Autre

Dessert parfumé à la crème glacée et aux pêches caramélisées

Dessert parfumé à la crème glacée et aux pêches caramélisées



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recettes d'été
Une association réussie (je dis) entre une glace au yaourt saveur pêche et fruit de la passion, des pêches caramélisées et une feuille croustillante légèrement sucrée.

  • Crème glacée:
    • 350 gr de yaourt pêche et fruit de la passion 8% MG
    • 170 gr de légumes frais
    • 4 pêches
    • 2 cuillères à soupe de sucre
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • 100 ml d'eau
    • 1 cuillère à soupe de cognac
    Pêches caramélisées :
    • 4 pêches
    • 2 cuillères à soupe de sucre
    • 20 gr de beurre
    • 1 cuillère à soupe de cognac
    En outre:
    • 400 gr de pâte feuilletée
    • cassonade
    • graines de sésame

Portions : 6

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Dessert parfumé à la crème glacée et aux pêches caramélisées :

Nous préparons la glace, nous mettons les pêches pelées et tranchées dans une casserole avec de l'eau, du sucre et du jus de citron et nous leur donnons quelques ébullitions, jusqu'à ce que les pêches ramollissent. Nous le démontons, mélangeons la composition et la mettons au frais. Mettez le yaourt et la crème fouettée dans la sorbetière et battez pendant 25 à 30 minutes.Avant d'arrêter la machine, versez le cognac. Nous tapissons une forme plus large, mais pas haute avec du papier d'aluminium. (J'ai utilisé une forme de tarte rectangulaire) J'ai versé la moitié de la crème glacée. Dans l'autre moitié, nous mettons la purée de pêches, mélangeons légèrement et versons dessus. Façonner au congélateur jusqu'à ce qu'il soit bien congelé. Étalez légèrement la pâte feuilletée et coupez-la en rectangles pas très grands. Mouillez le papier d'aluminium avec un pinceau et saupoudrez de cassonade et de graines de sésame.Piquez avec une fourchette d'un endroit à l'autre. Placer le papier d'aluminium dans le moule et mettre au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Nous les sortons et les laissons refroidir. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Dans une casserole à fond épais, ajouter le sucre caramélisé. Lorsqu'il a acquis une belle couleur légèrement brune, ajoutez le beurre, mélangez bien et mettez les pêches tranchées. Laissez les pêches ramollir légèrement pendant quelques minutes, et ajoutez le cognac.Quand la sauce est liée, éteignez le feu et laissez refroidir. Nous montons le dessert sur des assiettes individuelles. Sortez la glace du congélateur et coupez-la en tranches d'environ 3 cm. Coupez le morceau de papier en deux horizontalement. Placer 1/2 du papier d'aluminium sur l'assiette, mettre une tranche de glace. déposer les pêches caramélisées, puis une demi-feuille de sésame et le sucre. Sers immédiatement


Vidéo: La Meilleure Glace à la Vanille Maison SANS sorbetière et Inratable (Août 2022).