Autre

Steak de porc au four avec garniture de pois

Steak de porc au four avec garniture de pois



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

L'autre jour, j'ai fait quelque chose de bien, simple et rapide. Voici comment!

  • pour les steaks :
  • 800 g de pulpe de porc
  • sel
  • poivre noir moulu
  • thym
  • basilic
  • 5-6 gousses d'ail
  • 80 ml d'huile
  • pour les petits pois :
  • 800 g de petits pois surgelés
  • 2 gros oignons
  • huile
  • aneth
  • sel

Portions : 6

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Steak de porc au four avec garniture de petits pois :

Lavez bien la viande, coupez-la en tranches et placez-la dans le plat / plateau résistant à la chaleur. Placer les gousses d'ail parmi les tranches de viande, ajouter les épices, l'huile et l'eau. Garder au four à bonne température pendant environ 2 heures.

Pendant ce temps, préparez la garniture comme suit : Dans une poêle en Téflon, dans laquelle on ajoute un peu d'huile et environ 100 ml d'eau, faites mijoter l'oignon émincé (je le coupe en "écailles") puis ajoutez les petits pois et le sel. Couvrir avec un couvercle et laisser sur la bonne chaleur. Lorsque l'eau s'est évaporée et que les petits pois se sont ramollis, retirez du feu et ajoutez l'aneth.


-500-600g de porc (cuisse, coupée en tranches épaisses d'un doigt)
& # 8211 200g de concentré de tomates
& # 8211 une tête d'ail
& # 8211 une cuillère à café de poivre râpé
& # 8211 une cuillère à café de paprika doux
& # 8211 une cuillère à café de sel
& # 8211 150ml apa

& # 8211 faire une sauce à l'ail (ail avec du sel, bien frotter, assez pour faire une pâte), puis ajouter la pâte de tomate, l'eau, le paprika, le poivre
& # 8211 graisser le carter d'huile
& # 8211 placer la viande avec la sauce dans la poêle et réfrigérer pendant 24 heures
Couvrir de papier aluminium et cuire une heure à feu moyen

Il s'avère qu'un délice peut être servi avec de la purée, comme nous l'avons fait, ou avec d'autres garnitures : légumes au four, petits pois, riz, etc.

Essayez aussi cette recette vidéo


Truite au four avec purée de petits pois & recette vidéo #8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Recette de truite au four est l'une de mes recettes préférées à base de poisson. Tous ceux qui me connaissent savent que j'aime beaucoup le poisson. C'est l'un des types de viande que je préfère car elle est légère, savoureuse et saine. J'aime le poisson cuit de toutes les manières, mais surtout au four et sur le grill. J'aime aussi la frite, pourquoi ne pas l'admettre, mais je l'évite car la friture n'est pas saine. Mon père nous faisait très souvent des grillades, c'est peut-être pour ça que j'aime ça. Il nous a toujours servi avec du mujdei et polenta chaud. Parfois, il faisait aussi de la saumure de poulet pour mon frère qui ne mange pas de poisson.

Je fais rarement des grillades car il n'y a que deux personnes, je pense que c'est trop compliqué. Je veux dire le grill du jardin, celui au charbon de bois car dans la poêle à griller je cuisine très souvent du poisson. J'aime particulièrement une truite au four, faite avec des herbes et de l'ail. Il est parfumé, savoureux et se prépare rapidement et facilement. Je ne sais pas pourquoi, mais beaucoup de gens évitent le poisson parce qu'ils trouvent que c'est difficile à préparer. De mon point de vue, ce n'est qu'une idée préconçue car le poisson se trouve facilement et rapidement, c'est sain et savoureux.

Pour cette recette j'ai utilisé de la truite fraîche de Alfredo Seafood. J'aime qu'il soit vidé et que tout ce que j'ai à faire est de le nettoyer des écailles et de le faire cuire. Il est également très frais et de très bonne qualité. Si je le grille, je le filet, mais si je le cuit, je préfère le laisser entier. Il a fière allure dans l'assiette, reste juteux et ne se dessèche pas. Une autre erreur que nous faisons avec le poisson est que nous le cuisons trop. Le poisson n'a pas besoin de beaucoup de temps pour cuire, il a juste besoin d'être pénétré et prêt. De plus, le poisson très frais peut être consommé cru.

J'ai préparé cette truite au four avec des herbes aromatiques et du citron, et comme garniture j'ai choisi de mettre un purée de pois. J'ai utilisé des petits pois AlfredoVerde, fins et très sucrés. Je l'ai combiné avec du fromage à la crème et quelques herbes aromatiques. Une délicieuse purée est sortie qui se marie très bien avec le poisson. Dans le plateau j'ai ajouté quelques tomates cerises, aussi pour la garniture et pour leur bon goût. Vous pouvez également en faire un sos tzatziki et vous avez une délicieuse truite au four au goût de tous. Si vous n'aimez pas la truite, vous pouvez également choisir le maquereau, également d'Alfredo. Tout aussi bon et savoureux.


Recettes similaires :

Côtelette de porc aux pommes de terre

Côtelette de porc avec garniture de pommes de terre et sauce, garnie de chapelure et saupoudrée de fromage râpé.

Côtelette de porc farcie comme à Mures

Côtelette de porc avec jambon et purée de pommes de terre.

Recette de côtelette de porc frite, servie avec une garniture de riz et une purée de pommes de terre et des tranches d'œufs durs et des légumes verts sur le dessus.


Plats cuisinés pour gourmets

Différents types de pâtisseries pour tous les goûts. Recettes et plats de poulet, poisson, boeuf, pommes de terre. Si vous voulez préparer des recettes pour quelque chose de simple et que vous ne savez pas quoi, vous trouverez de la nourriture sur ce site, nous vous proposons les meilleurs plats pour profiter au maximum, sinon jetez un œil aux grillades en ligne.

Trucs simples et pratiques, cuits dans la viande, comment faire un poulet à la paysanne, comment savoir si un gâteau est prêt ? Quand faut-il saler la viande ? C'est une excellente façon de cuisiner des recettes de poulet ou de bœuf au four de manière simple et saine. Conseils pour une alimentation saine.


Ingrédients pour le steak de porc au four mijoté à l'ail et au romarin

  • -3 kg de porc
  • -2 cuillères à café de sel
  • -1 cuillère à café avec une pointe et encore 1 cuillère à café de thym
  • -1 cuillère à café garnie de paprika
  • -1 cuillère à café de poivre (ou seulement la moitié)
  • -ail 2 têtes
  • - romarin 2 branches
  • -50 ml de vin blanc
  • -l'eau
  • Pour la garniture de légumes :
  • -1 kg de pommes de terre
  • 1-2 poivrons
  • -1 petit chou-fleur
  • -2-3 carottes
  • -2-3 oignons rouges
  • -


Steak de porc avec garniture de légumes

Ingrédient:

  • 1,5 kg de porc (côtelette, cuisse, muscle, cou, goitre)
  • une carotte
  • un panais
  • 2 oignons
  • 300-350 g de petits pois (frais, en conserve ou surgelés)
  • une cuillère à café de miel
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre rouge
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • une cuillère à café de paprika
  • une pointe de couteau bien aiguisée
  • 3-4 feuilles de laurier
  • 500 ml de bière blonde
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 3 cuillères à café de sucre
  • beurre comme une noix
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 connexion à l'aneth
  • sel
  • poivre
  • thym

Mode de préparation :

Lavez et tranchez la viande, puis placez-la dans un plateau supérieur.
Épluchez les légumes et coupez-les en bâtonnets, puis placez-les à côté de la viande.
Garnir de quelques petits pois et de tranches de poivron rouge.
Graisser la viande avec du ketchup, verser la bière, l'huile (pas d'huile d'olive) et une cuillère à soupe de vinaigre, ajouter deux cuillères à café de sucre, les feuilles de laurier, saupoudrer de sel, poivre, thym, ajouter 1/2 litre d'eau et remettre le plateau dans le four préchauffé à feu moyen pendant une heure et demie.
De temps en temps, vérifiez qu'il ne brûle pas, réduisez éventuellement le feu et remplissez le jus d'un peu de bière ou d'eau.
Saupoudrer la viande avec la sauce de la poêle.
Pendant ce temps, nettoyez les oignons, coupez les tranches et mettez-les dans un glaçage dans une poêle anti-adhésive avec de l'huile d'olive, du miel, du vinaigre rouge, du paprika chaud et doux.
Ajouter un peu d'eau et laisser à feu doux jusqu'à ce que presque tout le jus diminue et que les rondelles d'oignon se dissolvent bien et deviennent dorées.
Mettez les petits pois dans le beurre, ajoutez 50-60 ml d'eau, du sel et du poivre, le reste du sucre, l'aneth haché et laissez mijoter pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le jus diminue.
Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.
Vérifiez la douceur de la viande, si nécessaire, laissez-la dorer encore 10-15 minutes.
Sortez la plaque du four.
Disposer les tranches de viande, les légumes de la poêle, une cuillère à soupe de petits pois, un peu de sauce à la viande et les rondelles d'oignons glacées sur les assiettes.


Miel au four avec petits pois et garniture

Préchauffer le four à 190°C. Lavez le poulet et séchez-le avec du papier absorbant. Attachez ses jambes avec une corde.

Beurrer le poulet et assaisonner de sel et de poivre. Cuire au four, à découvert, pendant 75 à 100 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien pénétrée. Un thermomètre à viande devrait indiquer 82C.

Graisser le poulet avec la moitié du miel et saupoudrer 1 cuillère à soupe d'estragon. Laissez-le au four pendant encore 5 minutes.

Sortez le poulet de la poêle et couvrez-le de papier d'aluminium.

Mettez le plateau directement sur le feu et ajoutez les salades, le vin mousseux, la soupe de poulet concentrée et le reste du miel. Laissez mijoter le tout pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les salades ramollissent. Ajouter les petits pois et les tranches de citron et laisser cuire encore 5 minutes.

Avant de servir, remettre le poulet dans la poêle et parsemer du reste d'estragon.

En activant et en utilisant la plateforme de commentaires, vous acceptez que vos données personnelles soient traitées par PRO TV S.R.L. et les sociétés Facebook conformément à la politique de confidentialité de PRO TV, respectivement la politique d'utilisation des données de Facebook.

En appuyant sur le bouton ci-dessous, vous acceptez les TERMES ET CONDITIONS de la PLATEFORME DE COMMENTAIRES.