sont nettoyés et bien lavés dans plusieurs eaux, mis en bocaux, ajouter 1 comprimé d'aspirine, ou 1 cuillère à café de conservateur remplir d'eau et agrafer, placer dans une casserole au fond de laquelle j'ai placé une serviette, couvrir avec. Tomates au céleri et piments forts pour les soupes
      On lave les tomates puis on les coupe en quatre et encore en deux, c'est-à-dire en dés. Nous nettoyons le céleri, nous le coupons dans la forme que nous voulons, nous coupons également les feuilles de céleri. La moitié d'un sachet de conservateur, du Dr Oetker on le met dans une bouilloire avec 50 ml d'eau et ça. Fine zacusca, avec de nouvelles saveurs
      Faites chauffer l'huile dans une grande casserole (j'ai des morceaux), ajoutez l'oignon et le sel et laissez-le ramollir pendant environ 10', devenir vitreux puis ajoutez les poivrons, mélangez et laissez encore 10', à feu doux, puis ajoutez le aubergine et puis. Poivrons au four dans un bocal
      Récupérez les poivrons et lavez-les. Flory les brûle sur une plaque épaisse au feu de bois pour leur donner un arôme particulier. Après la torréfaction, nettoyez la peau de la colonne vertébrale et les graines. Vinaigre sucre et sel au goût. Ciboulette et ail mariné
      La ciboulette ou l'ail sont nettoyés, placés dans des bocaux. Faire bouillir de l'eau, du vinaigre, du sucre, un conservateur ou de l'aspirine pendant 3 minutes. Verser sur la ciboulette ou l'ail, agrafer les bocaux, envelopper dans des journaux ou du papier et faire bouillir au bain.

      Bol de four, couvercle, fonte émaillée, 6,6L, rond, bleu

      Presse-fruits et légumes B1700, Rouge

      Pot à lasagnes, fonte émaillée, 33cm, turquoise

      On espère des recettes sans piquant, traditionnelles, c'est comme ça qu'on achète sur le marché (épicé, gélatines, colorants.)

      Quel type d'épice est utilisé?

      Czinkus puti rozalia, le 15 juillet 2017

      Si je n'avais pas d'aspirine, que pourrais-je utiliser d'autre ?

      Dumitrescu Alexandrina, le 30 juillet 2015

      Tudor Claudia, 10 juillet 2015

      ne vous fâchez pas mais le piquant est simple sans être fait selon la recette dessus ?

      L'épice devrait être mise comme ceci ou elle devrait être mélangée avec quelque chose

      Gabriella Dragan, 14 juillet 2014

      Recette extraordinaire. Je l'ai fait l'année dernière pour la première fois, et désormais j'utilise la même recette.

      Gabriela Bucete, 11 juillet 2014

      Sans faire bouillir les haricots, placez-les dans des bocaux, ajoutez de l'eau au goulot du bocal sans sel, fermez les bocaux, et mettez-les au four puis allumez. Tenez pendant 20 minutes après que les bulles bouillantes commencent à apparaître dans l'eau dans les bocaux. Placez les pots dans un plateau sans eau pour une manipulation facile.

      Bya Bianca, 11 juillet 2014

      Daniela Petrica, 11 juillet 2014

      Mihaela Diaconescu, 8 juillet 2014

      Valentina Bitere, 7 juillet 2014

      C'est comme ça que la femme au foyer devrait être, j'aime la recette et je vais l'essayer. Merci

      Mariana Butnariu, 25 juin 2014

      marlen, le 17 septembre 2013

      pouvez-vous nous proposer une alternative sans piquant fixe ? Je n'ai qu'à consommer du sel jamais :)

      Lavinia Muresan, le 4 septembre 2013

      C'est possible sans épice fixe, c'est à bientôt les E !

      Lavinia Simion, 3 septembre 2013

      J'ai une question : est-ce qu'on l'utilise comme garniture ou peut-on faire de la nourriture ?

      Géorgien, 3 septembre 2013

      super recette. peut-on le faire sans épice fixe ? Je vous remercie

      constanta proca (Chef de cuisine), 13 juillet 2012

      Une recette très intéressante, je mets généralement les pâtes brûlées et refroidies dans des sachets au réfrigérateur, mais je vais aussi essayer cette option, d'autant plus que j'ai assez de place dans la cave.


      Préparation hivernale

      L'automne arrive vite ?
      Comment préparer le garde-manger pour l'automne, l'hiver pour tout avoir dans le garde-manger.
      J'attends vos idées.

      #2 Buburuza

      L'automne arrive vite ?
      Comment préparer le garde-manger pour l'automne, l'hiver pour tout avoir dans le garde-manger.
      J'attends vos idées.

      J'ai hâte de mettre les aubergines dans le bocal (pas seulement au congélateur). Ils semblent être meilleurs que ceux conservés sur la glace.
      Quant aux légumes pour soupes, légumes de saison. vive le congélateur. Je suis paresseux depuis un moment maintenant parce que je ne sais pas ce qui ne va pas avec moi.
      Voir:
      pt. soupes : en sachet = tomates + poivrons + mélèze
      -des sachets avec des petits pois (pas trop car je ne supporte pas les petits pois, mais c'est bon en salade russe ou boeuf)
      -sacs avec des fèves à cosses (vert, jaune)
      -des sacs avec de la verdure
      -des sachets d'aubergines (je les utilise pour la salade d'aubergines ou s'ils veulent le mien un zacusa, je le fais sur place)
      -sachets de poivrons au four (pour salade de poivrons au four ou zacusca)
      Quant aux sucreries (c'est à dire confitures, confitures) j'ai fait très peu de 1-2 pots d'abricots, de pêches. C'est maintenant au tour des prunes. J'achète la confiture de fraises (pas l'inverse, mais chaque fois que je l'ai achetée pour de la confiture / confiture, elles ont sauté instantanément.). J'ai fait de la citrouille avant mais elle a été mangée en vacances.
      Cornichons plus tard. Concombres et beignets bulgares (c'est à peu près tout). ET je fais une autre salade d'hiver avec de la moutarde.
      Et. c'est tout avec mon imagination ! J'ai hâte de lire d'autres réponses.


      Lire aussi :

      25 réponses pour & #8220Variations sur la fève du chef amoureux & #8221

      Ce que j'ai oublié de dire : Nana l'adore entourée de tranches de cornichons au sel (pas de vinaigre !), et le pain peut être chaud baguette aux olives !

      Et bien oui, le bouquet de fèves jaunes, tout juste décroché des crayons du jardin de campagne (j'en ai un aussi, mais il appartient à mes parents), pourrait même rivaliser avec Madlena Proustiana ! Et, oui, cela fonctionne très bien avec des cornichons.

      Très bien! C'est tout ce que j'avais à dire !

      Proust serait honoré de faire la transition des bonbons secs aux légumes frits, à mon avis !

      Heureux, pas de concours ? Je suis choqué!

      Je suis un fan déclaré des gousses (comme j'appelle les gaines sud). Avec de l'ail, de la polenta et, bien sûr, des concombres marinés de cet été-là, qui en un an se familiarise avec la merde de Noël. Et clair en sel & # 8230 ceci avec des cornichons au vinaigre & # 8230 pas mon truc. Mmm, il pleut dans ma bouche et je te déteste, Chef !

      Oh, maîtres, comme l'esprit et la mémoire humains fonctionnent ! Je suis venu pour les haricots et la question brûlante des cornichons m'a frappé à la tête ! Un clic proustien m'a envoyé dans les années avant le tremblement de terre de 1977 et les cornichons de mon père, que Dieu le garde !, avec lesquels je ne rencontrerai plus tard que par hasard & # 8230 Où est la cave sur trois niveaux du passé ?! Mais je ne télécharge pas ici, j'irai dans un texte A la recherche des cornichons perdus !

      Heureux, comme je l'ai dit à Andrei : je paie pour le désherbage dans le jardin !

      C'est mon drame conjugal : j'aime le vinaigre, Nana au sel. N'importe quoi, que des cornichons, y compris ces petits melons mis à l'automne, oh mon Dieu !

      Harbujeii, tu veux dire ? Ma mère les bat. Et elle fait encore quelques combinaisons, je casserais la gueule de la foire si j'ouvrais une boutique de cornichons & #8230 bio.

      Petits cuisiniers, je vois que je marche sur les traces du vieil adage : la tentative de mort n'a pas de … et je meurs de rire. Mauvais! Écoutez-le & # 8230 I au & # 8220culse & # 8221 des mauvaises herbes)) Laissez-les pousser et dans le merveilleux jardin d'Ileana.

      Oh, ayez pitié de ceux de l'autre côté de l'étang & # 8230 C'est mon matin, je suis au café et je salive juste en lisant & # 8230 il est clair que je dois chercher la recette du melon mariné ainsi que des bocaux spacieux & # 8230

      Adriana, c'est ce que j'ai cuisiné pour le petit déjeuner !

      D'après ce que tu racontes, l'ayran de Bucarest est une parodie & #8230

      Tu m'as fait me sentir mal & # 8230 pas des haricots mais pas des cornichons
      Ma grand-mère avait une cave pleine de tout pour mettre de la nourriture dans le coin et elle avait honte

      Le truc, c'est que je n'ai pas mangé depuis 20 ans, et pourtant je me souviens encore du goût des haricots et des melons.

      @Adriana,
      Nu te mai chinui, am incercat eu ani la rand si cu toate ca nu sint novice in ale gatitului, nu sint aceleasi muraturi ca acasa. Pepenii nu au acelasi gust, chiar daca am folosit apa de izvor si sare fora iod, tot nu au iesit buni.
      Acum 2 ani am reusit in sfarsit sa produc din lapte de capra, branza de burduf a la bunicul meu, sic

      Poate ca, la muraturi, se mai puneau tot felul de ierburi si crengute, care, pe parcurs, erau aruncate, parca asa imi amintesc…

      In America e dificil cu fructele si legumele… multe din ele nu au gust.
      Din memorie, dar si documentata din cartile mele vechi am respectat cu sfintenie toate instructiunile, insa produsul final lasa mult de dorit.

      Da, ai dreptate, se mai pun si catei de usturoi pt a le pastra crocante, marar si crengute de visin.

      Imi amintesc, cu cativa ani in urma, am intrat la New York intr-un supermarket de fructe si legume “organice”. Am gustat ici-colo si erau la fel de fade precum cele din magazinele obisnuite. Dar erau mai scumpe (cam de doua ori!) si mult mai zbarcite, usor avariate etc. Asta cred ca o faceau demonstrativ, ca sa para neprotejate cu tot felul de chestii chimice… Nu stiu care mai e situatia acum, dar atunci am fost foarte dezamagit.

      Situatia legumeleor e la fel ca si acum … Producatorii locali sa traiasca. Cuisinette, ai … capra?

      Adriana, capra n-am dar fermierii din zona au… eu fiind in Idaho. Tot de la ei iau lapte de vaca si oua de gaina. Nici nu se compara cu cele de comert.

      Procesul de fabricatie al branzei de burduf a fost lung dar a meritat. Daca vrei, mai am oleaca iti trimit cu placere.

      Poate ca asta nu e doar o forma de rezistenta in fata chimizarii comerciale a hranei, ci si un mod sigur de reintoarcere la natura : sa-ti faci singur – in casa, pe balcon, in gradina, pe pervaz si mai stiu eu unde – mancarea ta, incepand cu verdeturile si terminand cu branza, afumaturile etc. In curand, vom prezenta pe site conceptul, american cred, Big Egg Green, o combinatie de gratar si afumatoare (in forma de …ou mare verde). Oricum, de Craciun, ne faceam carnatii in casa, folosind mate, carne adusa de la tara, condimente etc. Acum, o sa-i pot sa mi-i si afum pe balcon, inclusiv sunca si tot asa. Si paine imi faceam in casa, singur, chiar inainte sa primesc masina de facut paine de la Philips, asa ca experimentez toate combinatiile, cat mai ciudate. Am pus in paine de toate: seminte, malai, faina de toate tipurile, nuci, fructe uscate, piure de cartofi sau doar cartofi fierti s.a.m.d. Branza, recunosc, inca nu am incercat sa fac. Iar, pe balcon, am patrunjel (aceleasi plante de vreo 6-7 ani(. ), chivas/ciboulette (de 2 ani!). Mararul, insa, nu tine decat un sezon. La ardei iute am renuntat, fiindca, oricum, fac supraproductie in gradina, la Ileana, asa ca il insiram pe sfoara (Nana) ori il punem la borcan (eu). Asta-vara, cand aveam supraproductie de mere, am incercat si am reusit sa fac cidru, cu o instalatie artizanala (furtun trecut printr-un dop) inspirata de o carticica din colectia Caleidoscop de la Ed. Ceres. Sigur le stiti, erau niste carticele foarte mici patratoase, cu tot felul de sfaturi practice… Mai fac visinata, coacazata, zmeurata, agrisata sau, mai nou, corcodusata, cu fructe din gradina si palinca adusa din Maramures de vechii mei prieteni Florica si Nicu Bud.

      Bucatarescu am vazut o afumatoare micuta la o prietena in New York. Inainte de a face gratar afuma toate … “porcariile” (derivate din porc). Au un gust deosebit. Exista trendul reintoarcerii in natura: multe restaurante au gradini in care cultiva legumele pe care le servesc.

      Asa voi face si eu. Nu sunt dispus sa mai cumpar mezeluri din comert, toate sunt, intr-un fel sau altul, contrafacute. Imi spunea, de curand, un producator ca, de pilda, volumul jambonului este sporit in fabrica, prin injectare cu apa cu sare, cu pana la 80%! Nu mai vorbesc de metoda clasica a inmuierii puilor in apa, urmata de recongelare, tot pentru a creste greutatea. Noroc ca nu mananc carne de pui…

      of of, pacat ca nu pot pune niste poze aici. Eu fac totul in casa. Chiar de curand am afumat doua fleici de porc si au iesit atat de faine. Noi afumam pt ca ne place vara sa mancam mai mult ca la tara… afumatura, branza, masline, verdeturi proaspete si bineinteles vinul rosu care nu lipseste de la masa noastra.

      Sa va fie de bine, pe mine ma bucura enorm sa aflu ca mai sint pasionati de bucataria traditionala romaneasca… de reintoarcere la natura cum bine spune domnul Bucatarescu mai sus.



Commentaires:

  1. Gomi

    Cet argument est tout simplement incroyable

  2. Garvyn

    C'est d'accord, une opinion plutôt amusante

  3. Beric

    Mon siège est sur la gauche et je dois m'asseoir là ... Hé, conférencier, tu te calmes et pensais vraiment avec ta tête :)

  4. Beaton

    Je félicite, cette idée géniale doit être juste exprès

  5. Kealan

    Totalement d'accord avec elle. Excellente idée, je suis d'accord.

  6. Arion

    Combler le fossé?

  7. Milbyrne

    Vous n'êtes pas correcte. Je peux le prouver. Envoyez-moi un courriel à PM, nous en discuterons.



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